{"id":400,"date":"2010-03-05T10:26:00","date_gmt":"2010-03-05T09:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/03\/05\/un-plato-perfecto-o-sea-mejor-recalentado-que-recien-hecho-osso-bucco-de-ternera-con-tallarines\/"},"modified":"2020-03-19T10:02:15","modified_gmt":"2020-03-19T09:02:15","slug":"un-plato-perfecto-o-sea-mejor-recalentado-que-recien-hecho-osso-bucco-de-ternera-con-tallarines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-plato-perfecto-o-sea-mejor-recalentado-que-recien-hecho-osso-bucco-de-ternera-con-tallarines\/","title":{"rendered":"L’OSSOBUCCO DE MON MARI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 05\/03\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voil\u00e0 le plat f\u00e9tiche de mon mari quand nous nous sommes connus! C\u2019est sans doute la recette qu\u2019il m\u2019a le plus pr\u00e9par\u00e9e au fil des ans et je vous livre sa recette d\u2019origine qui n\u2019est pas forc\u00e9ment celle qui se pr\u00e9pare \u00e0 Milan mais que nous aimons beaucoup \u00e0 la maison.<\/p>\n

C\u2019est en plus un plat parfait pour recevoir car on peut le pr\u00e9parer \u00e0 l\u2019avance et il n\u2019y aura qu\u2019\u00e0 le r\u00e9chauffer au moment de passer \u00e0 table.<\/p>\n

Et vous, pr\u00e9parez-vous de l\u2019ossobucco\u00a0?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26831″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

L’OSSOBUCCO DE MON MARI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 osso buccos de veau (environ 600g\/800g)<\/p>\n

2x \u00bd cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

4 oignons nouveaux<\/p>\n

6 carottes moyennes<\/p>\n

1 petite bo\u00eete de concass\u00e9e de tomates<\/p>\n

Sel, poivre, noix de muscade<\/p>\n

200g de p\u00e2tes longues genre tagliatelles<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher et d\u00e9couper en fines rondelles l\u2019oignon et les carottes. Faire quelques entailles dans la peau qui entoure les ossobuccos pour \u00e9viter que la viande ne se r\u00e9tracte \u00e0 la chaleur.<\/p>\n

Dans \u00bd cc* d\u2019huile d\u2019olive, faire dorer \u00e0 feu vif la viande sur les 2 faces et la r\u00e9server.<\/p>\n

Rajouter \u00bd cc* d\u2019huile d\u2019olive dans la m\u00eame cocotte et y faire dorer l\u2019oignon avec une pinc\u00e9e de sel. Quand l\u2019oignon est bien dor\u00e9, ajouter les carottes et les tomates concass\u00e9es.<\/p>\n

Laisser r\u00e9duire 5 minutes avant d\u2019ajouter la viande avec ses sucs. Ajouter un peu de noix de muscade et laisser cuire 40\/60 minutes, selon votre viande. Elle doit \u00eatre bien tendre et la sauce bien r\u00e9duite. Go\u00fbter et rectifier en sel et poivre.<\/p>\n

Le plat est pr\u00eat \u00e0 servir mais son go\u00fbt s\u2019am\u00e9liore apr\u00e8s une nuit de repos. Il suffira alors de le r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux le jour J.<\/p>\n

Servir bien chaud avec des tagliatelles.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Le plat f\u00e9tiche de mon mari!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9272,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,273,320],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Osso-Bucco-6-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=400"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9272"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}