{"id":396,"date":"2010-03-13T10:00:00","date_gmt":"2010-03-13T09:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/03\/13\/variando-metodos-de-para-usar-nuestra-masa-madre-panecillos-suaves-de-limon-con-masa-madre\/"},"modified":"2020-03-19T10:10:03","modified_gmt":"2020-03-19T09:10:03","slug":"variando-metodos-de-para-usar-nuestra-masa-madre-panecillos-suaves-de-limon-con-masa-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/variando-metodos-de-para-usar-nuestra-masa-madre-panecillos-suaves-de-limon-con-masa-madre\/","title":{"rendered":"PETITS PAINS DOUX AU CITRON (AU LEVAIN)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 13\/03\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Des petits pains au levain l\u00e9gers au petit go\u00fbt d\u2019agrumes apport\u00e9 par le sucre de citron.<\/p>\n

Un en-cas qui cale bien sans exc\u00e8s de gras ou de sucre.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous pr\u00e9parer votre propre pain\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26836″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PETITS PAINS DOUX AU CITRON (AU LEVAIN)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 petits pains<\/h3>\n

60g de\u00a0levain<\/strong> ferme m\u00fbr<\/strong><\/a><\/p>\n

200g de farine<\/p>\n

50g de\u00a0sucre<\/strong> de citron <\/strong><\/a>(ou de sucre roux auquel vous rajouterez le zeste d\u2019 \u00bd citron finement r\u00e2p\u00e9)<\/p>\n

1 oeuf entier + lait \u00e9cr\u00e9m\u00e9 = 120g<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

1CS* sirop d\u2019agave<\/p>\n

1CS* lait<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Diluer le levain dans le lait ti\u00e8de. Ajouter l\u2019\u0153uf battu, le sucre de citron et m\u00e9langer bien au fouet la pr\u00e9paration.<\/p>\n

Ajouter progressivement la farine et le sel et p\u00e9trir vivement pendant 5 minutes environ, la p\u00e2te doit \u00eatre lisse et douce et ne pas coller aux mains.<\/p>\n

D\u00e9poser la p\u00e2te dans un saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 et enrober la p\u00e2te d\u2019huile puis couvrir d\u2019un linge propre et laisser reposer 2 heures dans un endroit ti\u00e8de. La p\u00e2te doit doubler de volume.<\/p>\n

Former 4 petits pains de la forme de votre choix et les d\u00e9poser sur du papier cuisson.<\/p>\n

Laisser reposer le temps que le four chauffe \u00e0 210\u00ba (chaleur statique).<\/p>\n

Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les petits pains couverts au frais toute une nuit.<\/p>\n

M\u00e9langer le sirop d\u2019agave et le lait et en badigeonner les petits pains au pinceau.<\/p>\n

Enfourner 15 mn \u00e0 210\u00ba puis baisser \u00e0 160\u00ba et prolonger la cuisson de 10 minutes, les petits pains doivent \u00eatre bien dor\u00e9s.<\/p>\n

Laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Des petits pains au levain l\u00e9gers au petit go\u00fbt d\u2019agrumes apport\u00e9 par le sucre de citron.
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