{"id":381,"date":"2010-04-17T18:15:00","date_gmt":"2010-04-17T16:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/04\/17\/compartiendo-con-vosotros-mis-descubrimientos-sobre-las-cremas-de-frutos-oleaginosos-o-mantequillas-de-frutos-secos\/"},"modified":"2010-04-17T18:15:00","modified_gmt":"2010-04-17T16:15:00","slug":"compartiendo-con-vosotros-mis-descubrimientos-sobre-las-cremas-de-frutos-oleaginosos-o-mantequillas-de-frutos-secos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/compartiendo-con-vosotros-mis-descubrimientos-sobre-las-cremas-de-frutos-oleaginosos-o-mantequillas-de-frutos-secos\/","title":{"rendered":"Compartiendo con vosotros mis descubrimientos sobre las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos"},"content":{"rendered":"
\n
\n

\"Copie<\/p>\n

Me apetec\u00eda compartir con vosotros la peque\u00f1a experiencia que tenemos en casa con las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de frutos secos que se encuentran en las tiendas ecol\u00f3gicas.<\/span><\/span><\/p>\n

Son unos productos estupendos que poca gente usa en su d\u00eda a d\u00eda pero que tienen su inter\u00e9s para nuestra salud\u2026 \u00a1y nuestro paladar!<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

A mi, lo de tenemos que comer bien aunque est\u00e9 asqueroso, no me va nada. Pero si es bueno para mi salud y que el sabor es estupendo, \u00a1perfecto, me lanzo!<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Y esto es lo que hice con las <\/span><\/span>mantequillas de frutos secos<\/span>. Empec\u00e9 comprando la de almendras blancas (se suele decir que es perfecta para \u201cnovatos\u201d en el tema), despu\u00e9s la de avellanas\u2026 hasta probarlas todas y tenerlas todas en casa, \u00a1que no me falte ninguna!<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son las mantequillas de frutos secos?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

La t\u00e9cnica consiste en moler en fr\u00edo a frutos oleaginosos hasta que formen una crema espesa, como un pur\u00e9.<\/span><\/span><\/p>\n

No contienen az\u00facares o conservantes de ning\u00fan tipo: frutos secos y solo frutos secos.<\/span><\/span><\/p>\n

Su precio es m\u00e1s elevado que la mantequilla o el aceite b\u00e1sicos, pero se usa poca cantidad y se conservan perfectamente durante meses en una despensa oscura y fresca. Calidad antes que cantidad con ellas.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son los beneficios para nuestra salud de las mantequillas de frutos secos?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Estas cremas son ricas en materias grasas (normal, al ser extra\u00eddas de frutos oleaginosos) de buena calidad, los \u00e1cidos grasos poliinsaturados, estos mismos que mejoran el funcionamiento de nuestro organismo.<\/span><\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s permiten completar la diversidad en nuestra dieta cotidiana al poder ser utilizadas en complemento de aceites, grasas animales,\u2026 o incluso para remplazarlas.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 mantequillas de frutos secos podemos encontrar en las tiendas ecol\u00f3gicas?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

* Mantequilla de almendras blancas<\/em> (de sabor suave y textura lisa) o integral (con la piel de la almendra, tiene un irresistible saborcito a turr\u00f3n sin nada de az\u00facar)<\/span><\/span><\/p>\n

* <\/span><\/span>Mantequilla <\/em>de avellanas<\/em>, existe una sola clase: tiene un sabor intenso a avellana y parece que lleve az\u00facar lo que la hace perfecta para preparar postre con avellanas\u2026 pero sin necesidad de combinar avellanas Y materias grasas.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Copie<\/p>\n

* <\/span><\/span>Mantequilla <\/em>de anacardos<\/em>: tiene un incre\u00edble sabor a anacardos y es un pecado en pan tostado\u2026<\/span><\/span><\/p>\n

* <\/span><\/span>Mantequilla <\/em>de cacahuete<\/em>: no tiene nada que ver con la mantequilla de cacahuetes (peanut butter<\/em>) dulce y pastosa de los americanos\u2026 un sabor delicado a cacahuete, perfecto para tunear algunas recetas americanas emblem\u00e1ticas.<\/span><\/span><\/p>\n

* <\/span><\/span>Mantequilla <\/em>de s\u00e9samo<\/em> (tambi\u00e9n se llama tah\u00edn): puede ser de s\u00e9samo blanco, tostado o negro y es un ingrediente habitual la tradici\u00f3n culinaria asi\u00e1tica. Tiene un punto ligeramente amargo, delicioso en salado y perfecto en asociaci\u00f3n dulce con el chocolate\u2026 \u00bfseguro que esto levanta tu inter\u00e9s?<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

M\u00e1s detalles acerca de la mantequilla de almendra blanca<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

La crema de almendras blanca es muy interesante a nivel nutricional porque es rica en \u00e1cidos grasos insaturados, entre los cuales el famoso \u00e1cido oleico (el mismo que el del aceite de oliva o del jam\u00f3n de bellota) que permite aumentar el nivel de \u201ccolesterol bueno\u201d. Tambi\u00e9n contiene vitaminas E y B, prote\u00ednas, calcio, zinc, magnesio, f\u00f3sforo,\u2026<\/span><\/span><\/p>\n

Bueno, tiene much\u00edsimas virtudes, excepto una: su alto nivel cal\u00f3rico, por lo cual \u00a1mejor vale no com\u00e9rsela con una cucharita!<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se usan las mantequillas de frutos secos?<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

A nivel de sabores, son interesantes porque permiten dar sabor de manera sutil e interesante, incluso a veces al sustituir materias grasas y frutos secos, pueden ayudar a rebajar las calor\u00edas de alg\u00fan plato.<\/span><\/span><\/p>\n

En casa, solemos comer estas cremas en lugar de la mantequilla en tostadas o para ligar una salsa a\u00f1adi\u00e9ndole un suave sabor. Al ser grasas de origen vegetal, aportan a nuestro organismo cosas distintas de lo que solemos tomar y esto siempre nos va bien.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Despu\u00e9s de la teor\u00eda, un poco de pr\u00e1ctica<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Para practicar un poco con este tema, os ir\u00e9 proponiendo los pr\u00f3ximos d\u00edas recetas en dulce y en salado que usen mantequilla de frutos secos.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

Si ya os <\/span> quer\u00e9is lanzar, pueden empezar con el Velout\u00e9 de Acelgas<\/span><\/span><\/strong><\/a><\/span><\/span><\/strong> y su suave toque de mantequilla de almendra blanca.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

\u00a1\u00bfConoc\u00edais estas mantequillas de frutos secos?!<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span><\/span><\/p>\n

 <\/span>Bon profit!<\/span><\/em><\/span><\/span><\/p>\n

 \"Assiettebis.png\"<\/span><\/span><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Me apetec\u00eda compartir con vosotros la peque\u00f1a experiencia que tenemos en casa con las cremas de frutos oleaginosos o mantequillas de…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9252,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,223],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Purees-d-oleagineux-1-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}