{"id":351,"date":"2010-10-10T18:40:00","date_gmt":"2010-10-10T16:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/10\/10\/una-receta-creada-especialmente-para-mi-marido-acelgas-a-la-extremena-crumble-de-jamon-iberico\/"},"modified":"2019-10-10T12:17:55","modified_gmt":"2019-10-10T11:17:55","slug":"acelgas-a-la-extremena-crumble-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/acelgas-a-la-extremena-crumble-de-jamon\/","title":{"rendered":"BLETTES AU CRUMBLE DE JAMBON"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 10\/10\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Si vous \u00eates abonn\u00e9s \u00e0 une AMAP ou \u00e0 un panier, il y a sans doute un moment \u00e0 la fin de l\u2019hiver o\u00f9 vous avez \u00e9puis\u00e9 toutes vos ressources pour les pr\u00e9parer.<\/p>\n<p>Alors pour transformer de simples blettes vapeur, un jour nous avons eu l\u2019id\u00e9e de r\u00e9partir dessus une p\u00e2te \u00e0 crumble \u00e0 base de jambon sec s\u00e9ch\u00e9 au four. Simple et absolument d\u00e9licieux\u00a0!<\/p>\n<p>Bien s\u00fbr, la pr\u00e9paration sans le crumble de jambon est d\u00e9j\u00e0 pas mal du tout, mais le petit effort suppl\u00e9mentaire vaut bien ce petit effort.<\/p>\n<p>Vous en reprendrez bien un peu\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb24636&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"200\" height=\"299\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Copie-de-Crumble-Serrano-5-.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>BLETTES AU CRUMBLE DE JAMBON<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 4 personnes<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la pr\u00e9paration aux blettes<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1kg de petites blettes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">4 pommes de terre moyennes<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">3 oignons nouveaux<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2 gousses d\u2019ail<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Un peu de piment\u00f3n ou de paprika<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sel, poivre<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour le crumble de jambon sec<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">200g de jambon sec en tranches fines<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">50g de farine<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">60g de chapelure<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">2CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">25g de beurre bien froid<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* de Piment\u00f3n ou de paprika<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour le crumble de jambon sec<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sur une plaque, poser une feuille de papier sulfuris\u00e9 et par-dessus les tranches de jambon sec puis une autre feuille de papier sulfuris\u00e9. Poser une autre plaque dessus (ou plusieurs plats \u00e0 gratin) et mettre au four environ 15\/20 minutes. Le jambon doit \u00eatre tr\u00e8s croustillant et bien sec.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laisser ti\u00e9dir puis \u00e9mietter le jambon en grosses miettes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Dans un saladier, m\u00e9langer la farine avec la chapelure et le piment\u00f3n. Ajouter l\u2019huile et en impr\u00e9gner la farine en m\u00e9langeant avec les doigts.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Rajouter le beurre et renouveler l\u2019op\u00e9ration pour obtenir une texture sableuse.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Copie-de-Crumble-Serrano.jpg\" rel=\"attachment wp-att-12552\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-12552 aligncenter\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2010\/10\/Copie-de-Crumble-Serrano.jpg\" alt=\"\" width=\"229\" height=\"299\" \/><\/a><br \/>\nAjouter pour finir les miettes de jambon et bien m\u00e9langer. R\u00e9server au frais.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour la pr\u00e9paration aux blettes<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laver et d\u00e9couper les blettes en petits morceaux (blanc et vert).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Eplucher et d\u00e9couper les pommes de terre et les d\u00e9couper en petits cubes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Cuire pommes de terre et blettes \u00e0 la vapeur 15\/20 minutes.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire dorer l\u2019ail pel\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 en fines lamelles. Ajouter les oignons frais d\u00e9coup\u00e9s en demi-tranches. Saler et laisser dorer.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ajouter enfin les blettes et les pommes de terre cuites, assaisonner de piment\u00f3n, saler, poivrer et bien m\u00e9langer.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant 15 minutes pour que les go\u00fbts se m\u00e9langent.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><u>Pour terminer le plat<\/u><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00b0.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">R\u00e9partir la pr\u00e9paration aux blettes dans de petits plats \u00e0 four et r\u00e9partir le crumble de jambon par-dessus.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Enfourner pour 25\/30 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que le crumble soit bien dor\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Servir bien chaud.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n<p>** CS: cuchara sopera[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1570706245209-5ea818db-cccc-0&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb230&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un peu d&rsquo;imagination pour transformer un bouquet de blettes en curmble au jambon sec.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9244,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[230,1,441],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Crumble-Serrano-14-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=351"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/351\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}