{"id":338,"date":"2010-12-01T13:13:00","date_gmt":"2010-12-01T11:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2010\/12\/01\/epoca-de-membrillos-e-inspiracion-marroqui-tagine-de-keftas-y-membrillo\/"},"modified":"2020-02-04T16:51:07","modified_gmt":"2020-02-04T15:51:07","slug":"epoca-de-membrillos-e-inspiracion-marroqui-tagine-de-keftas-y-membrillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/epoca-de-membrillos-e-inspiracion-marroqui-tagine-de-keftas-y-membrillo\/","title":{"rendered":"TAGINE KEFTA & COING"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 01\/12\/2010.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Lorsqu\u2019une amie m\u2019a appris les secrets des tagines de sa Maman, j\u2019ai pris l\u2019habitude de pr\u00e9parer un tagine au poulet et au citron confit <\/a>tr\u00e8s simplifi\u00e9.<\/p>\n

Et un jour je me suis souvenue qu\u2019elle m\u2019avait parl\u00e9 d\u2019un grand classique de l\u2019automne chez elle, le tagine aux boulettes d\u2019agneau et aux coings.<\/p>\n

En voil\u00e0 donc ma version qui, si elle ne ressemble peut-\u00eatre pas aux recettes originales, ne nous en a pas moins r\u00e9gal\u00e9s\u00a0!<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les tagines\u00a0? Avez-vous une recette \u00e9toile \u00e0 me conseiller\u00a0?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26029″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TAGINE KEFTA & COING<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

3 coings moyens<\/p>\n

500g de viande d\u2019agneau mix\u00e9e<\/p>\n

2 CS* + 2 CS* de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/p>\n

1 CS* de raz el hanout**<\/p>\n

1cc*** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

4 \u00a0gros oignons<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc*** de bouillon v\u00e9g\u00e9tal en poudre<\/p>\n

1CS* de miel<\/p>\n

1CS* de curcuma<\/p>\n

30g de raisins secs<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Nettoyer les coings sous l\u2019eau jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient lisses et les d\u00e9couper en 8 morceaux.<\/p>\n

Les cuire \u00e0 l\u2019eau bouillante 10\/15 minutes. Egoutter et laisser refroidir.<\/p>\n

Eplucher l\u2019ail et l\u2019oignon et les d\u00e9couper en fines demi-lunes et les faire dorer \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive. Ajouter alors le curcuma, le miel, les raisins secs et remuer 2 minutes pour lib\u00e9rer les ar\u00f4mes.<\/p>\n

M\u00e9langer la viande d\u2019agneau hach\u00e9e avec les raz el hanout et 2CS* de coriandre , du sel et du poivre.<\/p>\n

Former 20 boulettes de la taille d\u2019une grosse noix et les d\u00e9poser sur les oignons dor\u00e9s. Ajouter le bouillon v\u00e9g\u00e9tal dilu\u00e9 dans de l\u2019eau, il faut \u00e0 peine recouvrir la pr\u00e9paration de liquide. Laisser cuire \u00e0 feu moyen vif pendant 35\/40 minutes, la sauce doit \u00e9paissir. Ajouter alors les coings, baisser le feu et couvrir pour terminer la cuisson 15 minutes de plus environ.<\/p>\n

Manger bien chaud, servi avec de la semoule de couscous pour nous.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

** El raz el hanout est le m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices marocaines para excellence et il peut contenir jusqu\u2019\u00e0 40 \u00e9pices diff\u00e9rentes. Si vous n\u2019en avez pas sous la main, un m\u00e9lange de cannelle, noix de muscade, cumin et coriandre peut tr\u00e8s bien faire l\u2019affaire.<\/p>\n

*** cc : cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1580831353742-b79c2ba8-e981-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb433″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un grand classique de l\u2019automne marocain, le tagine aux boulettes d\u2019agneau et aux coings.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9218,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[252,433,1,359],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Tagine-kefta-coings-3-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=338"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/338\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=338"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=338"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}