{"id":32330,"date":"2023-09-25T08:00:07","date_gmt":"2023-09-25T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=32330"},"modified":"2023-09-21T17:13:57","modified_gmt":"2023-09-21T16:13:57","slug":"mermelada-de-ciruelas-mirabelle-romero-un-sorteo-para-los-14-anos-del-blog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mermelada-de-ciruelas-mirabelle-romero-un-sorteo-para-los-14-anos-del-blog\/","title":{"rendered":"CONFITURE MIRABELLES & ROMARIN & UN TIRAGE AU SORT POUR LES 14 ANS DU BLOG"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd’hui le blog est en mode festif: nous f\u00eatons nos 14 ans!!!<\/p>\n

14 ans c’est vite dit mais cela repr\u00e9sente beaucoup d’heures de travail, de recherches de recettes, de pr\u00e9paration, de photos, d’\u00e9dition, de publication, de commentaires et un long etc\u00e9tera…<\/p>\n

Comme c’est la tradition depuis les d\u00e9buts du blog, nous allons c\u00e9l\u00e9brer cet anniversaire avec un tirage au sort de deux confitures maison \u00e0 choisir entre celles qui seront disponibles cette ann\u00e9e. Pour participer, c’est facile, il vous suffit de laisser un commentaire sur cette publication avec un email pour vous contacter. Vous avez jusqu’au 1er octobre pour participer et le tirage au sort se fera via la main de Polyanna.<\/p>\n

Pour l’anniversaire du blog, on ne peut imaginer meilleure recette qu’une confiture. Sur le blog vous trouverez plus de 120 recettes de confitures avec des fruits de saison<\/a>.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e en plus d’une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 de mirabelles parfum\u00e9es et sucr\u00e9es, ma tante nous a donn\u00e9 un \u00e9nooooorme bouquet de romarin. Du coup c’\u00e9tait clair : nous associerions la douceur des mirabelles avec les parfums enivrants du romarin. Un vrai succ\u00e8s!<\/p>\n

Je vous laisse en compagnie de la recette et je vous remercie de nous suivre depuis tant d’ann\u00e9es ;o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb32359″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CONFITURE MIRABELLES & ROMARIN<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Confiture Mirabelle & Speculoos<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Confiture M\u00fbres & Sirop de Sureau<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Confiture Mirabelle & Gewurztraminer<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: 10 ans de blog & 10 choses qui me font aimer la cuisine<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Confiture de P\u00eaches Plates au Moscato (vin doux italien)<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: TOP6 Tartes \u00e0 la Tomate<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Yahourt au T\u00e9 Cha\u00ef<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Salade ti\u00e8de au Fenouil marin\u00e9 & Orge mond\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Makis v\u00e9g\u00e9tariens Concombre & Algue Nori, sauce Tahin<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Galette de Tomates Anciennes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Salade de P\u00e2tes italienne aux mini Boulettes<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Filet mignon de Porc aux Figues Fra\u00eeches<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Mermelada de Melocot\u00f3n con Azafr\u00e1n<\/a><\/p>\n

\u2026 14 ans: Figues r\u00f4ties au Miel<\/a><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 5\/6 pots<\/h3>\n

\u00a02 kg de mirabelles rinc\u00e9es et d\u00e9noyaut\u00e9es<\/p>\n

\u00a0800 g de sucre \u00e0 confiture<\/p>\n

\u00a03 belles branches de romarin frais<\/p>\n

\u00a0Pectine de pomme maison<\/a> (si besoin)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

\u00a0Jour 1<\/u><\/em><\/p>\n

Bien rincer le romarin et le placer dans une gaze referm\u00e9e par un n\u0153ud bien serr\u00e9.<\/p>\n

Dans la bassine \u00e0 confiture<\/a>, m\u00e9langer les mirabelles avec le sucre et le romarin et mettre en cuisson jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Couper le feu, verser dans un saladier et laisser refroidir recouvert de papier film. R\u00e9server une nuit compl\u00e8te au frigo.<\/p>\n

\u00a0Jour 2\u00a0<\/u><\/em><\/p>\n

Le lendemain, porter le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu vif dans\u00a0une bassine \u00e0 confiture<\/strong><\/a>\u00a0et laisser cuire environ 7 minutes. V\u00e9rifier la cuisson avec le test de la petite assiette*.<\/p>\n

Ecumer si besoin (moi j\u2019utilise le truc du petit bout de beurre**).<\/p>\n

D\u00e8s que le beurre et l\u2019\u00e9cume ont disparu, enlever la gaze de romarin mettre en pots la confiture bouillante. Visser les pots \u00e9bouillant\u00e9s et les r\u00e9server la t\u00eate en bas.<\/p>\n

Au bout de 48h si on le souhaite on peut les st\u00e9riliser*** si on pr\u00e9voit de les garder longtemps. Par s\u00e9curit\u00e9, on les st\u00e9rilise toujours comme \u00e7a on peut varier les plaisirs chaque ann\u00e9e et avoir un large panel de go\u00fbts disponibles.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Le\u00a0\u00ab\u00a0test de la petite assiette\u00a0\u00bb\u00a0de ma grand-m\u00e8re<\/p>\n

Je n\u2019ai aucun doute sur le fait que ce n\u2019est pas la seule \u00e0 utiliser cette m\u00e9thode ou que vous en avez d\u2019autres. Quand on d\u00e9marre la cuisson de la confiture, on glisse au cong\u00e9lateur une petite assiette (question d\u2019espace disponible dans ledit cong\u00e9lateur j\u2019imagine). Quand la confiture commence \u00e0 \u00e9paissir, g\u00e9n\u00e9ralement quand elle commence \u00e0 redescendre en volume, on verse une cuill\u00e8re ou deux de confiture sur la petite assiette froide. Si les gouttes se figent, c\u2019est que la confiture est pr\u00eate. Sinon il faut prolonger de quelques minutes la cuisson.<\/p>\n

Par contre, \u00e0 la maison on accepte le fait que tous les fruits ne donnent pas la m\u00eame texture: une confiture de fraises sera toujours plus liquide qu\u2019une \u00e0 l\u2019orange ou \u00e0 la banane.<\/p>\n

** La m\u00e9thode dite du petit bout de beurre: c\u2019est aussi simple que de jeter dans notre confiture prise un morceau de beurre (une noix selon la taille de ladite bassine), de bien m\u00e9langer et de renouveler s\u2019il reste encore un peu de mousse, On laisse rebouillir 1 minute et c\u2019est parti pour la mise en pots! Cela ne pose aucun souci sur le temps de conservation, on ne sent pas le go\u00fbt du beurre dans la confiture et \u00e7a permet de ne pas g\u00e2cher un gramme de pr\u00e9paration contrairement \u00e0 la m\u00e9thode avec une \u00e9cumoire.<\/p>\n

***\u00a0Comment st\u00e9riliser une confiture maison<\/p>\n

Toutes les \u00e9tapes du processus en d\u00e9tail\u00a0ici<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La m\u00e9thode de la cocotte minute est id\u00e9ale car elle permet de conserver pendant plusieurs ann\u00e9es (plus de 7 ans au vu d\u2019une confiture retrouv\u00e9e au fond de la cave apr\u00e8s un d\u00e9m\u00e9nagement!) tout en r\u00e9duisant la quantit\u00e9 de sucre par rapport \u00e0 la norme.<\/p>\n

Une fois notre confiture mise en pots, on retourne les pots, couvercle en bas et on laisse refroidir 48\/72h pour que la confiture soit totalement froide. Puis on sort notre cocotte minute et on recouvre le fond avec un torchon pli\u00e9 pour prot\u00e9ger le bas des pots et \u00e9viter les chocs des pots en verre. On emballe chaque pot de confiture dans un torchon pli\u00e9. On installe nos pots bien serr\u00e9s dans la cocotte minute, attention ils doivent \u00eatre bien cal\u00e9s pour ne pas s\u2019entrechoquer pendant le processus. On recouvre d\u2019eau (1 voire 2 centim\u00e8tres au-dessus des couvercles), on ferme notre cocotte minute et quand la soupape siffle, on laisse tourner 5 minutes en pression max si on en dispose.<\/p>\n

On laisse les pots refroidir dans la cocotte sans acc\u00e9l\u00e9rer la sortie de la pression (plusieurs heures), on essuie les pots et on les laisse reposer t\u00eate en bas jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient froids \u00e0 coeur. On peut maintenant les \u00e9tiqueter pour en profiter toute l\u2019ann\u00e9e\u2026[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1695312427616-8d9b2712-690b-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb278″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et une ann\u00e9e de plus!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32360,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,278,371],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Mermelada-de-Ciruelas-Mirabelle-Romero-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32330"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32330"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32366,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32330\/revisions\/32366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}