{"id":31979,"date":"2023-06-19T08:00:21","date_gmt":"2023-06-19T07:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31979"},"modified":"2023-06-15T17:28:21","modified_gmt":"2023-06-15T16:28:21","slug":"calabacin-asado-con-salsa-caliente-de-yogur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/calabacin-asado-con-salsa-caliente-de-yogur\/","title":{"rendered":"COURGETTES R\u00d4TIES SAUCE CHAUDE AU YAHOURT"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ah \u00e7a faisait longtemps que je ne vous parlais pas d\u2019Ottolenghi\u2026 C\u2019est au tour d\u2019une recette inspir\u00e9e de son livre OTK Shelf Love<\/em> ;o)<\/p>\n

Comme toujours avec ses recettes, j\u2019ai limit\u00e9 les quantit\u00e9s d\u2019huile d\u2019olive mais franchement \u00e7a ne manque pas et j\u2019ai aussi compos\u00e9 avec mes placards.<\/p>\n

\"\"<\/a>La sauce chaude au yahourt change carr\u00e9ment mais si vous avez la flemme, vous pouvez juste pr\u00e9parer un yahourt \u00e9pic\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re (sans la f\u00e9cule) et vous \u00e9conomisez du temps mais ne rognez pas sur le go\u00fbt.<\/p>\n

Et comme la saison des courgettes d\u00e9marre, j\u2019en ai profit\u00e9 pour mettre \u00e0 jour l\u2019index de toutes les recettes du blog avec des courgettes<\/a>.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb32190″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COURGETTES R\u00d4TIES SAUCE CHAUDE AU YAHOURT<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Le Clafoutis aux Cerises de Jacques Maximin<\/a><\/p>\n

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\u2026 13 ans: Nems Vietnamiennes de ma Mamy<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

8 petites courgettes fines et snas p\u00e9pins (environ 600g)<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

30g de beurre<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de pistils de safran<\/p>\n

1cc* de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

300g de yahourt grec<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es, d\u00e9germ\u00e9es et finement r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n

Les feuilles d\u2019une branche de menthe finement cisel\u00e9es (le chef utilise de la menthe s\u00e8che mais jen \u2018en ai pas sous la main)<\/p>\n

\u00be cc* de graines de coriandre rapidement torr\u00e9fi\u00e9es \u00e0 la po\u00eale et grossi\u00e8rement \u00e9cras\u00e9es au mortier<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

1 poign\u00e9e de feuilles de menthe fra\u00eeche<\/p>\n

\u00bd citron<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Faire chauffer le beurre avec les pistils de safran et d\u00e8s que le beurre a fondu, \u00e9teindre le feu et laisser infuser.<\/p>\n

Rincer les courgettes \u00e0 l\u2019eau, bien les s\u00e9cher et les couper dans la longueur.<\/p>\n

Passer un peu d\u2019huile d\u2019olive, du sel et du poivre sur la partie coup\u00e9e et enfourner sous le gril du four chaleur tournante \u00e0 200\u00ba pendant 20\/25 minutes. Les courgettes doivent \u00eatre cuites et bien dor\u00e9es sur le dessus.<\/p>\n

Quand il ne manque de 10 minutes de cuisson aux courgettes, lancer la pr\u00e9paration de la sauce chaude au yahourt. Diluer la f\u00e9cule dans 3CS** d\u2019eau filtr\u00e9e et l\u2019ajouter au yahourt avec l\u2019ail, la menthe, 1cc* d\u2019huile d\u2019olive et \u00bd cc* de sel. Bien m\u00e9langer et mettre dans une casserole pour cuire la f\u00e9cule, \u00e0 feu tr\u00e8s doux en remuant sans arr\u00eat. La sauce doit \u00e9paissir et chauffer. Attention \u00e0 ne pas faire bouillir pour que le yahourt reste bien lisse.<\/p>\n

Disposer la sauce chaude dans un plat de service, disposer les courgettes grill\u00e9es par dessus et terminer par un filet de beurre au safran, puis les graines de coriandre torr\u00e9fi\u00e9es et la menthe fra\u00eeche enti\u00e8re ou cisel\u00e9e selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Terminer avec un filet de jus de citron et c\u2019est pr\u00eat!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1686846240445-991566e0-2036-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb240″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On s’\u00e9chauffe doucement en vue de l’arriv\u00e9e massive des courgettes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32188,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[240,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Calabacin-asado-con-Salsa-de-Yogur-10-rotated.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31979"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31979"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31979\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32193,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31979\/revisions\/32193"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32188"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31979"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31979"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31979"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}