{"id":31959,"date":"2023-05-29T08:00:40","date_gmt":"2023-05-29T07:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31959"},"modified":"2023-05-25T18:03:20","modified_gmt":"2023-05-25T17:03:20","slug":"albondigas-de-berenjena-con-salsa-de-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/albondigas-de-berenjena-con-salsa-de-tomate\/","title":{"rendered":"BOULETTES D’AUBERGINE \u00c0 LA SAUCE TOMATE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Enfant, je n\u2019aimais pas vraiment les aubergines<\/a>. Mais au fil des ans, j\u2019ai d\u00e9couvert que c\u2019\u00e9tait un l\u00e9gume plein de ressources dont je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes.<\/p>\n

En velout\u00e9 avec du zaatar<\/a>, en salade avec de la menthe et de la mangue<\/a>, en tarte sal\u00e9e avec des olives<\/a>, en tartinade avec du tahin<\/a>, farcies v\u00e9g\u00e9<\/a> ou en dahl avec de l\u2019oignon rouge<\/a>, les aubergines sont tr\u00e8s polyvalentes, bien au-del\u00e0 des fritures d\u00e9licieuses mais pas vraiment l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n

Dans la recette du jour, l\u2019aubergine s\u2019associe \u00e0 de la ricotta et du parmesan pour se transformer en d\u00e9licieuses boulettes cuisin\u00e9es dans de la sauce tomate. Parfaites pour accompagner des spaghettis et id\u00e9ales pour les v\u00e9g\u00e9tariens.<\/p>\n

Et vous, utilisez-vous des aubergines<\/a> dans votre cuisine? Quelle est votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e?<\/p>\n

Et pour plus d\u2019inspiration, l\u2019index des recettes \u00e0 l\u2019aubergine du blog a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jour<\/a>.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb32107″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BOULETTES D’AUBERGINE \u00c0 LA SAUCE TOMATE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Gressins<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Crumble de Fenouil & Tomate au Parmesan<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Pesto Coriandre & Pistache<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Salade Fenouil, Rhubarbe & Basilic<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Salade d\u2019Asperges Vertes, Fenouil & Betterave<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Confiture de Fraises au Rhum<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Bundt Cake \u00e0 la Pomme Caram\u00e9lis\u00e9e & au Calvados, Chantilly Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: \u201cFrites\u201d de Polenta<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Boulettes de Poulet & Farine de Pois Chiche<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Yahourt au Lait Concentr\u00e9 Sucr\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Confiture de Fraises aux 3 Gingembres<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Les Pancakes de ma Maman<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2\/3 personnes<\/h3>\n

2 belles aubergines (environ 500g)<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

45g de chapelure de bonne qualit\u00e9<\/p>\n

50g de ricotta<\/p>\n

50g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

1 petit oeuf<\/p>\n

1CS* de farine<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es, d\u00e9germ\u00e9es et finement r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n

2 petites branches de persil finement cisel\u00e9es<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

1 verre de sauce tomate maison de votre choix (origan et thym citron pour moi dans une passata de tomates nature)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Rincer les aubergines \u00e0 l\u2019eau, les s\u00e9cher et les d\u00e9couper en d\u00e9 spas trop petits. M\u00e9langer avec l\u2019huile d\u2019olive et un peu de sel.<\/p>\n

D\u00e9poser sur la l\u00e8che-frite recouverte de papier cuisson et enfourner pour 30 minutes, \u00e0 160\u00ba chaleur tournante, les aubergines doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Ecraser grossi\u00e8rement \u00e0 la fourchette et ajouter tous les autres ingr\u00e9dients sauf la sauce tomate. Bien m\u00e9langer pour obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne qui se tienne.<\/p>\n

Former avec les mains humides des boulettes de la taille de votre choix et d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur la plaque du four.<\/p>\n

Glisser au four quelques minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante pour qu\u2019elle prenne un peu de corps. Dans un plat \u00e0 four, verser la sauce tomate, disposer les boulettes pr\u00e9-cuites dessus et enfourner pour 5\/10 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que la sauce soit bien chaude.<\/p>\n

Servir avec des p\u00e2tes longues ou du riz, simple mais efficace.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1685033911180-d6f90b76-5cfc-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb237″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c7a change pour cuisiner les aubergines!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32105,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,1,312],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Albondigas-de-Berenjena-con-Salsa-de-Tomate-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31959"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31959"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32110,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31959\/revisions\/32110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}