{"id":31955,"date":"2023-05-24T08:00:17","date_gmt":"2023-05-24T07:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31955"},"modified":"2023-05-16T17:35:30","modified_gmt":"2023-05-16T16:35:30","slug":"ensalada-de-hinojo-con-pera-estragon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-de-hinojo-con-pera-estragon\/","title":{"rendered":"SALADE FENOUIL, POIRE & ESTRAGON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Depuis toute petite Polyanna adore le fenouil<\/a>. Je me souviens que lorsque nous vivions en Italie, quand sur le march\u00e9 on lui proposait une orange elle r\u00e9pondait invariablement \u201cfinocchio<\/em>\u201d (un des rares mots italiens qu\u2019elle employait) ;o)<\/p>\n

Avant sa naissance, nous n\u2019avions pas l\u2019habitude d\u2019en manger, je ne saurais pas vous dire pourquoi puisque nous appr\u00e9cions son petit go\u00fbt anis\u00e9.<\/p>\n

Au fil des ans, mon r\u00e9pertoire au fenouil s\u2019est \u00e9largi, tant avec du fenouil cuit (je vous recommande le r\u00f4ti de dinde au fenouil en cocotte<\/a> ou la salade ti\u00e8de de poulpe au fenouil<\/a>) que cru en salade qui est la version pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de la demoiselle: avec des pois chiches et des crevettes<\/a>, avec de la rhubarbe et du basilic<\/a> ou en jus avec de la tomate<\/a>.<\/p>\n

Du coup, re-salade au fenouil aujourd\u2019hui, j\u2019ai vu la recette dans un magazine dans une salle d\u2019attente et j\u2019ai not\u00e9 l\u2019id\u00e9e dans un coin de ma t\u00eate. Je n\u2019aurais jamais imagin\u00e9 que l\u2019estragon se mariait si bien avec le fenouil. Sans parler de la douceur de la poire.<\/p>\n

Et vous, cuisinez-vous le fenouil<\/a>? Vous partagez vos meilleures recettes avec nous?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb32092″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE FENOUIL, POIRE & ESTRAGON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Pudding de Chocolatines<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Haricots Plats fa\u00e7on libanaise (\u00e0 la cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Red Velvet Bundtcake (\u00e0 la Betterave sans colorant)<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Congolais<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans:\u00a0Terrine de Poulet aux Poires, Chutney Poires, Miel & Cognac<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Mini BundtCakes au Miel & au Safran<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: P\u00e2tes de Riz aux Crevettes & \u00e0 l\u2019Oeuf fa\u00e7on Pad Thai<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: G\u00e2teau Libanais v\u00e9g\u00e9tarien au Riz, Lentilles & Aubergines<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Pommes de Terre farcies au Saumon Fum\u00e9 & Go\u00e9mon Blanc<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Pommes de Terre farcies au Jambon de Canard<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Cannelonis sucr\u00e9s \u00e0 la Pomme & \u00e0 la Cannelle<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Pancakes de ma Maman<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 2 personnes<\/h3>\n

1 fenouil moyen\/petit<\/p>\n

1 belle poire<\/p>\n

1 poign\u00e9e de graines de courges torr\u00e9fi\u00e9es<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS* de vinaigre balsamique blanc<\/p>\n

\u00a04 branches d\u2019estragon, seulement les feuilles cisel\u00e9es<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette et r\u00e9server.<\/p>\n

Enlever les feuilles ext\u00e9rieures les plus dures du fenouil (les garder pour une velout\u00e9) et r\u00e9server les pluches pour le dressage. A l\u2019aide d\u2019une mandoline ou d\u2019un couteau bien aiguis\u00e9, d\u00e9couper en fines tranches.<\/p>\n

Bien nettoyer la poire, \u00f4ter le coeur et d\u00e9couper en fins quartiers.<\/p>\n

M\u00e9langer d\u00e9licatement le fenouil avec la poire et la vinaigrette.<\/p>\n

Terminer en d\u00e9corant avec les graines de courges et les pluches du fenouil et servir sans attendre pour ne pas laisser le temps \u00e0 la poire de s\u2019oxyder.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1684254629299-623368ce-7675-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb270″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une bien belle association.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":32089,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[259,529,1,270,361],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Ensalada-de-Hinojo-con-Pera-Estragon-3-rotated.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31955"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31955"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31955\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32095,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31955\/revisions\/32095"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32089"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31955"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31955"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31955"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}