Trois fa\u00e7ons de pr\u00e9parer un Yahourt aux Pommes Maison<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 8 gros cookies<\/h3>\n
115g de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n
115g de sucre roux<\/p>\n
100g de sucre semoule<\/p>\n
1CS** d\u2019extrait de vanille liquide<\/p>\n
8g de fleur de sel<\/p>\n
1 \u00be cc*** de levure chimique<\/p>\n
1cc*** de bicarbonate<\/p>\n
2 oeufs<\/p>\n
250g de farine<\/p>\n
30g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n
425g de p\u00e9pites de chocolat (encore mieux si ce sont des gros morceaux coup\u00e9s de fa\u00e7on irr\u00e9guli\u00e8re au couteau)<\/p>\n
240g de noix de p\u00e9can (ou de noix)<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Fouetter le beurre pendant 8 minutes \u00e0 vitesse moyenne haute avec le sel, la levure, le bicarbonate, la vanille et les 2 types de sucre. Le m\u00e9lange doit blanchir et devenir tr\u00e8s mousseux. Racler les bords pour que la pr\u00e9paration soit bien homog\u00e8ne.<\/p>\n
Ajouter les oeufs un par un, en attendant que le 1er soit compl\u00e8tement m\u00e9lang\u00e9 avant d\u2019ajouter le suivant.<\/p>\n
Passer le robot en petite vitesse et ajouter la f\u00e9cule de ma\u00efs m\u00e9lang\u00e9e pa la farine et m\u00e9langer juste ce qu\u2019il faut pour faire disapra\u00eetre les poudres.<\/p>\n
A l\u2019aide d\u2019une spatule souple, ajouter les p\u00e9pites de chocolat et les noix de p\u00e9can grossi\u00e8rement hach\u00e9es.<\/p>\n
S\u00e9parer la p\u00e2te en 8 portions et former des boules bien grandes. Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur une plaque de cuisson. Recouvrir de papier film et laisser reposer au frais au moins une nuit.<\/p>\n
Juste avant de d\u00e9guster, recouvrir de papier cuisson une plaque de four et y d\u00e9poser 4 boules de p\u00e2te bien espac\u00e9es entre elles car les cookies vont s\u2019\u00e9taler un peu lors de la cuisson.<\/p>\n
Enfourner 20\/22 minutes \u00e0 180\u00ba avec chaleur tournante, la p\u00e2te doit \u00eatre joliment dor\u00e9e et le cookie cuit \u00e0 coeur. Laisser ti\u00e9dir 30 minutes hors du four avant de se r\u00e9galer, bien s\u00fbr!<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/i><\/p>\n
Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n* J\u2019ai suivi la recette de Serious Eats<\/a>, dont je vous recommande de lire les conseils avant de vous lancer. J\u2019ai ajust\u00e9 les mesures en passant aux grammes ;o)<\/p>\n**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
***cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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