{"id":317,"date":"2011-02-19T17:40:00","date_gmt":"2011-02-19T16:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/02\/19\/mi-receta-para-el-csc2-tartar-de-fresas-con-chantilly-de-rosas-apto-para-diabeticos\/"},"modified":"2020-02-19T16:56:25","modified_gmt":"2020-02-19T15:56:25","slug":"mi-receta-para-el-csc2-tartar-de-fresas-con-chantilly-de-rosas-apto-para-diabeticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mi-receta-para-el-csc2-tartar-de-fresas-con-chantilly-de-rosas-apto-para-diabeticos\/","title":{"rendered":"TARTARE DE FRAISES, CHANTILLY \u00c0 LA ROSE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 19\/02\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Les fraises, au printemps, on en mange souvent! Elles se suffisent \u00e0 elles-m\u00eames mais parfois histoire de leur donner un petit air diff\u00e9rent on les pr\u00e9pare en gros g\u00e2teau de f\u00eate ou salades l\u00e9g\u00e8res.<\/p>\n

Une des fa\u00e7ons que je pr\u00e9f\u00e8re c\u2019est de les d\u00e9couper en petits cubes un peu fa\u00e7on tartare et de les accompagner d\u2019une petite chantilly minute au siphon d\u00e9licatement parfum\u00e9e \u00e0 la rose.<\/p>\n

Et vous, vous les aimez comment vos fraises\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26391″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTARE DE FRAISES, CHANTILLY \u00c0 LA ROSE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

Pour la chantilly<\/u><\/em><\/p>\n

15cl de cr\u00e8me fleurette 30%MG<\/p>\n

2CS* de sirop d\u2019agave<\/p>\n

2CS* de roses comestibles<\/p>\n

\u00a0Pour le tartare<\/u><\/em><\/p>\n

250g de fraises<\/p>\n

Le jus d\u20191\/2 citron<\/p>\n

Du sucre ou du sirop d\u2019agave si vos fraises manquent de maturit\u00e9 ou si vous \u00eates plut\u00f4t bec sucr\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la chantilly \u2013 Quelques heures \u00e0 l\u2019avance<\/u><\/em><\/p>\n

Dans une petite casserole, chauffer \u00e0 feu doux la cr\u00e8me fleurette et les roses pendant 5 minutes puis hors du feu ajouter le sirop d\u2019agave et couvrir pour laisser infuser.<\/p>\n

Quand la cr\u00e8me est refroidie, filtrer et mettre dans un siphon. Fermer le siphon, enclencher une cartouche et bien secouer.
\nR\u00e9server au frigo jusqu\u2019au moment de servir.<\/p>\n

Faute de siphon, monter la cr\u00e8me bien froide au batteur. R\u00e9server au frais.<\/p>\n

Pour le tartare<\/u><\/em><\/p>\n

Passer rapidement les fraises sous l\u2019eau et les s\u00e9cher sur du papier absorbant.<\/p>\n

Les d\u00e9couper en petits d\u00e9s et les arroser d\u2019un trait de jus de citron. M\u00e9langer et r\u00e9server.<\/p>\n

Au moment du dessert, disposer les fraises dans les assiettes \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cercle et d\u00e9corer d\u2019une rosace de chantilly avec une rose s\u00e9ch\u00e9e pour la touche finale.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

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Des fraises d\u00e9coup\u00e9es fa\u00e7on tartare et agr\u00e9ment\u00e9es d’une d\u00e9licieuse chantilly \u00e0 la rose.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9206,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[369,1,389],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Tartar-de-fresas-y-chantilly-de-rosa-2-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=317"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/317\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=317"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=317"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=317"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}