{"id":31696,"date":"2023-04-24T08:00:17","date_gmt":"2023-04-24T07:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31696"},"modified":"2023-05-13T12:07:47","modified_gmt":"2023-05-13T11:07:47","slug":"crema-de-puerro-coco-en-olla-expres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-puerro-coco-en-olla-expres\/","title":{"rendered":"VELOUTE POIREAU & LAIT DE COCO (\u00e0 la cocotte minute)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je pense qu\u2019apr\u00e8s la frittata poireaux et anchois<\/a>, ce sera la derni\u00e8re recette aux poireaux avant un bon moment.<\/p>\n

Le velout\u00e9 du jour est tr\u00e8s simple, du poireau, du curry vert et du lait de coco. En plus, avec la cuisson \u00e0 la cocotte minute c\u2019est rapide et parfait pour la saison o\u00f9 l\u2019on passe du chaud au froid en quelques minutes car ce velout\u00e9 est tout aussi bon froid que chaud.<\/p>\n

Et si chez vous il commence d\u00e9j\u00e0 \u00e0 faire chaud,\u00a0 j\u2019en ai profit\u00e9 pour actualiser l\u2019index des recettes de soupes & velout\u00e9s froids<\/a> pour les beaux jours.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31932″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUTE POIREAU & LAIT DE COCO (\u00e0 la cocotte minute)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Mona de P\u00e2ques, la brioche catalane pour les filleuls\u00a0<\/a><\/p>\n

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Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 poireaux moyens (environ 500g sans la partie tr\u00e8s verte et les racines)<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

330ml de lait de coco<\/p>\n

500ml de bouillon de poule ou de l\u00e9gumes<\/p>\n

2CS* de p\u00e2te de curry vert<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Cacahou\u00e8tes grill\u00e9es sal\u00e9es<\/p>\n

Copeaux de noix de coco torr\u00e9fi\u00e9s<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une cocotte minute et y ajouter les poireaux propres et sans terre coup\u00e9s en grosses rondelles. Ajouter l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9coup\u00e9 en gros morceaux puis l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9 d\u00e9germ\u00e9.<\/p>\n

D\u00e8s qu\u2019ils commencent \u00e0 d\u2019attendrir, ajouter le curry vert et bien m\u00e9langer pendant 1 minute. Ajouter alors le lait de coco et le bouillon.<\/p>\n

Fermer la cocotte et cuire 12 minutes apr\u00e8s mise en rotation de la soupape et laisser la pression retomber seule. Si vous n\u2019avez pas de cocotte minute, cuire \u00e0 la casserole en ajustant le temps de cuisson, les poireaux doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Avec un blender ou un robot puissant (les fibres du poireaux peuvent \u00eatre coriaces), mixer finement le velout\u00e9 pour obtenir une belle texture lisse et soyeuse.<\/p>\n

Ajuster en sel et poivre, voire en curry vert si cela nous para\u00eet opportun.<\/p>\n

Servir bien chaud, avec des copeaux de noix de coco et de cacahou\u00e8tes grossi\u00e8rement hach\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1683976043687-5fac9d84-cfb1-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb298″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parfait chaud, ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31930,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[489,1,298,317,318],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Crema-de-Puerro-Coco-6-rotated.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31696"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31696"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31696\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32065,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31696\/revisions\/32065"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}