{"id":31679,"date":"2023-04-05T08:00:02","date_gmt":"2023-04-05T07:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31679"},"modified":"2023-04-04T12:16:54","modified_gmt":"2023-04-04T11:16:54","slug":"potaje-de-vigilia-bacalao-garbanzos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/potaje-de-vigilia-bacalao-garbanzos\/","title":{"rendered":"POTAGE DE LA SEMAINE SAINTE (MORUE & POIS CHICHES)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Apr\u00e8s la leche frita<\/em><\/a> de lundi, je continue sur ma lanc\u00e9e de recettes pour P\u00e2ques et la Semaine Sainte<\/a> avec un grand classique: la soupe \u00e0 la morue sal\u00e9e avec ses pois chiches.<\/p>\n

C\u2019est le genre de plats qu\u2019on mange avec plaisir en cette saison, o\u00f9 l\u2019on passe du trop chaud au froid en une m\u00eame journ\u00e9e.<\/p>\n

A la maison, c\u2019est toujours un succ\u00e8s et il \u00e9tait dommage de ne jamais avoir pris le temps de prendre la recette en photos. C\u2019est chose faite malgr\u00e9 des probl\u00e8mes de prises de vue en ce momento que je compte bien r\u00e9soudre ces prochains jours.<\/p>\n

Je vous en sers une assiette?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31862″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

POTAGE DE LA SEMAINE SAINTE (MORUE & POIS CHICHES)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Les Pommes de Terre au Lard Fum\u00e9 de ma Maman (en cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Colomba Pasquale Douceur de P\u00e2ques traditionnelle en Italie<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: L\u2019ingr\u00e9dient star du mois d\u2019Avril: Bo\u00eetes de Conserve<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Galettes Bretonnes Sabl\u00e9es au Sarrasin & Chocolat<\/a>\u00a0(sans gluten)<\/p>\n

\u2026 5 ans: Sabl\u00e9s de P\u00e2ques garnis \u00e0 la Confiture de Framboise & Cava<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Croustillants de Blettes au Citron Confit<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Salade de Petits Pois R\u00f4tis, Oignons Rouges & Croustillant de Jambon<\/a>\u00a0ou\u00a0Risotto d\u2019Asperges Vertes et Th\u00e9 Sencha<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Torrijas ou Pain Perdu l\u00e9ger \u00e0 la Brioche au Yahourt<\/a>ou\u00a0Gaufres \u00e0 la Farine & au son d\u2019Avoine au Sirop d\u2019\u00c9rable<\/a><\/p>\n

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\u2026 12 ans: Yahourt double Gingembre<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: La g\u00e9noise Agneau Pascal<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 oeufs<\/p>\n

2 oignons moyens<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es d\u00e9germ\u00e9es<\/p>\n

La partie blanche d\u20191 poireau<\/p>\n

\u00bd poivron vert allong\u00e9<\/p>\n

2 carottes moyennes<\/p>\n

100ml de sauce tomate ou de concass\u00e9e de tomates<\/p>\n

750ml de fumet de poisson<\/p>\n

1cc* de piment\u00f3n fum\u00e9 piquant<\/p>\n

1cc* de piment\u00f3n fum\u00e9 doux<\/p>\n

500g de pois chiches (cuits en conserve pour moi, bien rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s)<\/p>\n

300g de pousses d\u2019\u00e9pinards rinc\u00e9es et bien \u00e9goutt\u00e9es<\/p>\n

250g de morue dessal\u00e9e coup\u00e9e en lani\u00e8res moyennes<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Mettre les oeufs \u00e0 cuire 10 minutes dans de l\u2019eau bouillante avec un filet de vinaigre. Bien les refroidir sous l\u2019eau froide et les \u00e9caler. R\u00e9server.<\/p>\n

Pendant ce temps, pr\u00e9parer la base de la sauce: \u00e9plucher les oignons et les d\u00e9couper en fines demi-lunes. Les mettre \u00e0 cuire dans l\u2019huile d\u2019olive bien chaude avec l\u2019ail coup\u00e9 en lamelles.<\/p>\n

Bien rincer le poireau puis le d\u00e9couper en fines rondelles avant de le rajouter aux oignons.<\/p>\n

Eplucher le poivron (\u00e7a le rend plus digeste) et le d\u00e9couper en d\u00e9s moyens puis le rajouter dans la sauce. Bien melanger.
\nEplucher les carottes et les d\u00e9couper en rondelles pas trop fines. Ajouter \u00e0 la sauce et bien m\u00e9langer.<\/p>\n

Quand les l\u00e9gumes commencent \u00e0 s\u2019attendrir, ajouter la sauce tomate et cuisiner \u00e0 feu doux jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les l\u00e9gumes soient bien tendres. Ajouter un peu d\u2019eau si besoin pour que \u00e7a ne colle pas. Au bout de 15\/20 minutes les l\u00e9gumes seront pr\u00eats. Mixer pour obtenir une sauce plus ou moins lisse selon vos go\u00fbts.<\/p>\n

Remettre la sauce dans la cocotte, ajouter les 2 types de piment\u00f3n, le fumet de poisson et d\u00e8s reprise de l\u2019\u00e9bullition les pois chiches. Cuire une dizaine de minutes avant de rajouter les pousses d\u2019\u00e9pinards. Bien m\u00e9langer pour leur laisser perdre leur volumen.<\/p>\n

Quand on est presque pr\u00eats \u00e0 passer \u00e0 table, baisser le feu, ajouter les lani\u00e8res de morue et sans utiliser de spatule, juste en remuant la cocotte, m\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas ab\u00eemer les morceaux de morue.<\/p>\n

Au bout de 5 minutes, laisser reposer quelques minutes le tout avant de servir bien chaud, avec un oeuf coup\u00e9 en 4 dessus.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1680606924364-907628d6-1f8c-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb443″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et voil\u00e0 pourquoi les recettes classiques sont \u00e9ternelles ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31863,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[330,403,1,271,443,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Potaje-de-Vigilia-4-rotated.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31679"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31679"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31869,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31679\/revisions\/31869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}