{"id":31670,"date":"2023-03-27T08:00:05","date_gmt":"2023-03-27T07:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31670"},"modified":"2023-03-24T19:03:37","modified_gmt":"2023-03-24T18:03:37","slug":"ensalada-de-habitas-tiernas-rabanitos-rosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-de-habitas-tiernas-rabanitos-rosas\/","title":{"rendered":"SALADE DE F\u00c9VETTES & RADIS ROSES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pour d\u00e9marrer la semaine, je partage le r\u00e9sultat de ce qui se trouvait dans le frigo et d\u2019une recette d\u2019Ottolenghi dont il me semblait me souvenir. Mais je ne l\u2019ai pas retrouv\u00e9e\u2026 sans doute parce que j\u2019en trop de livres de ce chef a dit mon mari ;o)<\/p>\n

J\u2019adore les premi\u00e8res f\u00e8ves du printemps que j\u2019aime d\u00e9guster en salades comme ici<\/a> ou l\u00e0<\/a>. Dans la recette du jour, les f\u00e9vettes s\u2019associent aux radis roses avec un peu de citron confit au sel<\/a> qui apporte la petite touche qui change tout.<\/p>\n

Et avec les feuilles des radis, vous pouvex pr\u00e9parer des cr\u00eapes vertes<\/a> ou un pesto de fanes d\u00e9licieux et bien original<\/a>.<\/p>\n

Et vous, comment cuisinez-vous les f\u00e8ves chez vous?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31833″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE DE F\u00c9VETTES & RADIS ROSES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Galette Poireau & Bacon<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Pancakes Farine de Sarrasin & Poire<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: G\u00e2teau au Vin Blanc<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Salade de Brocoli R\u00f4ti aux Amandes & au Basilic<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Galettes Sabl\u00e9es Bretonnes au Sarrasin (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Salade d\u2019Endives, de Rhubarbe & Fraise<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: G\u00e2teau aux Fraises & \u00e0 la Chantilly de Miquel<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Bacall\u00e0 alla Napoletana (morue \u00e0 la napolitaine)<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture de Peaux d\u2019Oranges<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Chocolats mendiants \u00e0 la Fleur de Sel<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Saint Jacques pan\u00e9es aux Pistaches<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Confiture de Fraises & Cardamomoe<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Flans au Th\u00e9 Earl Grey & Gingembre caram\u00e9lis\u00e9<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3 personnes<\/h3>\n

Environ 250\/300g de petites f\u00e8ves fra\u00eeches (environ 1 kg de f\u00e8ves brutes)<\/p>\n

1 bouquet de radis roses<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS* de jus de citron<\/p>\n

1 oignon c\u00e9bette avec sa partie verte<\/p>\n

2CS* de coriandre cisel\u00e9e<\/p>\n

2CS* de persil cisel\u00e9<\/p>\n

Entre \u00bc et \u00bd citron confit au sel<\/a><\/p>\n

\u00be cc** de cumin moulu<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les f\u00e8ves et les \u00e9bouillanter 1 minute. Egoutter et mettre de suite dans de l\u2019eau glac\u00e9e. Apr\u00e8s, s\u2019armer de patience et \u00f4ter la peau autour du coeur des f\u00e8ves, \u00e7a demande du travail mais du coup on n\u2019a plus aucune amertume.<\/p>\n

Eplucher la c\u00e9bette et la d\u00e9couper en tr\u00e8s fines rondelles.<\/p>\n

Enlever les feuilles des radis (en faire un pesto ou des cr\u00eapes) et bien \u00f4ter la terre des radis, les s\u00e9cher, les couper en 2 ou en 4 selon leur taille.<\/p>\n

Rincer les citrons confits et en conserver uniquement la peau. La d\u00e9couper en tr\u00e8s petits d\u00e9s.<\/p>\n

Dans un bol, \u00e9mulsionner l\u2019huile d\u2019olive avec le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.<\/p>\n

Ajouter les radis, les f\u00e9vettes pel\u00e9es, le citron confit, le persil et la coriandre.<\/p>\n

M\u00e9langer d\u00e9licatement et servir sans attendre.<\/p>\n

Si vous ne consommez pas la salade imm\u00e9diatement, le mieux est de l\u2019assaisonner au tout dernier moment.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1679680745415-9905558d-70d1-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb449, 300″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c7a commence \u00e0 sentir le printemps sur le march\u00e9!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31830,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,449,400,300],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Ensalada-de-Habitas-Tiernas-Rabanitos-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31670"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31670"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31670\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31830"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31670"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31670"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31670"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}