{"id":31668,"date":"2023-03-24T08:00:01","date_gmt":"2023-03-24T07:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31668"},"modified":"2023-03-17T18:28:36","modified_gmt":"2023-03-17T17:28:36","slug":"las-naranjas-asadas-de-philippe-conticini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/las-naranjas-asadas-de-philippe-conticini\/","title":{"rendered":"LES ORANGES R\u00d4TIES DE PHILIPPE CONTICINI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il y a des recettes comme des coups de foudre. Ce fut la d\u00e9couvrir dans le live du mercredi de Philippe Conticini<\/a> et la servir samedi soir pour un repas improvis\u00e9.<\/p>\n

On touche \u00e0 la fin de la saison des agrumes du coup il faut en profiter \u00e0 fond avant qu\u2019ils ne c\u00e8dent la place \u00e0 des douceurs plus printani\u00e8res ;o)<\/p>\n

C\u2019est fou comme un fruit aussi quotidien peut se transformer en dessert somptueux. La recette para\u00eet pourtant simple \u00e0 premi\u00e8re vue, mais il faut bien dorloter les oranges pendant leur cuisson, en les nourrissant comme on le ferait avec une viande.<\/p>\n

Carton plein chez nous! Parce que c\u2019est un dessert l\u00e9ger et frais mais aussi parce que m\u00eame si c\u2019est un fruit c\u2019est sans aucun doute possible un v\u00e9ritable dessert. Dans la lign\u00e9e de l\u2019ananas r\u00f4ti au rhum & au sirop d\u2019\u00e9rable<\/a>, des fraises r\u00f4ties \u00e0 l’huile d’olive<\/a>, des p\u00eaches au citron & au safran<\/a> ou encore des figues r\u00f4ties au miel<\/a> pour ne citer que quelqes exemples issus du blog.<\/p>\n

La recette originale demandait de la menthe, nous n\u2019en avions pas et \u00e7a ne nous a pas manqu\u00e9.
\nSi vous aimez les desserts aux fruits, vous tenez le dessert du week-end.<\/p>\n

Profitez-en bien![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31823″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LES ORANGES R\u00d4TIES DE PHILIPPE CONTICINI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Pain, Chocolat & Huile d’Olive<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Salade de Carottes R\u00f4ties & Avocat<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Limande Sole au four aux Coques<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Gaufres de Pommes de Terre r\u00e2p\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: TOP6 Recettes pour P\u00e2ques<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: G\u00e2teau \u00e0 la Noix de Coco<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Maquereau en Sauce Catalane<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Avocats croustillants<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Yahourt fa\u00e7on Porridge<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Torta Pasqualina, tourte italienne de P\u00e2ques<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Soupe Compl\u00e8te au Pistou<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Roul\u00e9s de Cr\u00eapes \u00e0 la Farine de Pois Chiches au vert de blettes (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Riz au Lait au Th\u00e9 fum\u00e9 Lapsang Souchong & Ananas<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/h3>\n

6 belles oranges de table pel\u00e9es \u00e0 vif<\/p>\n

15g de beurre<\/p>\n

20g de sucre<\/p>\n

\u00bd gousse de vanille<\/p>\n

Le jus d\u2019 \u00bd gros citron<\/p>\n

Le jus de 3 oranges<\/p>\n

1 petite branche de cannelle<\/p>\n

6 \u00e9toiles de badiane<\/p>\n

Une bonne pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

2CS* de graines de courge<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Il est important d\u2019utiliser pour cette recette une po\u00eale ou une cocotte qui puisse passer du feu au four.<\/p>\n

\"\"<\/a>Chauffer le beurre et d\u2019es qu\u2019il commence \u00e0 mousser, rajouter le sucre et la gousse devanille ouverte en 2 et gratt\u00e9e pour en r\u00e9cup\u00e9rer tous les petits grains.<\/p>\n

D\u00e8s que la pr\u00e9paration est sur le point de caram\u00e9liser, d\u00e9glacer avec les jus d\u2019orange et de citron et y ajouter la cannelle, la badiane, la fleur de sel et les graines de courge.<\/p>\n

Donner un bouillon et rajouter les oranges. Bien les arroser avec le jus dans la po\u00eale et enfourner \u00e0 200\u00ba chaleur tournante pendant environ 10 minutes dit le chef. Personnellement , j\u2019ai trouv\u00e9 que c\u2019\u00e9tait un peu juste alors je les ai r\u00f4ties en tout 20 minutes en les arrosant toutes les 3 ou 4 minutes avec la sauce qui se forme au fond du plat.<\/p>\n

Pendant les 5 derni\u00e8res minutes, essayer de mettre les graines de courge sur le dessus pour les torr\u00e9fier l\u00e9g\u00e8rement en m\u00eame temps.<\/p>\n

Servir chaud, en rajoutant le jus de cuisson et en terminant par une pinc\u00e9e de fleur de sel sur chaque orange.<\/p>\n

Nous les avons accompagn\u00e9es de bundtcake citron & graines de pavot et de bundtcake \u00e0 la vanille et nous avons beaucoup aim\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1679073817398-6a11641c-b1ba-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb504″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Incroyables!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31821,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[504,1,296],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Las-naranjas-asadas-de-Philippe-Conticini-16-rotated.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31668"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}