{"id":315,"date":"2011-02-22T23:12:00","date_gmt":"2011-02-22T21:12:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/02\/22\/una-receta-de-invierno-crema-de-lentejas-con-su-chantilly-de-curcuma\/"},"modified":"2020-02-19T16:59:15","modified_gmt":"2020-02-19T15:59:15","slug":"una-receta-de-invierno-crema-de-lentejas-con-su-chantilly-de-curcuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-receta-de-invierno-crema-de-lentejas-con-su-chantilly-de-curcuma\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE LENTILLES, CHANTILLY AU CURCUMA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 22\/02\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Voici un velout\u00e9 de lentilles tout b\u00eate qui fait son petit effet gr\u00e2ce \u00e0 une originale chantilly sal\u00e9e parfum\u00e9e et color\u00e9e au curcuma.<\/p>\n

C\u2019es tr\u00e8s simple \u00e0 pr\u00e9parer, d\u00e9licieux et \u00e7a fait son petit effet \u00e0 l\u2019ap\u00e9ro.<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les chantillys sal\u00e9es? Et vous servir d’un siphon<\/a>?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26392″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE LENTILLES, CHANTILLY AU CURCUMA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 personnes<\/h3>\n

Pour la chantilly au curcuma<\/u><\/em><\/p>\n

20cl de cr\u00e8me fleurette pour chantilly<\/p>\n

1CS* de curcuma<\/p>\n

Pour le velout\u00e9 de lentilles<\/u><\/em><\/p>\n

500g de lentilles vertes<\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/p>\n

2 \u00e9chalotes ou 2 oignons nouveaux<\/p>\n

1cc** de bouillomn de l\u00e9gumes en poudre<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Un peu de piment\u00f3n ou de curcuma pour servir (facultatif)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la chantilly au curcuma<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer la cr\u00e8me fleurette avec le curcuma jusqu\u2019\u00e0 compl\u00e8te dissolution.<\/p>\n

Passer au chinois fin et verser dans le siphon.<\/p>\n

Bien visser et enclencher une cartouche de gaz, bien secouer et r\u00e9server au frais jusqu\u2019au moment du service.<\/p>\n

Si on n\u2019a pas de siphon, monter la cr\u00e8me en chantilly au tout dernier moment au fouet \u00e9lectrique et r\u00e9server dans une poche \u00e0 douille pour le dressage.<\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Pour le velout\u00e9 de lentilles<\/u><\/em><\/p>\n

Dans la cocotte minute, rassembler les lentilles, le laurier, les \u00e9chalotes \u00e9pluch\u00e9es et pour chaque verre de lentilles, 3 verres d\u2019eau filtr\u00e9e et le bouillon v\u00e9g\u00e9tal.<\/p>\n

Faire chauffer la cocotte minute et compter 20mn apr\u00e8s mise sous pression de la cocotte (puissance 2).<\/p>\n

Une fois bien tendsres, \u00f4ter les feuilles de laurier et une bonne partie de l\u2019eau de cuisson.<\/p>\n

Mixer finement en ajoutant progressivement du liquide de cuisson pour obtenir une texture fluide.<\/p>\n

Saler et poivrer et r\u00e9chauffer \u00e0 feu doux sans bouillir si besoin.<\/p>\n

Servir le velout\u00e9 bien chaud dans de petites verrines et dresser dessus une belle rosace de cr\u00e8me au curcuma. Saupoudrer de piment\u00f3n ou de curcuma et servir sans attendre.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1582127933692-6878238f-35c4-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un velout\u00e9 de lentilles r\u00e9hauss\u00e9 par une chantilly sal\u00e9e parfum\u00e9e et color\u00e9e au curcuma.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9204,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,401,390,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Crema-de-lentejas-y-chantilly-curcuma-6-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}