{"id":31475,"date":"2023-02-20T08:00:14","date_gmt":"2023-02-20T07:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31475"},"modified":"2023-02-07T12:44:42","modified_gmt":"2023-02-07T11:44:42","slug":"la-crema-de-calabaza-de-jamie-oliver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/la-crema-de-calabaza-de-jamie-oliver\/","title":{"rendered":"LE VELOUT\u00c9 DE BUTTERNUT DE JAMIE OLIVER"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je crois que parmi les velout\u00e9s de l\u00e9gumes du blog (et il y en a plus de 80!<\/a>), les recettes aux courges sont parmi les plus repr\u00e9sent\u00e9es.<\/p>\n

Il y en a pour tous les go\u00fbts: velout\u00e9 potiron & moules<\/a>, velout\u00e9 courge & lait de coco<\/a>, velout\u00e9 de potimarron & pomme<\/a>, velout\u00e9 de courge & c\u00e9leri boule<\/a>, velout\u00e9 de courge \u00e0 la f\u00e8ve tonka<\/a>, velout\u00e9 potiron, carotte & orange<\/a>. Et je n\u2019en mentionne que certains.<\/p>\n

Du coup quand j\u2019ai vu que Jamie Oliver avait SA<\/strong> recette de velout\u00e9 de courge j\u2019ai fil\u00e9 en cuisine. J\u2019ai juste choisi d\u2019utiliser ma cocotte minute apr\u00e8s avoir fait revenir les l\u00e9gumes pour gagner du temps et avoir ma pr\u00e9paration pr\u00eate en 12 minutes.<\/p>\n

Un d\u00e9tail important: Jamie Oliver n\u2019\u00e9pluche pas sa courge butternut et le r\u00e9sultat est bluffant car on ne sent pas la peau une fois mix\u00e9 et en prime la texture est plus onctueuse sans autre rajout. Sans parler que \u00e7a \u00e9vite la corv\u00e9e d\u2019\u00e9pluchage\u2026<\/p>\n

Depuis, je brosse bien les butternuts, j\u2019enl\u00e8ve si je vois des meurtrissures et hop, direct dans la cocotte.<\/p>\n

Connaissiez-vous cette recette de Jamie Oliver? Nous on l\u2019a autant aim\u00e9e que son velout\u00e9 de patate douce & chorizo<\/a>.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31640″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LE VELOUT\u00c9 DE BUTTERNUT DE JAMIE OLIVER<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Tarte rustique Navet & Oignon, Cr\u00e8me Parmesan & P\u00e2te \u00e0 l’Huile d’Olive<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Velout\u00e9 de Ch\u00e2taignes S\u00e9ch\u00e9es & C\u00e9leri Branche<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Velout\u00e9 d\u2019Oignons tendres catalans & Huile de Poivron \u00d1ora<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: G\u00e2teau au Lait Concentr\u00e9 Sucr\u00e9 de Patricia<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6\/8 personnes<\/h3>\n

2 beaux oignons<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2 carottes<\/p>\n

2 branches de c\u00e9leri<\/p>\n

1 belle butternut d\u2019environ 1,5\/2kg<\/p>\n

1l d\u2019eau filtr\u00e9e environ<\/p>\n

\u00bd cc* de sauge en poudre<\/p>\n

2 petites branches de thym frais<\/p>\n

1 piment rouge (facultatif, parfume sans piquer si vous le laissez entier, par contre il faut bien penser \u00e0 le retirer avant de mixer sinon c\u2019est une autre histoire lol)<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Piment d\u2019Espelette et piment d\u2019Urfa (selon vos pr\u00e9f\u00e9rences)<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Un peu d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Graines de courge toast\u00e9es<\/p>\n

Feuilles de sauge s\u00e9ch\u00e9es<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire l\u00e9g\u00e8rement dorer l\u2019oignon \u00e9pluch\u00e9 et grossi\u00e8rement cisel\u00e9 avec l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9 et d\u00e9germ\u00e9.<\/p>\n

Ajouter le c\u00e9leri sans fil et coup\u00e9 en petits d\u00e9s, avec les feuilles.<\/p>\n

Au bout de 2 minutes, ajouter les carottes \u00e9pluch\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en grosses rondelles.<\/p>\n

Au bout de 2 minutes c\u2019est au tour de la butternut, d\u00e9coup\u00e9es en gros cubes avec sa peau apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 lav\u00e9e et avoir \u00f4t\u00e9 les graines.<\/p>\n

Ajouter la sauge, le thym, l\u2019eau, un peu de sel et le piment entier si nous n\u2019aimons pas trop piment\u00e9.<\/p>\n

Fermer la cocotte minute et compter 12 minutes apr\u00e8s mise en rotation de la soupape.<\/p>\n

Laisser retomber la pression et mixer finement en \u00f4tant le piment<\/u><\/strong>, en ajoutant un peu d\u2019eau pour ajuster la texture, bien \u00e9paisse, c\u2019est notre pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la maison.<\/p>\n

Rectifier en sel, poivre, piment pour avoir la petite \u00e9tincelle qui pla\u00eet bien et servir bien chaud, avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, des feuilles de sauge s\u00e9ch\u00e9e \u00e9miett\u00e9es et des graines de courge toast\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1675769941520-b538b473-3c3b-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La version d’un grand chef.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31638,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[392,1,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/La-Crema-de-Calabaza-de-Jamie-Oliver-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31475"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31475\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}