{"id":31468,"date":"2023-02-15T08:00:48","date_gmt":"2023-02-15T07:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31468"},"modified":"2023-02-07T12:19:02","modified_gmt":"2023-02-07T11:19:02","slug":"caldo-de-inspiracion-asiatica-con-su-guarnicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/caldo-de-inspiracion-asiatica-con-su-guarnicion\/","title":{"rendered":"BOUILLON D’INSPIRATION ASIATIQUE & SES GARNITURES"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Avec le froid des derniers jours, plus que jamais, on appr\u00e9cie les bouillons bien chauds<\/a> le soir.<\/p>\n

Je pens\u00e9 en avoir d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9, mais 2 fois par an je vide cong\u00e9lateur et placards pour ne rien g\u00e2cher. Ce jour-l\u00e0, c\u2019\u00e9tait au tour du cong\u00e9lateur et j\u2019ai retrouv\u00e9 des aromates asiatiques qui attendaient leur sort: du galanga, de la citronnelle et des feuilles de citron k\u00e9fir.<\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral quand je vais \u00e0 l\u2019\u00e9picerie asiatique je fais le plein et je cong\u00e8le pour en avoir toujours sous la main mais je n\u2019aime pas non plus les conserver trop longtemps car leur go\u00fbt s\u2019att\u00e9nue au fil des mois.<\/p>\n

\"\"<\/a>Du coup je me suis dit qu\u2019un bouillon asiatique tout simple serait parfait pour se r\u00e9chauffer en r\u00eavant \u00e0 des destinations ensoleill\u00e9es.<\/p>\n

C\u2019est aussi simple que de tout faire infuser dans un bouillon et pour en faire un repas complet, y rajouter des nouilles de riz, des petits l\u00e9gumes de saison et un blanc de poulet.<\/p>\n

Simple et parfum\u00e9, en plus #Z\u00e9roG\u00e2chis<\/a>!<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31620″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BOUILLON D’INSPIRATION ASIATIQUE & SES GARNITURES<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Galettes au C\u00e9leri Rave, Bacon & Sauce<\/a><\/p>\n

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Pour \u00be personnes<\/h3>\n

Pour le bouillon<\/u><\/em><\/p>\n

1,5l de bouillon de poulet<\/p>\n

Un morceau de gingembre gros comme 2 pouces coup\u00e9 en tranches fines<\/p>\n

Un morceau de galanga gros comme 2 pouces coup\u00e9 en tranches fines<\/p>\n

2 piments rouges<\/p>\n

2 b\u00e2tons de citronnelle coup\u00e9s en 2 ou 3 et bien \u00e9cras\u00e9es avec le plat du couteau pour lib\u00e9rer leurs ar\u00f4mes<\/p>\n

10 feuilles de citron k\u00e9fir<\/p>\n

Les branches d\u2019un bouquet de coriandre (sans les feuilles)<\/p>\n

3CS* de nuoc mam<\/p>\n

1CS* de miel<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

200g de p\u00e2tes de riz mises \u00e0 tremper selon les indications du fabricant<\/p>\n

1 reste de blanc de poulet r\u00f4ti ou grill\u00e9 \u00e0 la po\u00eale (ou des crevette, ou du boeuf)<\/p>\n

1 petit poireau<\/p>\n

La partie verte d\u2019un oignon c\u00e9bette<\/p>\n

250g de champignons de Paris<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le bouillon<\/u><\/em><\/p>\n

Commencer par pr\u00e9parer le bouillon, plus il infuse, plus il sera parfum\u00e9. Vous pouvez lancer cette \u00e9tape en avance et r\u00e9chauffer au dernier momento avant d\u2019y rajouter les garnitures.<\/p>\n

\"\"<\/a>Dans une grande casserole, rassembler tous les ingr\u00e9dients et porter \u00e0 \u00e9bullition. Baisser et laisser cuire \u00e0 demi-couvert \u00e0 feu moyen\/doux pendant 20 minutes. Oter du feu et laisser infuser au moins 20 minutes mais si c\u2019est plus longtemps, c\u2019est encore mieux.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Le bouillon tel que est d\u00e9licieux mais j\u2019aime bien le compl\u00e9ter pour en faire un repas complet.<\/p>\n

Couper le blanc de poulet en fines lamelles et r\u00e9server.<\/p>\n

Oter les parties dures et fonc\u00e9es du poireau et couper en tr\u00e8s fines rondelles. Faire de m\u00eame avec la c\u00e9bette.<\/p>\n

Nettoyer les champignons et les couper eux aussi en lamelles fines.<\/p>\n

Peu avant de servir, filtrer le bouillon et ajuster en sel (en nuoc mam pour moi) et porter \u00e0 \u00e9bullition. Ajouter le poireau, les champignons et donner un bouillon. L\u2019id\u00e9e est juste de leur \u00f4ter leur c\u00f4t\u00e9 cru mais sans les cuire totalement.<\/p>\n

Dans des bols larges, r\u00e9partir les nouilles de riz pr\u00e9par\u00e9es et bien \u00e9goutt\u00e9es et rajouter les lamelles de poulet.
\nVerser le bouillon bien chaud par-dessus avec les l\u00e9gumes et terminer avec l\u2019oignon c\u00e9bette.<\/p>\n

R\u00e9galez-vous!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1675768515116-1c820782-e206-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vive l’impro!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31623,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[525,262,1,471,295,298,317],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Caldo-de-Inspiracion-Asiatica-con-su-Guarnicion-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31468"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31468"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31468\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}