{"id":31464,"date":"2023-02-10T08:00:26","date_gmt":"2023-02-10T07:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31464"},"modified":"2023-02-03T19:03:11","modified_gmt":"2023-02-03T18:03:11","slug":"puerros-quemados-al-horno-vinagreta-de-fruta-de-la-pasion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/puerros-quemados-al-horno-vinagreta-de-fruta-de-la-pasion\/","title":{"rendered":"POIREAUX \u201cBR\u00dbL\u00c9S\u201d AU FOUR, VINAIGRETTE FRUIT DE LA PASSION"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je vous en parlais vendredi dernier<\/a>, mais en ce moment c\u2019est difficile d\u2019\u00e9couler la quantit\u00e9 de poireaux qui arrive chaque semaine dans le panier bio.<\/p>\n

Du coup ce week-end, je vous propose de cuisiner les poireaux comme les Catalans le font avec les cal\u00e7ots<\/em>, enfin la version pour ceux qui n\u2019ont qu\u2019un four et pas de jardin<\/a>!<\/p>\n

Parce que finalement, cal\u00e7ots<\/em>, poireaux, oignons nouveaux, tout \u00e7a, c\u2019est un peu la m\u00eame famille, non?<\/p>\n

Du coup, direction le four pour les poireaux pour bien les br\u00fbler sur l\u2019ext\u00e9rieur dans l\u2019id\u00e9e de ne manger que le coeur tendre.<\/p>\n

Mais j\u2019avais envie d\u2019une sauce beaucoup plus l\u00e9g\u00e8re que la sauce romesco qui les accompagne traditionnellement alors j\u2019ai pens\u00e9 vinaigrette et pour la touche sucr\u00e9e et acidul\u00e9e que j\u2019adore, elle est aromatis\u00e9 au coulis de fruit de la passion.<\/p>\n

Nous avons ador\u00e9 le r\u00e9sultat, du coup, et une recette de plus pour cuisiner les poireaux \ud83d\ude42<\/p>\n

Et vous, quelle est votre recette pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e avec des poireaux?<\/p>\n

Bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31605″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

POIREAUX \u201cBR\u00dbL\u00c9S\u201d AU FOUR, VINAIGRETTE FRUIT DE LA PASSION<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Bo Bun Crevettes \u00e0 ma fa\u00e7on<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Les Pois Chiches pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Polyanna<\/a><\/p>\n

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\u2026 8 ans: Paella comme un tagine Marocain<\/a><\/p>\n

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\u2026 12 ans: M\u00e9lange de Fruits Secs \u00c9pic\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Turbot Sauce Safran & Cava<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour les poireaux<\/u><\/em><\/p>\n

8 poireaux<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

6 CS* de coulis de fruits de la passion<\/p>\n

3CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Poivre blanc du moulin<\/p>\n

1 \u00bd CS* de jus de citron<\/p>\n

Poivre Timut (aux notes citronn\u00e9es et agrume)<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Une poign\u00e9e de pignons de pin l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9s<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les poireaux<\/u><\/em><\/p>\n

Nettoyer les poireaux en \u00f4tant les barbes et la partie haute vert fonc\u00e9.<\/p>\n

Bien rincer et s\u00e9cher.<\/p>\n

D\u00e9poser sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner dans la partie haute du four (3\/4 dans notre four) avec gril et chaleur tournante \u00e0 210\u00ba.<\/p>\n

Compter 30\/40 minutes de cuisson selon votre four et vos poireaux. La partie ext\u00e9rieure des poireaux doit \u00eatre bien dor\u00e9e, presque br\u00fbl\u00e9e et les poireaux bien tendres \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur.<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

Emulsionner tous les ingr\u00e9dients ensemble et ajuster en sel et jus de citron selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

R\u00e9server.<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Couper chaque poireau en 2 dans la longueur avec un couteau bien aiguis\u00e9 mais sans aller jusqu\u2019au bout de la partie inf\u00e9rieure.<\/p>\n

Servir 4 moiti\u00e9s par personne en versant la vinaigrette par-dessus. Terminer par un peu de fleur de sel et des pignons grill\u00e9s.<\/p>\n

Servir ti\u00e8de ou froid selon vos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1675447026630-f95c89fe-5a8b-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb298″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette tr\u00e8s originale et encore plus simple.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31607,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[493,1,298],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Puerros-quemados-al-horno-con-Vinagreta-de-Fruta-de-la-Pasion-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31464"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}