{"id":31436,"date":"2023-01-11T08:00:32","date_gmt":"2023-01-11T07:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31436"},"modified":"2023-01-10T16:25:01","modified_gmt":"2023-01-10T15:25:01","slug":"sopa-de-zanahoria-harisa-de-rosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/sopa-de-zanahoria-harisa-de-rosas\/","title":{"rendered":"SOUPE CAROTTE & HARISSA \u00c0 LA ROSE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Apr\u00e8s le bouillon dashi de lundi, je vous propose aujourd\u2019hui une soupe un peu plus dense \u00e0 base de carottes. En cette saison o\u00f9 les l\u00e9gumes locaux font la t\u00eate, nous avons toujours des carottes dans le frigo<\/a>.<\/p>\n

Je sais que j\u2019ai d\u00e9j\u00e0 dit que je n\u2019aimais pas trop les soupes \u00e0 la carotte dans le pass\u00e9 que je trouvais carr\u00e9ment \u00e9coeurantes \u00e0 force d\u2019\u00eatre sucr\u00e9es. Mais au fil des ans, apr\u00e8s avoir go\u00fbt\u00e9 le velout\u00e9 de carottes qui regarde du c\u00f4t\u00e9 de la Tha\u00eflande<\/a> et le velout\u00e9 aux carottes \u00e9pic\u00e9 au tahin et au citron<\/a>,\u00a0 mon opinion a \u00e9volu\u00e9.<\/p>\n

Oui \u00e0 la soupe aux carottes mais en pensant bien \u00e0 contrebalancer leur douceur par un petit quelquechose qui \u00e9claire l\u2019ensemble, comme aujourd\u2019hui par exemple l\u2019harissa \u00e0 la rose. Soit un peu piquant qui chauffe mais pas trop avec un c\u00f4t\u00e9 bien floral.<\/p>\n

Si vous aimez les soupes toutes simples mais pleines de saveurs, go\u00fbtez-y car c\u2019est une recette qui va s\u2019inviter souvent \u00e0 notre table.<\/p>\n

Et, comme le temps semble enfin pencher vers l\u2019hiver, j\u2019ai mis \u00e0 jour l\u2019index des recettes du blog des soupes et velout\u00e9s bien chauds pour affronter le froid<\/a>.
\nBon mercredi \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31501″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUPE CAROTTE & HARISSA \u00c0 LA ROSE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Velout\u00e9 Panais, Poire & Sirop d’\u00c9rable, croustillants graines de tournesol et de courge<\/a><\/p>\n

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Pour\u00a0 \u00be personnes<\/h3>\n

1 poireau (parties blanches et vert clair, soit 150g environ)<\/p>\n

6 belles carottes (environ 600g)<\/p>\n

2cc* de harissa \u00e0 la rose<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Environ 750ml de bouillon de poule ou de l\u00e9gumes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien rincer le poireau sous l\u2019eau et le d\u00e9couper en fines demi-rondelles. Faire revenir dans l\u2019huile chaude sans coloration.<\/p>\n

Eplucher les carottes et les d\u00e9couper en fines demi-lunes, les ajouter aux poireaux et les faire cuire\u00a0 minutes avant d\u2019ajouter la harissa (il vaut mieux en mettre peu et en rajouter pour bien ajuster \u00e0 nos pr\u00e9f\u00e9rences et \u00e0 nos carottes) et le bouillon.<\/p>\n

Cuire \u00e0 feu moyen\/vif, \u00e0 demi-couvert, pendant 15-20 minutes, les carottes doivent \u00eatre bien tendres.<\/p>\n

Mixer les \u00be de la pr\u00e9paration l\u00e9gumes et bouillon et rajouter les morceaux non mix\u00e9s, bien m\u00e9langer et ajuster en sel et harissa selon nos pr\u00e9f\u00e9rences.<\/p>\n

Servir bien chaud, parsem\u00e9 d\u2019un peu de persil hach\u00e9 et d\u2019une pinc\u00e9e de harissa en poudre si vous voulez un extra de piquant.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1673363998640-45ab43d2-761b-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Parfaite pour se r\u00e9chauffer.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31498,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,317,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Sopa-de-Zanahoria-Harisa-4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31436"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}