{"id":314,"date":"2011-02-24T09:15:00","date_gmt":"2011-02-24T08:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/02\/24\/otra-receta-de-san-valentin-o-para-cualquier-cena-de-enamorados-raviolis-corazon-de-tomate-y-pimiento-confitado\/"},"modified":"2020-02-19T17:00:53","modified_gmt":"2020-02-19T16:00:53","slug":"otra-receta-de-san-valentin-o-para-cualquier-cena-de-enamorados-raviolis-corazon-de-tomate-y-pimiento-confitado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/otra-receta-de-san-valentin-o-para-cualquier-cena-de-enamorados-raviolis-corazon-de-tomate-y-pimiento-confitado\/","title":{"rendered":"RAVIOLIS \u00c0 LA TOMATE & AUX POIVRONS CONFITS"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 24\/02\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]L\u2019envie de raviolis maison nous a pris un week-end et comme on avait envie de rouge dans l\u2019assiette et que ce n\u2019est pas franchement la saison, on a d\u00e9cid\u00e9 de se servir de conserves de sauce tomate et de poivrons de l\u2019\u00e9t\u00e9 pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n

Et pour \u00e9trenner mon emporte-pi\u00e8ce en forme de c\u0153ur, c\u2019est tout naturellement en forme de c\u0153urs que nous les avons d\u00e9coup\u00e9s nos raviolis\u00a0!<\/p>\n

Et vous, pr\u00e9parez-vous des p\u00e2tes fra\u00eeches chez vous\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26387″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

RAVIOLIS \u00c0 LA TOMATE & AUX POIVRONS CONFITS<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 12 gros raviolis environ<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

100g de farine de bl\u00e9 + un peu pour fariner le plan de travail<\/p>\n

40g de semoule de ma\u00efs (ou de bl\u00e9)<\/p>\n

1 oeuf entier<\/p>\n

25g de sauce tomate (maison c\u2019est toujours meilleur)<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la farce et la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

150g de poivrons du piquillo en bo\u00eete bien \u00e9goutt\u00e9s<\/p>\n

1CS* de sirop d\u2019agave<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

100g de ricotta<\/p>\n

\u00be l de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

Former un puits avec la farine, la semoule de ma\u00efs et le sel. Casser au centre l\u2019\u0153uf et le battre \u00e0 la fourchette avec la sauce tomate.<\/p>\n

Peu \u00e0 peu int\u00e9grer la farine des bords et p\u00e9trir pour obtenir une p\u00e2te souple et \u00e9lastique qui ne colle pas aux doigts. Ajouter un peu de farine si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

Envelopper de papier film et laisser reposer au moins 1 heure au frigo.<\/p>\n

Pour la farce et la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

Mettre \u00e0 \u00e9goutter les poivrons sur du papier sopalin et les s\u00e9cher au maximum puis les d\u00e9couper en tout petits d\u00e9s.<\/p>\n

Dans une petite po\u00eale, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et faire revenir les d\u00e9s de poivron pour leur faire l\u00e2cher leur jus.<\/p>\n

Quand il n\u2019y a plus de liquide, saler et poivrer puis ajouter le sirop d\u2019agave et laisser confire quelques instants.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir puis m\u00e9langer avec la ricotta et r\u00e9server film\u00e9 au contact au frigo.<\/p>\n

Pour la pr\u00e9paration des raviolis<\/u><\/em><\/p>\n

Couper la p\u00e2te en 4 portions et fariner le plan de travail l\u00e9g\u00e8rement. Etaler la p\u00e2te le plus finement possible au rouleau et d\u00e9couper des c\u0153urs que nous d\u00e9posons au fur et \u00e0 mesure sur une feuille de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n

Faire de m\u00eame avec les 3 autres morceaux de p\u00e2te.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nMettre un peu de farce au centre d\u2019un c\u0153ur de p\u00e2te et recouvrir d\u2019un autre c\u0153ur de p\u00e2te. Appuyer d\u00e9licatement sur les bords pour les fixer en chassant le maximum d\u2019air et terminer de sceller avec les dents d\u2019une fourchette.<\/p>\n

\"\"<\/a>Renouveller l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients. Les d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 et les recouvrir d\u2019un linge tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement humide.
\nMixer le reste de la farce pour obtenir une sauce pr\u00eate \u00e0 r\u00e9chauffer \u00e0 feu tr\u00e8s doux et sans bouillir au moment du service.<\/p>\n

R\u00e9chauffer le bouillon de l\u00e9gumes et d\u00e8s qu\u2019il arrive \u00e0 \u00e9bullition y faire cuire les raviolis \u00e0 fr\u00e9missement, en comptant environ 5\/6 minutes. V\u00e9rifier la cuisson d\u2019une pi\u00e8ce avant de tous les \u00e9goutter.<\/p>\n

Servir sur un peu de sauce au fond des assiettes et les raviolis par-dessus.<\/p>\n

Manger bien chaud.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1582127983857-d368f9a4-c415-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb273″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des raviolis maison tout simples \u00e0 la tomate et aux poivrons piquillos.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9203,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,354,293,312,321],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Raviolis-corazon-relleno-de-pimiento-18-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=314"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/314\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=314"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=314"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=314"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}