{"id":31129,"date":"2022-11-14T08:00:17","date_gmt":"2022-11-14T07:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=31129"},"modified":"2022-11-08T10:57:55","modified_gmt":"2022-11-08T09:57:55","slug":"crema-de-zanahoria-mirando-a-tailandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/crema-de-zanahoria-mirando-a-tailandia\/","title":{"rendered":"VELOUT\u00c9 DE CAROTTES D’INSPIRATION THA\u00cfE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Y a-t-il plus agr\u00e9able qu\u2019un bon velout\u00e9 de l\u00e9gumes?<\/p>\n

Plus les ann\u00e9es passent, plus j\u2019appr\u00e9cie le soir un bol fumant de velout\u00e9 de l\u00e9gumes, les possibilit\u00e9s sont infinies, sans m\u00eame rentrer dans les subtilit\u00e9s des \u00e9pices et condiments qu\u2019on peut leur rajouter. Bref, impossible de s\u2019ennuyer ;o)<\/p>\n

Pendant tr\u00e8s longtemps je n\u2019ai pas aim\u00e9 les velout\u00e9s de carotte, trop sucr\u00e9s, trop denses. Et puis j\u2019ai os\u00e9 go\u00fbt\u00e9 des choses diff\u00e9rentes comme le velout\u00e9 de carottes \u00e9pic\u00e9 coulis tahin<\/a> ou le velout\u00e9 de carottes au miso<\/a>. Et j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 aimer \u00e7a.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui nos carottes lorgnent du c\u00f4t\u00e9 de l\u2019Asie car je ne voulais pas jeter des petites choses qui avaient contribu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9laboration d\u2019un menu tha\u00ef quelques jours auparavant car \u00e0 la maison nous sommes en Mode #Z\u00e9roG\u00e2chis alimentaire<\/a>. Le go\u00fbt du gingembre, du citron k\u00e9fir, de la citronnelle, du curry me transportent dans la seconde dans l\u2019univers de la cuisine tha\u00efe. Et avec des cacahou\u00e8tes grill\u00e9es et de la coriandre fra\u00eeche, le bonheur est \u00e0 port\u00e9e de cuill\u00e8re.<\/p>\n

Au fait, j\u2019ai profit\u00e9 du week-end pour mettre \u00e0 jour l\u2019index des recettes du blog avec de la carotte<\/a> et l\u2019index des soupes et velout\u00e9s bien chauds<\/a>.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31266″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

VELOUT\u00c9 DE CAROTTES D’INSPIRATION THA\u00cfE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Tarte aux Pommes & Chantilly Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Mon Vin Chaud Epic\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Noisettines Biscuits Noisettes garnis P\u00e2te \u00e0 tartiner<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Petits Biscuits \u00e0 la Tisane aux Fruits<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Beignets Catalans \u201cau Vent\u201d\u00a0<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Pur\u00e9e de Polenta & Choux de Bruxelles r\u00f4tis au Vinaigre Balsamique<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Bundtcake de Potiron & Epices de No\u00ebl<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Petits Biscuits Sal\u00e9s Noisettes & Grana Padano<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Yahourt \u00e0 la Framboise<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Gratin de Pommes de Terre & Champignons S\u00e9ch\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Petits Pains escargot au Granola & \u00e0 la Confiture<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Velout\u00e9 de Potiron \u00e0 la F\u00e8ve Tonka<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Frites l\u00e9g\u00e8res au Four Super Croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

2 oignons moyens, pel\u00e9s et d\u00e9coup\u00e9s en fines demi-lunes<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9es, d\u00e9germ\u00e9es et coup\u00e9es en fines lamelles<\/p>\n

Un morceau de gingembre de la taille d\u2019un pouce finement r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

3 feuilles de citron k\u00e9fir (ou un petit bout d\u2019\u00e9corce de citron)<\/p>\n

1 b\u00e2ton de citronnelle coup\u00e9 en 2 et bien \u00e9cras\u00e9 pour en lib\u00e9rer tous les ar\u00f4mes<\/p>\n

1CS* rase de p\u00e2te de curry rouge ou vert (ou de poudre de curry)<\/p>\n

650g de carottes \u00e9pluch\u00e9es et d\u00e9coup\u00e9es en gros cubes<\/p>\n

Environ 1\/2l de bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS* de miel ou de sucre<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Feuilles de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

Cacahou\u00e8tes grossi\u00e8rement hach\u00e9es<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y faire revenir l\u2019oignon jusqu\u2019\u00e0 l\u00e9g\u00e8re coloration. Ajouter alors l\u2019ai let le gingembre et cuire 2 minutes. Ajouter la p\u00e2te de curry et bien m\u00f1elanger avant de rajouter les carottes. Bien m\u00e9langer, ajouter la citronnelle, les feuilles de citron k\u00e9fir, couvrir \u00e0 peine de bouillon et cuire 20\/30 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les carottes soient tr\u00e8s tendres.<\/p>\n

Enlever les feuilles de k\u00e9fir, le miel et la citronnelle et mixer finement jusqu\u2019\u00e0 obtenir un velout\u00e9 bien lisse. Ajuster la texture avec un peu de bouillon et d\u2019eau et ajuster en sel et poivre.<\/p>\n

Servir bien chaud, avec feuilles de coriandre et cacahou\u00e8tes.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1667901287300-39f4adb2-9166-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour se r\u00e9chauffer.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31264,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,317,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Crema-de-Zanahoria-mirando-hacia-Tailandia-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}