{"id":311,"date":"2011-03-01T07:45:00","date_gmt":"2011-03-01T06:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/03\/01\/una-nueva-manera-de-utilizar-masa-madre-blinis-caseros-con-masa-madre\/"},"modified":"2020-03-20T16:03:14","modified_gmt":"2020-03-20T15:03:14","slug":"una-nueva-manera-de-utilizar-masa-madre-blinis-caseros-con-masa-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/una-nueva-manera-de-utilizar-masa-madre-blinis-caseros-con-masa-madre\/","title":{"rendered":"BLINIS MAISON (AU LEVAIN FERME)"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 01\/03\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Je sais, je sais, on peut acheter des blinis dans tous les supermarch\u00e9s de France et de Navarre. Mais voil\u00e0, le go\u00fbt du fait maison est assez inimitable et quand on a \u00e0 la maison un <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=235\">Monsieur B. <\/a>(notre tr\u00e8s cher levain ferme n\u00e9 en 2009) toujours pr\u00eat au service, et bien autant s\u2019en servir, pas vrai\u00a0?<\/p>\n<p>C\u2019est sans aucun doute une recettes les plus faites et refaites car on en a toujours sous la main, autant pour les petits d\u00e9js que pour les ap\u00e9ros\u00a0!<\/p>\n<p>Et vous, avez-vous d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 du pain au levain\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26864&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"200\" height=\"299\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Blinis-con-masa-madre-8-1-1.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3>BLINIS MAISON (AU LEVAIN FERME)<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 20\/25 minis blinis<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">250g de\u00a0<a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=235\">levain ferme<\/a> (ce n\u2019est pas grave s\u2019il n\u2019est pas au maximum de sa puissance)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">45g d\u2019eau ti\u00e8de (35\u00ba)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=476\"><strong>1 yahourt<\/strong><strong> nature <\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1 oeuf entier + 1 blanc<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100g de farine de bl\u00e9<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1\/2cc* de sel fin<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">1cc* de bicarbonate<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Un peu d\u2019huile neutre pour la po\u00eale<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">M\u00e9langer le levain avec l\u2019eau ti\u00e8de jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien dissout. Ajouter le yahourt nature et fouetter pour obtenir une pr\u00e9paration bien lisse.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">S\u00e9parer le blanc du jaune, r\u00e9server les blancs ensemble et ajouter le jaune \u00e0 la p\u00e2te. Bien m\u00e9langer et ajouter la farine m\u00e9lang\u00e9e au sel et au bicarbonate. Si vous ne pr\u00e9parez pas vos blinis dans la foul\u00e9e, vous pouvez laisser reposer la p\u00e2te \u00e0 ce stade recouverte d\u2019un linge.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand vous \u00eates pr\u00eats pour la cuisson des blinis, monter les 2 blancs en neige ferme et les ajouter en 3 fois \u00e0 la p\u00e2te tr\u00e8s d\u00e9licatement pour les faire retomber le moins possible.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire chauffer une po\u00eale \u00e0 pancakes ou \u00e0 blinis \u00e0 feu vif et la graisser tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Faire cuire l\u2019\u00e9quivalent de 2 cuill\u00e9r\u00e9es de p\u00e2te par empreinte \u00e0 feu moyen bas environ \u00be minutes, jusqu\u2019\u00e0 ce que des bulles se forment \u00e0 la surface. Retourner et laisser cuire 2 minutes de plus.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Les temps sont \u00e0 ajuster sur la premi\u00e8re fourn\u00e9e car \u00e7a d\u00e9pend autant de votre feu que de votre po\u00eale\u00a0!<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Renouveler jusqu\u2019\u00e0 \u00e9puisement de la p\u00e2te.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Laisser refroidir\/ti\u00e9dir sur une grille \u00e0 p\u00e2tisserie pour \u00e9viter qu\u2019ils ramollissent.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Si vous souhaitez les servir chaud, les passer au four quelques minutes \u00e0 100\u00ba ou les passer au grille-pain.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Ils se cong\u00e8lent aussi tr\u00e8s bien emball\u00e9s une fois refroidis dans un sac cong\u00e9lation bien ferm\u00e9. Un passage au grille-pain ou \u00e0 la po\u00eale suffit \u00e0 les rendre tout beaux tout chauds.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n<p>*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1584716537262-92178b65-952a-3&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb285&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des blinis maison au levain ferme pour se r\u00e9galer home-made.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9200,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[345,253,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Blinis-con-masa-madre-5-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}