{"id":30964,"date":"2022-10-31T08:00:09","date_gmt":"2022-10-31T07:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=30964"},"modified":"2022-10-28T09:28:46","modified_gmt":"2022-10-28T08:28:46","slug":"menestra-de-castanas-pilongas-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/menestra-de-castanas-pilongas-arroz\/","title":{"rendered":"SOUPE COMPL\u00c8TE CH\u00c2TAIGNES S\u00c9CH\u00c9ES & AU RIZ"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Comme \u00e0 la maison nous sommes plut\u00f4t traditionnels, aujourd\u2019hui vous ne trouverez pas de monstres et de sorci\u00e8res mais des ch\u00e2taignes<\/a> ;o)<\/p>\n

M\u00eame si le soleil montre plus le bout de son nez que de coutume, on sent bien que le frais s\u2019installe sur nos soir\u00e9es et on appr\u00e9cie une bonne soupe bien reconfortante.<\/p>\n

Je vous propose donc aujourd\u2019hui une soupe inspir\u00e9e de la cucina povera italienne que j\u2019aime tant, cette cuisine humble qui fait des merveilles avec tr\u00e8s peu d\u2019ingr\u00e9dients. La recette traditionnelle n\u2019utilise que des ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es et du riz mais j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019y ajouter des carottes pour obtenir un plat complet que nous avons ador\u00e9.<\/p>\n

Comme toujours, quand on cuisine avec des ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es, il suffit de les mettre \u00e0 tremper la veille pour que leur temps de cuisson se rapproche de celui des haricots blancs ou des pois chiches. Evidemment, pour raccourcir le temps de pr\u00e9paration vous pouvez utiliser des ch\u00e2taignes r\u00f4ties \u00e9pluch\u00e9es et ce sera aussi tr\u00e8s bon.<\/p>\n

Polyanna attaque sa 2\u00e8me semaine de vacances, alors je vous souhaite une belle veill\u00e9e de la Toussaint avec chez nous \u00e9videmment des panellets de pignons<\/a>, de noix de coco<\/a>, de noisette<\/a> et de framboise<\/a>, comme le veut la tradition catalane.<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31215″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SOUPE COMPL\u00c8TE CH\u00c2TAIGNES S\u00c9CH\u00c9ES & AU RIZ<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Panellets Noisette et Panellets Noisette & Cacao Petits g\u00e2teaux catalans de la Toussaint<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Muffins Complets au Potimarron<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Potiquiche ou Quiche dans un Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Cake Chocolat & Potimarron (sans beurre, sans huile)<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Patates Douces farcies aux Pois Chiches & Pur\u00e9e de Cajou<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Mini Gaufres au Seigle (au Levain)<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Carquinyolis de Tomates S\u00e9ch\u00e9es & Pignons Grill\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Cheesecake Potiron & Speculoos<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Tarte Brioche aux Poires Poch\u00e9es au Vin Rouge<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Ch\u00e2taignes R\u00f4ties aux Epices & aux Amandes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: P\u00e2te de Coing sans sucre \u00e0 l\u2019agar agar<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Gaufres sal\u00e9es \u00e9pic\u00e9es au Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: Yahourt \u00e0 la Confiture de Coings \u00e0 la Vanille<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour \u00be personnes<\/h3>\n

200g de ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es mises \u00e0 tremper la veille dans de l\u2019eau et conserv\u00e9es au frigo<\/p>\n

150g de riz rond<\/p>\n

3 carottes moyennes<\/p>\n

3 petites branches de c\u00e9leri<\/p>\n

1 petit oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1,5l de bouillon de l\u00e9gumes ou de poulet<\/p>\n

1cc* de romarin en poudre<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2 branches de romarin frais<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

V\u00e9rifier qu\u2019il ne reste pas de petites peaux marrons sur les ch\u00e2taignes apr\u00e8s leur trempage.<\/p>\n

Eplucher les carottes, l\u2019ail et l\u2019oignon et \u00f4ter les fils du c\u00e9leri. Les r\u00e2per \u00e0 la r\u00e2pe \u00e0 gros trous et faire revenir \u00e0 feu moyen avec 1cc* d\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n

Quand les l\u00e9gumes commencent \u00e0 ramollir, ajouter les ch\u00e2taignes bien \u00e9goutt\u00e9es et m\u00e9langer avec le romarin en poudre et les branches de romarin.<\/p>\n

Recouvrir de bouillon de poulet et laisser cuire \u00e0 feu moyen doux \u00e0 demi-couvert pendant 25 minutes, les ch\u00e2taignes doivent quasiment \u00eatre cuites. Le temps est tr\u00e8s variable selon vos ch\u00e2taignes et leur temps de trempage. Il faut go\u00fbter pour savoir.<\/p>\n

A ce moment-l\u00e0, verser le riz en pluie, ajuster en sel et poivre et prolonger la cuisson pendant 15 minutes environ, le riz doit \u00eatre cuit.<\/p>\n

Oter du feu et laisser reposer \u00e0 couvert encore 5 minutes avant de servir bien chaud avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, du poivre du moulin et quelques feuilles de c\u00e9leri cisel\u00e9e sur le dessus.<\/p>\n

A savourer chaud!<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1666945454383-05219e2c-d31a-0″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00e9licieuse et r\u00e9confortante.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31213,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[328,397,1,273,317,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Menestra-de-Castanas-Pilongas-Arroz-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30964"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30964"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30964\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}