{"id":30948,"date":"2022-10-14T08:00:48","date_gmt":"2022-10-14T07:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=30948"},"modified":"2022-10-12T09:34:47","modified_gmt":"2022-10-12T08:34:47","slug":"tarta-espiral-de-manzana-masa-filo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tarta-espiral-de-manzana-masa-filo\/","title":{"rendered":"TARTE SPIRALE POMMES & P\u00c2TE FILO"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00c7a vous dit une bonne tarte aux pommes pour bien d\u00e9marrer le week-end? Je me rappelle encore avec \u00e9motion le D\u00e9fi Tarte aux Pommes<\/a> que nous partagions avec Marhya<\/a> il y a d\u00e9j\u00e0 un sacr\u00e9 momento.<\/p>\n

Comme chaque ann\u00e9e, nous nous r\u00e9galons en allant cueillir nos pommes dans une cueillette pas tr\u00e8s loin de chez nous. Et ensuite, il faut bien trouver de nouvelles id\u00e9es pour \u00e9couler toutes ces pommes.<\/p>\n

La recette du jour vient d\u2019une envie de Polyanna de p\u00e2tisser quelquechose de simple avec surtout une p\u00e2te simple \u00e0 manipuler. Oui, je sais certains ont tr\u00e8s peur de la p\u00e2te filo mais \u00e0 part quand il fait tr\u00e8s chaud et qu\u2019elle s\u00e8che trop vite c\u2019est une merveille.<\/p>\n

Pendant que Polyanna badigeonnait les feuilles de p\u00e2te filo, je pr\u00e9parais la garniture. Instantan\u00e9s d\u2019automne au doux parfum de pomme cuite ;o)<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est spectaculaire tant visuellement que gustativement, avec plein de textures, fondante pour les pommes, croustillantes pour la p\u00e2te, croquante pour les amandes, bref une tarte \u00e0 faire et refaire.<\/p>\n

Et si comme nous vous aimez les pommes, ne loupez pas toutes les recettes sal\u00e9es aux pommes<\/a> et toutes les recettes sucr\u00e9es aux pommes du blog<\/a>!<\/p>\n

Tr\u00e8s bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb31097″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE SPIRALE POMMES & P\u00c2TE FILO<\/strong><\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Tarte aux Pommes invisible<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Coulant Potimarron & Chocolat (sans beurre sans huile)<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Pudding au four aux flocons d\u2019avoine \u2013 Oatmeal breakfast casserole<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Velout\u00e9 de Potimarron, Gingembre frais & Graines torr\u00e9fi\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: P\u00e2tes \u00e0 la Poutargue<\/a><\/p>\n

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\u2026 12 ans: Pain aux Trois Ch\u00e2tagines (au Levain)<\/a><\/p>\n

\u2026 13 ans: G\u00e2teau au Chocolat comme un Nuage<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

Un moule rond de 18-20cm<\/h3>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

10\/12 pommes (un m\u00e9lange pour varier les textures et les parfums)<\/p>\n

1CS* de beurre<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive douce<\/p>\n

2CS* de sucre roux (suffisant pour nous mais \u00e0 ajuster selon vos go\u00fbts)<\/p>\n

2CS* de fleur d\u2019oranger<\/p>\n

Pour le montage<\/u><\/em><\/p>\n

12 feuilles reactangulaires de p\u00e2te filo<\/p>\n

50g de beurre fondu et refroidi<\/p>\n

2CS* d\u2019amandes hach\u00e9es<\/p>\n

Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les pommes, \u00f4ter le coeur et d\u00e9couper en d\u00e9s moyens pour qu\u2019ils ne partent pas en compote \u00e0 la cuisson.<\/p>\n

Dans une grande sauteuse, chauffer l\u2019huile et le beurre et y faire revenir les pommes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles s\u2019attendrissent et commencent \u00e0 colorer.<\/p>\n

Ajouter alors le sucre roux et faire revenir le temps pour les pommes de caram\u00e9liser.<\/p>\n

Couper le feu et rajouter l\u2019eau de fleur d\u2019oranger. M\u00e9langer et laisser revenir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Pour le montage<\/u><\/em><\/p>\n

Se placer sur un grand plan de travail ou sur une table d\u00e9gag\u00e9e.<\/p>\n

Badigeonner une feuille de filo de beurre puis poser par-dessus une autre feuille que l\u2019on badigeonne aussi de beurre puis encore une fois, 3 feuilles superpos\u00e9es donc.<\/p>\n

Ensuite on recommence en prolongeant le rectangle en faisant se superpose les feuilles sur un c\u00f4t\u00e9. Au final on doit obtenir un long rectangle de 3 feuilles superpos\u00e9es sur 4 r\u00e9p\u00e9titions.<\/p>\n

Sur la partie inf\u00e9rieure de notre grand rectangle, r\u00e9partir la garniture aux pommes:<\/p>\n

\"\"<\/a>Enrouler doucement la p\u00e2te autour des pommes puis d\u00e9licatement former une spirale \u00e0 d\u00e9poser dans un moule rond pr\u00e9alablement beurr\u00e9.<\/p>\n

Terminer en badigeonnant g\u00e9n\u00e9reusement la spirale du reste de beurre fondu et r\u00e9partir les amandes.<\/p>\n

Enfourner pour 40\/50 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

D\u00e9mouler d\u00e9licatement et laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n

Servir froid ou ti\u00e8de, saupoudr\u00e9 d\u2019un peu de sucre glace.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1665563608768-f0aa77ee-b108-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb319″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

C’est la saison des pommes!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":31096,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,497,319],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Tarta-espiral-de-manzana-y-pasta-filo-24.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30948"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31096"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}