{"id":30898,"date":"2022-09-23T08:00:08","date_gmt":"2022-09-23T07:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=30898"},"modified":"2022-09-20T10:30:17","modified_gmt":"2022-09-20T09:30:17","slug":"mi-tarta-de-ciruelas-mirabelle-favorita-con-masa-sable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mi-tarta-de-ciruelas-mirabelle-favorita-con-masa-sable\/","title":{"rendered":"MA TARTE AUX MIRABELLES PR\u00c9F\u00c9R\u00c9E (P\u00c2TE SABL\u00c9E)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il y a des recettes qui ne me d\u00e9\u00e7oivent jamais et me rappellent toujours de jolis souvenirs. C\u2019est ce qui se produit avec cette tarte aux mirabelles, elle a le go\u00fbt des apr\u00e8s-midis de fin d\u2019\u00e9t\u00e9 quand avec ma grand-m\u00e8re nous allions remplir des paniers de mirabelles chez le voisin pour en faire pleinnnnn de pots de confiture.<\/p>\n

Mais ma grand-m\u00e8re en gardait toujours quelques-unes de c\u00f4t\u00e9 pour pr\u00e9parer une tarte toute simple, plein de fruits et encore plus de tendresse. Et pourtant la p\u00e2tisserie ce n\u2019\u00e9tait pas son truc.<\/p>\n

Ma petite touche personnelle, c\u2019est de garder les chutes de p\u00e2te apr\u00e8s avoir fronc\u00e9 le moule pour m\u2019en servir fa\u00e7on crumble sur les fruits. \u00c7a peut para\u00eetre anodin mais \u00e7a donne ce petit truc en plus qui la rend irresistible.<\/p>\n

Evidemment faute de mirabelles, d\u2019autres prunes feront aussi tr\u00e8s bien l\u2019affaire mais \u00e7a n\u2019aura pas le go\u00fbt des souvenirs d\u2019enfance ;o)<\/p>\n

Et avant que la saison ne tire d\u00e9finitivement sa r\u00e9v\u00e9rence, ne loupez pas les conserves de mirabelles au naturel<\/a> pour se r\u00e9galer toute l\u2019ann\u00e9e, le poulet aux mirabelles<\/a> et \u00e9videmment la confiture de mirabelles et Gewurztraminer,<\/a> ma pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e!<\/p>\n

Et vous, aimez-vous les prunes? Les utilisez-vous en cuisine?<\/p>\n

Bon week-end![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30982″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MA TARTE AUX MIRABELLES PR\u00c9F\u00c9R\u00c9E (P\u00c2TE SABL\u00c9E)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Gazpacho L\u00e9ger Version 2020<\/a><\/p>\n

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Pour un moule de 18\/20 cm<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te (1h en avance id\u00e9alement)<\/u><\/em><\/p>\n

125g de farine<\/p>\n

70g de beurre bien froid coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/p>\n

50g de sucre semoule<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

1 petit jaune d\u2019oeuf<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

600\/700g de mirabelles<\/p>\n

1CS* de polenta ou de semoule de bl\u00e9 fine<\/p>\n

1CS*+1CS* de sucre roux<\/p>\n

Les chutes de p\u00e2te apr\u00e8s fron\u00e7age du moule<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te (1h avant au minimum)<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer la farine avec le sucre et la fleur de sel. Ajouter le beurre et m\u00e9langer du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse o\u00f9 on ne sent plus de bouts de beurre.<\/p>\n

Ajouter alors le jaune et p\u00e9trir juste ce qu\u2019il faut pour former une boule de p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne.<\/p>\n

Etaler entre 2 feuilles de papier cuisson sur une \u00e9paisseur de 3 mm environ. R\u00e9server au frais au moins 1h mais on peut tout \u00e0 fait la pr\u00e9parer la veille.<\/p>\n

Froncer le moule pr\u00e9alablement graiss\u00e9 et notre fond de tarte est pr\u00eat \u00e0 garnir.<\/p>\n

Conserver les chutes au frigo pour la suite<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer les mirabelles \u00e0 l\u2019eau et bien les s\u00e9cher. Les d\u00e9noyauter en essayant de conserver les 2 oreillons attach\u00e9s.
\nSaupoudrer le fond de tarte de 1CS* de semoule ou de polenta et d\u20191CS* de sucre roux. D\u00e9poser par-dessus les mirabelles bien serr\u00e9es car elles vont r\u00e9duire \u00e0 la cuisson donc il faut \u00eatre g\u00e9n\u00e9reux.<\/p>\n

Terminer en saupoudrant avec 1CS* de sucre roux et r\u00e9partir des bouts de chutes de p\u00e2te sur les fruits.<\/p>\n

Je vous conseille de r\u00e9server la tarte 20\/30 minutes au four avant de l\u2019enfourner pour que la p\u00e2te soit bien croustillante,<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante et enfourner pour environ 35 minutes, la p\u00e2te doit \u00eatre bien dor\u00e9e.<\/p>\n

D\u00e9mouler sur une grille et servir ti\u00e8de.<\/p>\n

La meilleure des tartes pour dire au revoir \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1663665972675-09da4bc7-a9be-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb331, 371″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je crois que c’est clair ;o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30985,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[331,1,371],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Mi-Tarta-de-Ciruelas-Mirabelle-Favorita-con-Masa-Sable-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30898"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30898"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30898\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}