{"id":30890,"date":"2022-09-14T08:00:26","date_gmt":"2022-09-14T07:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=30890"},"modified":"2022-09-09T12:22:28","modified_gmt":"2022-09-09T11:22:28","slug":"berenjenas-al-zaatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/berenjenas-al-zaatar\/","title":{"rendered":"AUBERGINES AU ZAATAR"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd\u2019hui je vous propose une fa\u00e7on de cuisiner les aubergines<\/a> que nous adorons \u00e0 la maison, simple et bien parfum\u00e9e.<\/p>\n

On cuit d\u2019abord au four (avec ou sans vapeur) les aubergines et on termine par un peu de zaatar et une sauce aux tomates fra\u00eeches et au citron confit au sel<\/a>. Difficile de faire plus simple, non?<\/p>\n

C\u2019est une garniture parfaite avec du poisson ou de la viande grill\u00e9e mais personnellement c\u2019est avec du riz complet que je les pr\u00e9f\u00e8re.<\/p>\n

Si vous avez beaucoup d\u2019aubergines \u00e0 disposition, ne manquez pas la salade d\u2019aubergines et mangue<\/a>, la tarte aubergine & olives<\/a>, les aubergines caram\u00e9lis\u00e9es au s\u00e9same<\/a> et bien s\u00fbr, la parmigiana de Jamie Oliver<\/a>.<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30920″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

AUBERGINES AU ZAATAR<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Carpaccio Courgettes & Dattes<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Mirabelles en conserve nature (sans sucre, sans eau) (\u00e0 la cocotte minute)<\/a><\/p>\n

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\u2026 4 ans: TOP6 Granolas Maison Sucr\u00e9s & Un Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

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\u2026 6 ans: Prunes r\u00f4ties fa\u00e7on cobbler sans gluten<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Seiche aux pommes de Terre de la famille Roca<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Tarte Tomate Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Pommes de Terre en Cro\u00fbte d\u2019Algues<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cake au Chocolat, Epices & Gingembre Confit<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Escab\u00e8che de Courgettes<\/a><\/p>\n

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\u2026 13 ans: Le Yahourt Nature<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour les aubergines<\/u><\/em><\/p>\n

4 petites aubergines<\/p>\n

2CS * + 1 CS* de zaatar<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

\u00bc citron confit au sel<\/a><\/p>\n

1 belle tomate<\/p>\n

3CS* de menthe fra\u00eeche hach\u00e9e<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les aubergines<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer les aubergines et bien les s\u00e9cher. Avec un couteau bien aiguis\u00e9, couper dans la lingueur des tranches d\u2019environ 1cm d\u2019\u00e9paisseur en conservant bien le p\u00e9doncule intact.<\/p>\n

Ouvrir les tranches de fa\u00e7on \u00e0 former un \u00e9ventail et placer sur une grille recouverte de papier cuisson. Fixer les \u00e9ventails avec des piques en bois si besoin.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un pinceau, huiler l\u00e9g\u00e8rement les tranches des 2 c\u00f4t\u00e9s, saler l\u00e9g\u00e8rement et saupoudrer de 2CS* de zaatar.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 180\u00ba chaleur tournante pendant 30\/45 minutes, le temps varie beaucoup en fonction de vos aubergines et de l\u2019\u00e9paisseur des tranches. Les aubergines doivent \u00eatre fondantes mais pas r\u00e9duites en bouillie.<\/p>\n

Si vous disposez d\u2019un four vapeur, rajouter de la vapeur moyenne pendant les 25 premi\u00e8res minutes. Les aubergines seront bien fondantes sans huile.<\/p>\n

Pour la sauce<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher la tomate et \u00f4ter les graines.<\/p>\n

Couper la chair en tout petits d\u00e9s.<\/p>\n

Rincer le citron confit, le s\u00e9cher et d\u00e9couper la peau en tr\u00e8s petits d\u00e9s.<\/p>\n

M\u00e9langer la tomate, le citron confit, la menthe cisel\u00e9e et l\u2019huile. M\u00e9langer et rectifier en sel si besoin.<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Saupoudre de zaatar les \u00e9ventails cuits et recouvrir g\u00e9n\u00e9reusement de la sauce tomate et citron confit.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Des aubergines, oui, mais avec un petit truc en plus.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30922,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,1,400],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Berenjenas-al-Zaatar-10.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30890"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30890"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30890\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}