{"id":30481,"date":"2022-06-22T08:00:22","date_gmt":"2022-06-22T07:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30481"},"modified":"2022-06-16T18:04:51","modified_gmt":"2022-06-16T17:04:51","slug":"helado-de-fresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/helado-de-fresa\/","title":{"rendered":"GLACE \u00c0 LA FRAISE"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ces derniers jours avec cette chaleur caniculaire, j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 pas mal de glaces avec la turbine re\u00e7ue il y a d\u00e9j\u00e0 2 ans pour les f\u00eates. Progressivement nous nous apprivoisons et je m\u2019am\u00e9liore en testant de nouvelles recettes et associations de programmes.<\/p>\n<p>Aujourd\u2019hui, retour aux fondamentaux: la glace \u00e0 la fraise. Il existe des milliers de recettes et je me suis aper\u00e7ue que finalement \u00e0 la maison on est plus sorbet que glace \u00e0 la fraise.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-2 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 50%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-2 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-30481 gallery-columns-2 gallery-size-medium'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/helado-de-fresa\/helado-de-fresa-1\/'><img width=\"169\" height=\"300\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-1-169x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-30772\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-1-169x300.jpg 169w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-1-576x1024.jpg 576w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-1.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-30772'>\n\t\t\t\tAl principio&#8230;\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/helado-de-fresa\/helado-de-fresa-2\/'><img width=\"169\" height=\"300\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-2-169x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" loading=\"lazy\" aria-describedby=\"gallery-2-30773\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-2-169x300.jpg 169w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-2-576x1024.jpg 576w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-2.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-30773'>\n\t\t\t\t&#8230; Y listo para comer ;o)\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Oui, je sais, la couleur n\u2019est pas rose comme chez les glaciers\u2026 Mais comme pour cette cr\u00e8me glac\u00e9e je suis pass\u00e9e par une base genre cr\u00e8me anglaise, devinez ce qui se passe quand on cuit du coulis de fraises? Et bien elles perdent leur jolie couleur :o) Et comme je n\u2019avais pas envie d\u2019utiliser de colorant, voil\u00e0 le r\u00e9sultat.<\/p>\n<p>Pour de la fraise bien rouge, sorbet! Comment ne pas craquer sur <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/sorbete-de-fresas-y-agua-de-rosas\/\">le sorbet fraise et eau de rose<\/a> dont nous raffoons depuis de nombreuses ann\u00e9es.<\/p>\n<p>Le point fort de cette glace (au-del\u00e0 de son go\u00fbt d\u00e9licieux et d\u00e9licat) c\u2019est que sa texture reste cr\u00e9meuse plusieurs semaines et ne prend pas en bloc. D\u2019ailleurs j\u2019ai fait les photos avec un reste de glace conserv\u00e9 au cong\u00e9lateur 3 bonnes semaines. Vous pouvez voir qu\u2019elle est encore bien souple et que les boules se forment ais\u00e9ment.<\/p>\n<p>Profitez bien de la recette et si vous cherchez d\u2019autres id\u00e9es glac\u00e9es, je viens de mettre \u00e0 jour <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/category\/helados-sorbetes\/\">l\u2019index des recettes de glaces &amp; sorbets du blog.<\/a><\/p>\n<p>Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30771&Prime; img_size=\u00a0\u00bb400&#215;600&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12&Prime;][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd&rsquo;hui&#8230;\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t<section class=\"image-edge\">\n\t\t\t    <div class=\"col-md-6 col-sm-4 p0 col-md-push-6 col-sm-push-8\">\n\t\t\t        <img width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-14.jpg\" class=\"mb-xs-24\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-14.jpg 900w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-14-300x200.jpg 300w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-14-768x512.jpg 768w, https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-14-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t    <div class=\"container\">\n\t\t\t        <div class=\"col-md-5 col-md-pull-0 col-sm-7 col-sm-pull-4 v-align-transform\">\n\t\t\t            [vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\">GLACE \u00c0 LA FRAISE<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text]\n\t\t\t        <\/div>\n\t\t\t    <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12&Prime;][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd&rsquo;hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/helado-al-estilo-cheesecake-con-toque-de-limon\/\">Glace fa\u00e7on Cheesecake et sa petite touche de citron<\/a><\/p>\n<p>\u2026 2 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/nuestra-ensalada-de-patatas-favorita-con-cherrys-pesto\/\">Notre salade de Pommes de Terre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e (tomates cerises &amp; pesto)<\/a><\/p>\n<p>\u2026 3 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/helado-de-vainilla-sin-heladera-con-masa-de-cookie-cookie-dough-chips-de-chocolate\/\">Glace \u00e0 la Vanille sans sorbeti\u00e8re, P\u00e2te \u00e0 Cookies (\u201cCookie Dough\u201d) &amp; P\u00e9pites de Chocolat<\/a><\/p>\n<p>\u2026 4 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/top6-helados-sorbetes-2\/\">TOP6 Glaces &amp; Sorbets<\/a><\/p>\n<p>\u2026 5 ans: <a href=\"https:\/\/wp.me\/p9bheG-2IO\">Cornets Maison<\/a><\/p>\n<p>\u2026 6 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=588\">Tarte Tomates Cerise &amp; Mozzarella<\/a><\/p>\n<p>\u2026 7 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=724\">Barquettes de Salade de Crabe, Avocat &amp; Pamplemousse<\/a><\/p>\n<p>\u2026 9 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=22\">Burgers v\u00e9g\u00e9tariens aux Lentilles Corail &amp; Boulghour<\/a><\/p>\n<p>\u2026 10 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=145\">Glace \u00e0 la Ricotta &amp; Caramel de Miel<\/a><\/p>\n<p>\u2026 11 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=271\">R\u00f4ti de Porc au Lait de Sauge<\/a><\/p>\n<p>\u2026 12 ans: <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/?p=367\">Nems Vietnamiennes de ma Grand-M\u00e8re<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">Pour 10\/12 boules<\/h3>\n<p style=\"text-align: center;\">300g de pur\u00e9e de fraises bien m\u00fbres (270g de fraises mix\u00e9es 30g de sucre glace)<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">200g de cr\u00e8me fleurette<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">200g de jaunes d\u2019oeufs<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">100g de sucre semoule<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4&Prime; css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Amener \u00e0 \u00e9bullition la cr\u00e8me et la pur\u00e9e de fraise.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Pendant ce temps, blanchir les jaunes avec le sucre.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Verser le m\u00e9lange chaud en fouettant sur les jaunes et remettre dans la casserole.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Cuire \u00e0 feu moyen doux en remuant sans arr\u00eat avec une cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe avec une texture de cr\u00e8me anglaise (85\u00ba), en passant le doigt sur la spatule si la trace du doigt reste sans se refermer, c\u2019est pr\u00eat.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Passer au chinois, filmer au contact et laisser refroidir compl\u00e8tement au frigo pour favoriser la prise de la glace.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Quand vous \u00eates pr\u00eats, passer en turbine ou sorbeti\u00e8re en suivant les indications propres \u00e0 votre mod\u00e8le (j&rsquo;ai utilis\u00e9 le programme glaces classiques).<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">R\u00e9server dans un tupperware ferm\u00e9 au cong\u00e9lateur si vous ne consommez pas la glace de suite.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">A vos <a href=\"https:\/\/comeconmigo.net\/cucuruchos-caseros\/\">cornets<\/a>!!!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><i>Bon profit!<\/i><\/p>\n<p><em>Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028&Prime; alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h3>Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n<p>[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6&Prime; element_width=\u00a0\u00bb2&Prime; gap=\u00a0\u00bb0&Prime; orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1655399072949-03460982-8add-5&Prime; taxonomies=\u00a0\u00bb268&Prime;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Et oui, on adore.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30774,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[369,1,268],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Helado-de-Fresa-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30481"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30481"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30481\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}