{"id":30479,"date":"2022-06-20T08:00:14","date_gmt":"2022-06-20T07:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30479"},"modified":"2022-06-16T17:25:24","modified_gmt":"2022-06-16T16:25:24","slug":"berberechos-al-estilo-tailandes-con-cerveza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/berberechos-al-estilo-tailandes-con-cerveza\/","title":{"rendered":"COQUES FA\u00c7ON THA\u00cfE (\u00e0 la bi\u00e8re)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je vous propose aujourd\u2019hui une recette qui ferait un bel ap\u00e9ro voire une verrine dans un menu fa\u00e7on tapas. La cuisson se fait en un rien de temps ce qui est appr\u00e9ciable car la seule id\u00e9e de rentrer dans la cuisine me fait fondre comme glace au soleil :o(<\/p>\n

La recette est tr\u00e8s simple, sa particularit\u00e9 reside dans l\u2019utilisation de bi\u00e8re \u00e0 la place du vin blanc pour ouvrir les coques. Pour la petite touche tha\u00efe, gingembre, citronnelle et basilic tha\u00ef s\u2019associent pour le plein de fra\u00eecheur c\u00f4t\u00e9 papilles.<\/p>\n

Je vous laisse d\u00e9couvrir la recette, je crois que m\u00eame le clavier me tient chaud.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30766″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

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\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
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\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COQUES FA\u00c7ON THA\u00cfE (\u00e0 la bi\u00e8re)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Jus Tomate & Fenouil<\/a><\/p>\n

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Pour \u00be personnes<\/h3>\n

1 kg de coques dessabl\u00e9es, pr\u00eates \u00e0 cuisiner<\/p>\n

1 b\u00e2ton de citronnelle<\/p>\n

1CS* de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail pel\u00e9es et d\u00e9germ\u00e9es finement r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n

200 ml de bi\u00e8re au miel (ou de bi\u00e8re avec une petite cuill\u00e8re de miel en plus)<\/p>\n

1 poign\u00e9e de coriandre fra\u00eeche<\/p>\n

1 poign\u00e9e de basilic tha\u00ef (ou de basilic classique)<\/p>\n

1 piment rouge si vous aimez la petite touche piquante<\/p>\n

1cc* de nuoc mam (ou de sauce soja)<\/p>\n

1cc* d\u2019huile<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile et dorer 1 minute l\u2019ail et le gingembre, d\u00e8s que \u00e7a sent bon, verser la bi\u00e8r au miel, la citronnelle \u00e9cras\u00e9e et coup\u00e9e en 3 et le piment entier ou pas selon notre sensibilit\u00e9 au piment. Laisser r\u00e9duire \u00e0 feu vif 2 minutes environ puis ajouter le nuoc mam.<\/p>\n

Rajouter les coques et couvrir pour les laisser cuire avec leur propre vapeur. Attention, 2 minutes suffisent en remuant la cocotte avec son couvercle.<\/p>\n

V\u00e9rifier la cuisson et ajouter les herbes grossi\u00e8rement hach\u00e9es. M\u00e9langer et servir sans attendre, avec un verre de bi\u00e8re bien fra\u00eeche.<\/p>\n

Il y a peu de sauce mais elle est d\u00e9licieuse et parfum\u00e9e alors n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 m\u00e9langer les coques avec des p\u00e2tes de riz pour une version asiatique de la pasta alle vongole<\/a> ;o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1655396429799-2636bde4-5cf8-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb326, 357″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avec la petite touche exotique que j’aime.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30765,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[326,464,1,471],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Berberechos-al-estilo-Tailandescon-Cerveza-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30479"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30479"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30479\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30479"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30479"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30479"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}