{"id":30469,"date":"2022-06-08T08:00:24","date_gmt":"2022-06-08T07:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30469"},"modified":"2022-06-02T15:42:28","modified_gmt":"2022-06-02T14:42:28","slug":"tarta-salada-de-berenjena-bacon-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tarta-salada-de-berenjena-bacon-mozzarella\/","title":{"rendered":"TARTE SAL\u00c9E AUBERGINES, BACON & MOZZARELLA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]On ne va pas se mentir: on adore les tartes sal\u00e9es<\/a>!<\/p>\n

Au poireau et aux lardons<\/a>, aux champignons des bois<\/a>, \u00e0 la carotte et au tahin<\/a>, \u00e0 la tomate et \u00e0 la mozzarella<\/a> pour n\u2019en citer que 4.<\/p>\n

Et encore, je ne rentre pas dans les d\u00e9tails de la p\u00e2te basique de ma grand-m\u00e8re (celle de la recette du jour), celle aux flocons d\u2019avoine<\/a>, celle \u00e0 la farine de sarrasin<\/a> ou encore la p\u00e2te au beurre<\/a>.<\/p>\n

Je vous disais d\u00e9j\u00e0 ici<\/a> que Polyanna n\u2019est pas particuli\u00e8rement fan des aubergines<\/a> et je cherche toujours comment les rendre acceptables \u00e0 ses yeux. Avec du bacon et de la mozzarella la vie est plus belle dit-elle alors je me suis jet\u00e9e \u00e0 l\u2019eau et c\u2019est plut\u00f4t app\u00e9tissant :o)<\/p>\n

Vous aimez les tartes sal\u00e9es? Une en particulier?<\/p>\n

En cliquant ici, vous pouvez retrouver toutes les recettes de cakes et tartes sal\u00e9es du blog<\/a>.<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30718″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE SAL\u00c9E AUBERGINES, BACON & MOZZARELLA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Glace l\u00e9g\u00e8re aux Speculoos (sur base de fromage blanc)<\/a><\/p>\n

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Pour un moule de 28cm<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

200g de farine<\/p>\n

60g de margarine<\/p>\n

70g de lait<\/p>\n

1 bonne pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

\u00bd cc* de levure chimique<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Une grosse aubergine (environ 500g)<\/p>\n

1 gros oignon<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

3 oeufs<\/p>\n

150g de lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9 \u00bd \u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

120g de mozzarella d\u00e9coup\u00e9e en cubes<\/p>\n

45g de bacon fum\u00e9 en cubes<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

Dans un saladier, m\u00e9langer la farine, la levure et le sel.<\/p>\n

Ajouter la margarine en petits morceaux et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture sablonneuse. Ajouter le lait et p\u00e9trir juste ce qu\u2019il faut pour former une boule de p\u00e2te \u00e9lastique.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler la p\u00e2te et froncer un moule graiss\u00e9 si besoin avec un peu d\u2019huile. R\u00e9server au frais.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer l\u2019aubergine sous l\u2019eau et bien la s\u00e9cher. La d\u00e9couper en petits cubes.<\/p>\n

Chauffer 1cc* d\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale et faire revenir \u00e0 feu moyen l\u2019oignon et l\u2019ail \u00e9pluch\u00e9s et finement d\u00e9coup\u00e9s. D\u00e8s qu\u2019ils colorent l\u00e9g\u00e8rement ajouter les petits d\u00e9s d\u2019aubergine, le thym et laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ensemble soit tendre mais sans partir en pur\u00e9e. Saler et poivrer \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n

Dans une po\u00eale sans mati\u00e8re grasse, dorer le bacon et essorer sur du papier absorbant.<\/p>\n

Battre les oeufs avec le lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9, saler et poivrer.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 185\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

R\u00e9partir les aubergines, le bacon et la mozzarella sur la p\u00e2te et verser dessus le m\u00e9lange lait\/oeufs.<\/p>\n

Enfourner pour 35\/40 minutes, la tarte doit \u00eatre joliment color\u00e9e sur le dessus et la p\u00e2te croustillante.<\/p>\n

Mettre sur une grille pour que la p\u00e2te reste croustillante et c\u2019est pr\u00eat!<\/p>\n

Et c\u2019est aussi tr\u00e8s bon froid.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/span><\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1654180545787-17d632c7-78a3-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un jour Polyanna aimera les aubergines :o)<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30717,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[237,239,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Tarta-salada-de-Berenjenas-Bacon-Mozzarella-13.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30469"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30469\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}