{"id":30244,"date":"2022-04-18T08:00:27","date_gmt":"2022-04-18T07:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30244"},"modified":"2022-04-05T16:03:58","modified_gmt":"2022-04-05T15:03:58","slug":"bellevue-bizcocho-tierno-de-chocolate-sin-gluten-sin-mantequilla-sin-aceite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/bellevue-bizcocho-tierno-de-chocolate-sin-gluten-sin-mantequilla-sin-aceite\/","title":{"rendered":"LE BELLEVUE TENDRE AU CHOCOLAT sans gluten sans beurre sans huile"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]D\u00e8s qu\u2019on pens\u00e9 \u00e0 P\u00e2ques, on pens\u00e9 forc\u00e9ment chocolat<\/a>!<\/p>\n

Les enfants adooorent chercher les oeufs et du haut de ses 12 ans mona do aime bien le respect de ces petites traditions familiales bien qu\u2019elle sache que ce ne sont pas les cloches de Rome qui balancent les oeufs dans la nature ;o)<\/p>\n

Alors \u00e9videmment le dessert de P\u00e2ques ne peut qu\u2019\u00eatre au chocolat m\u00eame si bien souvent on a d\u00e9j\u00e0 mal au coeur avant de passer \u00e0 table lol<\/p>\n

La tarte au chocolat et \u00e0 la framboise<\/a> pla\u00eet toujours beaucoup, tout comme la tarte au chocolat toute simple<\/a>.<\/p>\n

Mais cette ann\u00e9e j\u2019ai eu envie de tester quelquechose de nouveau et j\u2019ai d\u00e9couvert un classique de Christophe Felder (le m\u00eame que celui des Vanille Kipferl<\/a> et des Bretzels<\/a> des f\u00eates de No\u00ebl): le Bellevue.<\/p>\n

Un g\u00e2teau au chocolat tendre et qui a le bon go\u00fbt d\u2019\u00eatre sans gluten, sans beurre et sans huile. Comme en prime il est super bon et ind\u00e9cemment simple \u00e0 pr\u00e9parer il ne vous reste qu\u2019\u00e0 filer le pr\u00e9parer pour juger par vous-m\u00eames!<\/p>\n

Bon lundi de P\u00e2ques \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30428″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

LE BELLEVUE TENDRE AU CHOCOLAT sans gluten sans beurre sans huile<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Poulet au Nuoc Mam<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0 (Semoule de) Riz au Lait & Caramel au Beurre Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Salsifis au Beurre de C\u00e2pres<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: G\u00e2teau de riz au Lait de Coco & Cannelle<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Tarte Chocolat Framboise de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Chili con Carne \u00e0 ma Fa\u00e7on<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Taboul\u00e9 au Mil & aux Cacahou\u00e8tes<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Farfalle aux Crevettes, Artichauts & Algue Nori<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Le Quatre-Quarts de Pierre Herm\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Salade ti\u00e8de d\u2019Haricots Verts & Blancs aux G\u00e9siers de Canard Confits<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Muffins de Son d\u2019Avoine au coeur Chocolat<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 23 cm<\/strong><\/h3>\n

6 oeufs
\n180g de chocolat \u00e0 66%
\n3CS* de lait
\n150g de cr\u00e8me fleurette<\/p>\n

1 \u00bd CS* de f\u00e9cule de ma\u00efs
\n75g de poudre d\u2019amandes
\n125g de sucre semoule (au lieu des 185g de la recette originale mais c\u2019\u00e9tait amplement suffisant)<\/p>\n

Une pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four chaleur tournante \u00e0 175\u00ba.<\/p>\n

S\u00e9parer les blancs des jaunes.<\/p>\n

Faire fondre le chocolat avec le lait et la cr\u00e8me et ajouter d\u2019abord les jaunes un par un en m\u00e9langeant bien entre chaque ajout puis ensuite la f\u00e9cule m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 la poudre d\u2019amande et \u00e0 la fleur de sel.<\/p>\n

Battre les blancs en neige ferme et y ajouter au fur et \u00e0 mesure le sucre pour obtenir une meringue l\u00e9g\u00e8re et pas trop dure.<\/p>\n

Ajouter les blancs en 3 fois dans la p\u00e2te, en tournant lentement la pr\u00e9paration pour ne pas faire retomber les blancs.<\/p>\n

Chemiser un moule avec du papier de cuisson graiss\u00e9 et verser la p\u00e2te par-dessus.<\/p>\n

Enfourner pour environ 30 minutes mais cela d\u00e9pendra de votre four et de vos pr\u00e9f\u00e9rences: \u00e0 25 minutes, \u00e7a ressemble presque \u00e0 une mousse cuite et \u00e0 35 minutes \u00e0 un g\u00e2teau classique. Moi j\u2019aime bien entre les deux, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante et avec un peu de chantilly parfum\u00e9e \u00e0 la vanille ;o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1649170633941-60ec3558-9e9f-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb331″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Foncez et go\u00fbtez-y.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30430,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[331,342,1,440],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Le-Bellevue-Bizcocho-tierno-de-Chocolate-14.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30244"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30244"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30244\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30244"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30244"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30244"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}