{"id":30219,"date":"2022-03-21T08:00:55","date_gmt":"2022-03-21T07:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30219"},"modified":"2022-03-16T11:46:47","modified_gmt":"2022-03-16T10:46:47","slug":"coliflor-caramelizada-con-jengibre-sesamo-al-estilo-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/coliflor-caramelizada-con-jengibre-sesamo-al-estilo-coreano\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR CARAM\u00c9LIS\u00c9 GINGEMBRE & S\u00c9SAME, Fa\u00e7on Cor\u00e9enne"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Aujourd\u2019hui je vous propose une association qui a suscit\u00e9 l\u2019enthousiasme \u00e0 la maison.<\/p>\n

J\u2019aime bien donner un petit air asiatique \u00e0 certaines recettes et la cuisine cor\u00e9enne est souvent inspirante. Sur le blog vous trouverez notamment le bao farci<\/a>, les boulettes cor\u00e9ennes de Marga<\/a>, les aubergines \u00e0 la mode cor\u00e9enne<\/a> et le tofu glac\u00e9 en sauce cor\u00e9enne<\/a> pour ne mentionner que mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

Ici j\u2019ai eu envie de donner un coup de jeune au chou-fleur<\/a> qui revient inlassablement dans nos paniers bio depuis plusieurs semaines et qui m\u00eame si on l\u2019adore, devient un peu r\u00e9p\u00e9titif avec le printemps en ligne de mire.<\/p>\n

On plonge d\u2019abord les fleurettes de chou-fleur dans une p\u00e2te puis on les cuit au four avant de les m\u00e9langer dans une sauce gourmande gingembre, soja et s\u00e9same. Avec un riz gluant \u00e0 la vapeur<\/a>, c\u2019est un plat v\u00e9g\u00e9tarien d\u00e9licieux et qui change franchement.<\/p>\n

Vous aimez l\u2019id\u00e9e? Et si vous cherchez plus de recettes asiatiques, c\u2019est par ici<\/a>!<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30329″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CHOU-FLEUR CARAM\u00c9LIS\u00c9 GINGEMBRE & S\u00c9SAME, Fa\u00e7on Cor\u00e9enne<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Saumon laqu\u00e9 Sirop d’\u00c9rable & Miso<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Churros la recette classique<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Tartelettes aux Fraises \u00e0 la P\u00e2te de Cookies<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Confiture de Fraise, Rhubarbe & Eau de Rose<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Topinambours r\u00f4tis aux Pommes de Terre fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Soupe de Poulet \u00e0 l\u2019Am\u00e9ricaine<\/a>\u00a0o\u00a0Maquereau en Sauce Catalane<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Yahourt Caf\u00e9 & Cardamome<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt au Caramel Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Torta Pasqualina (tourte aux blettes italienne)<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Yahourt fa\u00e7on cheesecake<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: La Soupe gratin\u00e9e \u00e0 l\u2019Oignon de ma Maman<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Ananas caram\u00e9lis\u00e9 & Espuma de Rhum<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour les bouquets de chou-fleur<\/u><\/em><\/p>\n

1 petit\/moyen chou-fleur<\/p>\n

120g de farine de bl\u00e9<\/p>\n

40g de farine de riz<\/p>\n

\u00bd cc* de sel fin<\/p>\n

2cc* de graines de s\u00e9same<\/p>\n

140 ml de lait de votre choix<\/p>\n

60ml d\u2019eau<\/p>\n

Pour la sauce gingembre & s\u00e9same<\/u><\/em><\/p>\n

3 gousses d\u2019ail pel\u00e9es, d\u00e9germ\u00e9es en pur\u00e9e<\/p>\n

1CS** de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

6CS** de sauce soja basse en sodium<\/p>\n

6CS** de sirop d\u2019\u00e9rable ou de miel<\/p>\n

3CS** de vinaigre de riz (ou de pomme)<\/p>\n

1CS** d\u2019huile de s\u00e9same<\/p>\n

1CS** de sauce piquante Sriracha<\/p>\n

100 ml d\u2019eau froide<\/p>\n

20g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Riz gluant vapeur<\/p>\n

La partie verte de 2 oignons c\u00e9bettes<\/p>\n

S\u00e9same grill\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les fleurettes de chou-fleur<\/u><\/em><\/p>\n

S\u00e9parer le chou-fleur en petits bouquets, les rincer \u00e0 l\u2019eau puis bien les s\u00e9cher.<\/p>\n

M\u00e9langer le reste des ingr\u00e9dients pour obtenir une p\u00e2te l\u00e9g\u00e8re genre pancakes.<\/p>\n

Recouvrir de papier cuisson une plaque de four et enrober chaque bouquet de chou-felur dans la p\u00e2te puis bien \u00e9goutter avant de d\u00e9poser sur la plaque. R\u00e9p\u00e9ter avec le reste du chou-fleur puis enfourner pour 20\/25 minutes \u00e0 220\u00ba, les bouch\u00e9es doivent \u00eatre joliment dor\u00e9es.<\/p>\n

Pour la sauce gingembre & s\u00e9same<\/u><\/em><\/p>\n

Pendant la cuisson du chou-fleur, pr\u00e9parer la sauce.<\/p>\n

M\u00e9langer dans une petite casserole tous les ingr\u00e9dients sauf l\u2019eau et la f\u00e9cule de ma\u00efs.<\/p>\n

Donner un bouillon et laisser r\u00e9duire \u00e0 feu doux 5 minutes. Ajouter alors la f\u00e9cule d\u00e9lay\u00e9e dans l\u2019eau et m\u00e9langer 5 minutes \u00e0 feu moyen pour obtenir une sauce \u00e9paisse et bien brillante.<\/p>\n

Laisser ti\u00e9dir 5 minutes.<\/p>\n

Quand les bouquets sont dor\u00e9s, les s\u00e9parer et les mettre dans un grand saladier. Verser dessus la moiti\u00e9 de la sauce et m\u00e9langer pour bien enrober de sauce en en rajoutant au fur et \u00e0 mesure selon les besoins.<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Disposer le riz gluant<\/a> dans un bol et d\u00e9poser par-dessus le chou-fleur caram\u00e9lis\u00e9. D\u00e9corer avec des graines de s\u00e9same et du vert de c\u00e9bette.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1647427362429-e2ed5149-f8be-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb262″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une recette qui change carr\u00e9ment!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30332,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[250,262,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Coliflor-caramelizada-con-Jengibre-S\u00e9samo-al-estilo-Coreano-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30219"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}