{"id":30206,"date":"2022-03-07T08:00:29","date_gmt":"2022-03-07T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30206"},"modified":"2022-03-04T19:18:35","modified_gmt":"2022-03-04T18:18:35","slug":"boniatos-gratinados-con-nata-montada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/boniatos-gratinados-con-nata-montada\/","title":{"rendered":"PATATES DOUCES GRATIN\u00c9ES A LA CREME FOUETTEE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je crois que si je n\u2019avais pas eu de blog je n\u2019aurais jamais chercher \u00e0 cuisiner les patates douces au-del\u00e0 de au four sauce fromage blanc<\/a> ou en \u201cfrites\u201d<\/a> ou encore en velout\u00e9 tout simple<\/a>.<\/p>\n

Et \u00e7a aurait \u00e9t\u00e9 bien dommage de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la tarte feuillet\u00e9e sal\u00e9e aux patates douces<\/a> ou encore des galettes de patate douce<\/a>.<\/p>\n

Impossible de faire plus simple que la recette d\u2019aujourd\u2019hui. Mais le r\u00e9sultat est absolument bluffant comme garniture d\u2019une viande ou d\u2019un poisson voire avec juste une belle salade de saison.<\/p>\n

Si vous voulez surprendre vos invit\u00e9s, c\u2019est une alternative au plus classique gratin dauphinois version 2020<\/a>.<\/p>\n

Et vous, avez-vous l\u2019habitude de cuisiner avec des patates douces<\/a>? Quelles recettes en particulier?<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30293″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PATATES DOUCES GRATIN\u00c9ES A LA CREME FOUETTEE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Bourguignon Vegan aux Champignons<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: L\u2019ingr\u00e9dient star du mois: les Fruits Exotiques<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Pain pita express sans levure, sans lev\u00e9e, \u00e0 la po\u00eale<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Chou-Fleur \u00e0 la Sauce Puttanesca<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Velout\u00e9 de L\u00e9gumes Verts<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Endives gratin\u00e9es au Jambon sec fa\u00e7on Ottolenghi<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Velout\u00e9 de Fenouil & Brocoli<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Tarte sal\u00e9e Potiron, Ricotta & Pistou<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: La Tarte au Citron (presque) glac\u00e9e de ma Grand-M\u00e8re<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Betterave en Cro\u00fbte de Sel<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Flan Pudding aux Pommes & au Sirop d\u2019Erable<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Yahourt Verveine & Miel<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

650g de patates douces (les plus orang\u00e9es)<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail pel\u00e9es d\u00e9germ\u00e9es et tr\u00e8s finement hach\u00e9es<\/p>\n

2CS** de sauge s\u00e9ch\u00e9e tr\u00e8s finement hach\u00e9e ou 1CS** de sauge en poudre<\/p>\n

120 ml de cr\u00e8me fleurette enti\u00e8re<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Poivre noir du moulin<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Eplucher les patates douces et les d\u00e9couper en tr\u00e8s fines tranches \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline ou avec un couteau bien auguis\u00e9.<\/p>\n

M\u00e9langer avec l\u2019ail, la sauge, du sel et du poivre noir.<\/p>\n

D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure dans un plat \u00e0 gratin, en couches r\u00e9guli\u00e8res en prenant bien soin de bien racler les plats pour r\u00e9cup\u00e9rer tout l\u2019ail et la sauge.<\/p>\n

Couvrir avec du papier alu et enfourner pour 45 minutes.<\/p>\n

Quand ce temps est presque \u00e9coul\u00e9, monter la cr\u00e8me fleurette en chantilly bien ferme et la saler l\u00e9g\u00e8rement. R\u00e9partir sur les patates douces pr\u00e9cuites et remettre au four pour 25 minutes, sans couvrir, la cr\u00e8me va l\u00e9g\u00e8rement gratiner.<\/p>\n

Piquer avec la pointe d\u2019un couteau pour v\u00e9rifier la cuisson (les patates douces doivent \u00eatre bien tendres) et servir chaud, ti\u00e8de ou froid.<\/p>\n

Simple mais d\u00e9licieux.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Une recette inspir\u00e9e du livre Ottolenghi The Cookbook avec quelques adaptations.<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1646417745077-ecd9449c-acbe-9″ taxonomies=\u00a0\u00bb333″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simple mais d\u00e9licieux!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30291,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[333,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Boniatos-gratinados-con-Nata-Montada-al-estilo-Ottolenghi-4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30206\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}