{"id":30202,"date":"2022-03-02T08:00:18","date_gmt":"2022-03-02T07:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=30202"},"modified":"2022-03-03T19:02:52","modified_gmt":"2022-03-03T18:02:52","slug":"natillas-de-pistacho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/natillas-de-pistacho\/","title":{"rendered":"PETITES CR\u00c8MES \u00c0 LA PISTACHE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Comme chaque ann\u00e9e \u00e0 l\u2019approche du printemps je me lance dans un grand tri dans mes placards de cuisine. Il y a des ingr\u00e9dients que l\u2019on consomme davantage en hiver qu\u2019en \u00e9t\u00e9 donc mars est par exemple un mois parfait pour \u00e9couler les derni\u00e8res ch\u00e2taignes s\u00e9ch\u00e9es en rago\u00fbt avec des pois chiches<\/a> ou en velout\u00e9 r\u00e9confortant avec des panais<\/a>. C\u2019est aussi le moment de terminer les paquets ou bocaux entam\u00e9s puisque chez nous c\u2019est #EnmodeZ\u00e9roD\u00e9chets<\/a>!<\/p>\n

C\u2019est comme \u00e7a qu\u2019est n\u00e9e la recette du jour, d\u2019un fond de p\u00e2te de pistache . Evidemment, j\u2019aurais pu pr\u00e9parer des p\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 la cr\u00e8me de pistache<\/a> mais ce qui est dr\u00f4le dans ce genre de vide-placard, c\u2019est de tenter des choses nouvelles, d\u00e9fi que j\u2019affectionne tout particuli\u00e8rement et qui illumine le rangement toujours fastidieux ;o)<\/p>\n

Et pour couronner le tout, j\u2019ai profit\u00e9 d\u2019une poign\u00e9e de pistaches mond\u00e9es \u00e0 la date de p\u00e9remption non identifi\u00e9e pour en faire des petits \u00e9clats caram\u00e9lis\u00e9s.<\/p>\n

Alors, vous en pensez quoi de cette recette anti-g\u00e2chis?<\/p>\n

Bon mercredi \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30275″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PETITES CR\u00c8MES \u00c0 LA PISTACHE*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an:Gel\u00e9e d’\u00c9pluchures & de Trognons de Pomme<\/a><\/p>\n

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Pour 6 verrines comme sur la photo<\/h3>\n

Pour les petites cr\u00e8mes<\/u><\/em><\/p>\n

400ml de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9<\/p>\n

100ml de cr\u00e8me fleurette<\/p>\n

60g de sucre<\/p>\n

30g de p\u00e2te de pistache pure<\/p>\n

40g de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/p>\n

2 jaunes d\u2019oeufs<\/p>\n

Pour les pistaches caram\u00e9lis\u00e9es<\/u><\/em><\/p>\n

35g de sucre semoule<\/p>\n

35g de pistaches mond\u00e9es non sal\u00e9es<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de fleur de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour les petites cr\u00e8mes<\/u><\/em><\/p>\n

Chauffer le lait avec le sucre et la p\u00e2te de pistache sans arriver \u00e0 l\u2019\u00e9bullition.<\/p>\n

D\u00e9layer la f\u00e9cule de ma\u00efs dans la cr\u00e8me fleurette et la verser dans le lait sur le point de bouillir.<\/p>\n

Bien m\u00e9langer avec le fouet jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange \u00e9paississe.<\/p>\n

Hors du feu, ajouter en fouettant sans arr\u00eat les jaunes et remettre \u00e0 cuire \u00e0 feu tr\u00e8s doux pendant 2 petites minutes.<\/p>\n

R\u00e9partir dans les plats de service et couvrir de papier film au contact sans attendre.<\/p>\n

R\u00e9server au frigo pendant au moins 6h ou encore mieux toute une nuit.<\/p>\n

Pour les pistaches caram\u00e9lis\u00e9es<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9parer un caramel \u00e0 sec dans une po\u00eale et d\u00e8s qu\u2019il commence \u00e0 blondir, ajouter les pistaches. Bien m\u00e9langer pour les enrober de caramel.<\/p>\n

Etaler sur une feuille de papier cuisson le plus finement possible et parsemer de fleur de sel. \u00c7a refroidit tr\u00e8s vite! D\u00e9couper en petits \u00e9clats et r\u00e9server.<\/p>\n

Servir les petites cr\u00e8mes bien fra\u00eeches d\u00e9cor\u00e9es avec les \u00e9clats de pistaches caram\u00e9lis\u00e9es.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Ici<\/a> vous pouvez voir la recette originale d\u2019Un d\u00e9jeuner de Soleil.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1645902035103-62ec430f-92a2-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb347″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une petite touche d’originalit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30273,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347,1,460],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Natillas-de-Pistacho-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30202"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30202"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30202\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30202"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30202"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30202"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}