{"id":302,"date":"2011-03-18T08:08:00","date_gmt":"2011-03-18T07:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/03\/18\/mi-receta-para-el-hemc52-y-para-mi-hermano-y-su-novia-pizza-de-cebolla-confitada-y-anchoas-con-masa-casera-con-masa-madre-o-pissaladiere\/"},"modified":"2020-03-20T17:04:15","modified_gmt":"2020-03-20T16:04:15","slug":"mi-receta-para-el-hemc52-y-para-mi-hermano-y-su-novia-pizza-de-cebolla-confitada-y-anchoas-con-masa-casera-con-masa-madre-o-pissaladiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/mi-receta-para-el-hemc52-y-para-mi-hermano-y-su-novia-pizza-de-cebolla-confitada-y-anchoas-con-masa-casera-con-masa-madre-o-pissaladiere\/","title":{"rendered":"PISSALADI\u00c8RE DE NICE A MA FA\u00c7ON"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 18\/03\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Les pizzas avec une bonne p\u00e2te maison c\u2019est toujours une valeur s\u00fbre\u00a0! Du coup la pissaladi\u00e8re \u00e7a marche tr\u00e8s bien aussi.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, je partage avec vous ma recette de pissaladi\u00e8re avec oignons et anchois et une p\u00e2te maison au levain, pr\u00e9lev\u00e9e sur notre p\u00e2te \u00e0 pain du jour.<\/p>\n

C\u2019est facile et tellement bon. Et vous, pr\u00e9parez-vous de la pissaladi\u00e8re chez vous\u00a0?<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26888″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PISSALADI\u00c8RE DE NICE A MA FA\u00c7ON<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/u><\/em><\/p>\n

60g de levain ferme m\u00fbr<\/p>\n

120g d\u2019eau ti\u00e8de<\/p>\n

60g de farine de bl\u00e9<\/p>\n

120g de farine compl\u00e8te d\u2019\u00e9peautre (ou de farine de bl\u00e9 compl\u00e8te)<\/p>\n

Une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Un peu d\u2019huile pour le saladier de repos<\/p>\n

Pour la pissaladi\u00e8re<\/u><\/em><\/p>\n

5 beaux oignons<\/p>\n

Noix de muscade<\/p>\n

Origan<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

12 olives noires<\/p>\n

8\/12 petits filets d\u2019anchois \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te \u00e0 pizza<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer le levain avec l\u2019eau ti\u00e8de pour le dissoudre puis y ajouter progressivement les farines et enfin le sel. P\u00e9trir \u00e9nergiquement jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et souple, facile \u00e0 travailler. Rajouter si besoin un peu de farine mais pas trop \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Huiler un grand bol et y retourner la p\u00e2te, recouvrir d\u2019un linge propre et laisser lever le temps de pr\u00e9parer les oignons.<\/p>\n

Pour la compot\u00e9e d\u2019oignons<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en tr\u00e8s fines tranches.<\/p>\n

Dans une grande sauteuse, faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive et y rajouter les oignons. Saler, poivrer, couvrir et laisser compoter \u00e0 feu moyen.<\/p>\n

M\u00e9langer r\u00e9guli\u00e8rement en rajoutant si besoin un peu d\u2019eau, les oignons doivent \u00eatre caram\u00e9lis\u00e9s.<\/p>\n

Ajouter alors un peu de noix de muscade et sel, poivre si besoin.<\/p>\n

Pr\u00e9parer les pissaladi\u00e8res<\/u><\/em><\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 210\u00ba.<\/p>\n

S\u00e9parer la p\u00e2te en 4 portions de m\u00eame taille et les \u00e9taler sur le plan de travail farin\u00e9. On aime les p\u00e2tes fines \u00e0 la maison donc on \u00e9tale \u00e0 son go\u00fbt et on d\u00e9pose sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.<\/p>\n

R\u00e9partir la compot\u00e9e d\u2019oignons en arrivant bien au bord de la p\u00e2te, d\u00e9corer avec les anchois \u00e9goutt\u00e9s et les olives noires. Saupoudre l\u00e9g\u00e8rement d\u2019origan.<\/p>\n

Enfourner pour 15\/20 minutes, \u00e0 surveiller selon les fours.<\/p>\n

Servir chaud avec une bonne salade de saison.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1584720234267-d761680c-82af-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ma recette de pissaladi\u00e8re avec oignons et anchois et une p\u00e2te maison au levain, pr\u00e9lev\u00e9e sur notre p\u00e2te \u00e0 pain du jour.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9484,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[327,239,244,1,354],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Copie-de-Pissaladiere-6-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/302"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}