{"id":29982,"date":"2022-02-18T08:00:27","date_gmt":"2022-02-18T07:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29982"},"modified":"2023-01-09T12:32:06","modified_gmt":"2023-01-09T11:32:06","slug":"tarta-rustica-de-nabos-cebollas-caramelizadas-con-crema-de-parmesano-masa-de-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/tarta-rustica-de-nabos-cebollas-caramelizadas-con-crema-de-parmesano-masa-de-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"TARTE RUSTIQUE NAVET & OIGNON, CREME DE PARMESAN & P\u00c2TE \u00c0 L’HUILE D’OLIVE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Voil\u00e0 le moment o\u00f9 on commence \u00e0 attendre impatiemment l\u2019arriv\u00e9e des l\u00e9gumes de printemps parce qu\u2019entre les choux, les radis, les carottes et les pommes de terre on commence un peu \u00e0 tourner en rond. Jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment je n\u2019utilisais les navets que dans le pot-au-feu ou bien dans des pot\u00e9es de l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9s. L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re je me suis lanc\u00e9e et j\u2019ai test\u00e9 les navets au \u201ccoup de poing\u201d<\/a> que nous avions beaucoup aim\u00e9.<\/p>\n

Du coup j\u2019ai envie de continuer sur ma lanc\u00e9e pour \u00e9largir mon r\u00e9pertoire de recettes o\u00f9 le navet serait la star. C\u2019est le cas de la recette du jour, o\u00f9 il est devenu la garniture d\u2019une tarte sal\u00e9e.<\/p>\n

Je ne sais pas si c\u2019est pareil chez vous, mais une tarte sal\u00e9e avec ce qui me tombe sous la main, c\u2019est toujours parfait pour le d\u00eener et pendant que \u00e7a cuit tout seul au four je terminer de ranger la cuisine pour passer une soir\u00e9e plus tranquille.<\/p>\n

Ici j\u2019ai compil\u00e9 toutes les recettes de tartes sal\u00e9es du blog<\/a> mais je ne peux pas m\u2019emp\u00eacher de citer la tarte \u00e0 l\u2019oignon et sa p\u00e2te au sarrasin<\/a>, ni la galette de champignons des bois<\/a> ou encore la tarte aux blettes et au jambon<\/a> pour n\u2019en citer que trois.<\/p>\n

La recette est simple: une bonne p\u00e2te \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive, une garniture d\u2019oignons doux avec des navets et un peu de parmesan et de bacon pour arrondir le tout.<\/p>\n

\u00c7a donne envie de profiter du week-end, non?<\/p>\n

Ici les vacances de Polyanna d\u00e9marrent ce soir, du coup il va falloir trouver du temps l\u00e0 o\u00f9 il n\u2019y en a pas ;o)<\/p>\n

Bon week-end \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30182″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE RUSTIQUE NAVET & OIGNON, CREME DE PARMESAN & P\u00c2TE \u00c0 L’HUILE D’OLIVE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Velout\u00e9 de Ch\u00e2taignes S\u00e9ch\u00e9es & C\u00e9leri Branche<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Velout\u00e9 d\u2019Oignons tendres catalans & Huile de Poivron \u00d1ora<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: G\u00e2teau au Lait Concentr\u00e9 Sucr\u00e9 de Patricia<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 28 cm<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

150g de farine<\/p>\n

50g de farine d\u2019\u00e9peautre compl\u00e8te<\/p>\n

4CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

60g environ d\u2019eau<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Pour les navets et les oignons caram\u00e9lis\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

1 beau bouquet de navets pas trop gros<\/p>\n

3 oignons doux moyens (des C\u00e9vennes, de Roscoff)<\/p>\n

2 petites branches de thym frais<\/p>\n

1CS* de miel<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

50g de bacon coup\u00e9 en tr\u00e8s fines allumettes<\/p>\n

45g de parmesan r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

80g de cr\u00e8me liquide (4% MG pour moi) ou de lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9<\/p>\n

Le vert d\u2019un oignon c\u00e9bette (facultatif mais \u00e7a r\u00e9hausse vraiment la tarte)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer les farines avec le sel et ajouter l\u2019huile d\u2019olive, bien m\u00e9langer pour la r\u00e9partir puis ajouter l\u2019eau tout en p\u00e9trissant, pour obtenir une p\u00e2te lisse et souple, qui ne colle pas aux mains et facile \u00e0 travailler.<\/p>\n

Etaler \u00e0 l\u2019aide d\u2019un rouleau et froncer un moule \u00e0 tarte de 28cm. R\u00e9server au frais.<\/p>\n

Pour les navets et les oignons caram\u00e9lis\u00e9s<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les navets et les oignons, les d\u00e9couper en trnaches \u00e9paisses de 2 \u00e0 3 cm d\u2019\u00e9paisseur.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une grande po\u00eale et y d\u00e9poser les oignons et les navets en une seule couche. Baisser le feu et cuisine \u00e0 couvert pendant 5\/10 minutes, les l\u00e9gumes doivent commencer \u00e0 s\u2019attendrir.<\/p>\n

Ajouter les allumettes de bacon et les branches de thym, il ne faut pas retourner les l\u00e9gumesp our qu\u2019ils caram\u00e9lisent bien.<\/p>\n

Quand le bacon a un peu dor\u00e9, ajouter le miel et remuer d\u00e9licatement la po\u00eale pour le r\u00e9partir. Monter le feu et faire caram\u00e9liser les l\u00e9gumes, il faut bien surveiller pour obtenir la couleur qui vous fait le plus envie. Eteindre et r\u00e9server.<\/p>\n

M\u00e9langer la cr\u00e8me et le parmesan et poivrer tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reusement. Tartiner la p\u00e2te avec ce m\u00e9lange.<\/p>\n

Disposer les l\u00e9gumes caram\u00e9lis\u00e9s face color\u00e9e visible, r\u00e9partir les allumettes de bacon et les jus de cuisson de la po\u00eale.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 180\u00ba chaleur tournante pendant 30\/35 minutes, la p\u00e2te doit \u00eatre dor\u00e9e et croustillante.<\/p>\n

Servir chaud, saupoudr\u00e9 de vert de c\u00e9bette tr\u00e8s finement cisel\u00e9.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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Comment cuisiner les navets d’une fa\u00e7on diff\u00e9rente.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30876,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[239,244,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Tarta-rustica-de-Nabos-Cebollas-caramelizadas-con-Crema-de-Parmesano-Masa-de-Aceite-de-Oliva-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29982"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}