{"id":29980,"date":"2022-02-23T08:00:11","date_gmt":"2022-02-23T07:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29980"},"modified":"2023-01-09T12:51:51","modified_gmt":"2023-01-09T11:51:51","slug":"coliflor-entera-asada-con-pimenton","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/coliflor-entera-asada-con-pimenton\/","title":{"rendered":"CHOU-FLEUR R\u00d4TI ENTIER AU PAPRIKA"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Apr\u00e8s le c\u00e9leri rave<\/a>, les radis<\/a> et les navets<\/a> c\u2019est au tour du chou-fleur de s\u2019inviter dans nos menus de fin d\u2019hiver :o)<\/p>\n

Je sais qu\u2019il est tr\u00e8s \u00e0 la mode de parler d\u2019Ottolenghi (moi en t\u00eate, il suffit de regarder ma bilbioth\u00e8que culinaire) mais ce serait bien dommage de ne plus parler de Jamie Oliver qui est lui aussi tr\u00e8s talentueux et d\u00e9complex\u00e9 dans sa mani\u00e8re de cuisiner notamment les l\u00e9gumes.<\/p>\n

C\u2019est donc une version d\u2019une de ses recettes que je vous propose aujourd\u2019hui, synth\u00e8se de plusieurs recettes vues sur internet et qui nous a enchant\u00e9s comme toujours. Un chou fleur tartin\u00e9 d\u2019un m\u00e9lange aromatique et enfourn\u00e9 dans une cocotte ferm\u00e9e au four avec un temps variable selon les dimensions de la b\u00eate.<\/p>\n

Simple, visuelle et pleine saveurs, le style de recettes de l\u00e9gumes que j\u2019adore!<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9 le chou-fleur entier? Vous avez aim\u00e9?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30194″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CHOU-FLEUR R\u00d4TI ENTIER AU PAPRIKA<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Salade Chou Kale, Pomme & Noix de P\u00e9can<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Colombo de Poulet \u00e0 ma fa\u00e7on<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Rago\u00fbt de gros Haricots Blancs aux Moules<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour \u00be personnes selon la taille du chou-fleur<\/h3>\n

1 beau chou-fleur bien frais<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc* de paprika ou de piment\u00f3n doux fum\u00e9<\/p>\n

2 petites branches de thym frais<\/p>\n

Persil cisel\u00e9<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

Poivre noir<\/p>\n

Le jus et le zeste finement r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron<\/p>\n

4CS** de X\u00e9r\u00e8s sec (ou autre vin sec)<\/p>\n

1 conserve de tomates enti\u00e8res au jus de bonne qualit\u00e9 (400g)<\/p>\n

1 poign\u00e9e de pignons de pin<\/p>\n

2CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

Ecraser finement l\u2019ail d\u00e9germ\u00e9 et \u00e9pluch\u00e9 avec le piment\u00f3n fum\u00e9, les feuilles de thym et l\u2019huile d\u2019olive pour lier le tout.<\/p>\n

Avec un pinceau, badigeonner le chou-fleur rinc\u00e9 et sans ses feuilles (couper la base pour qu\u2019il soit bien stable, faire une croix profonde sur cette base pour faciliter la cuisson du centre).<\/p>\n

Dans une cocotte avec couvercle pouvant aller au four, placer le chou-fleur pr\u00e9par\u00e9 et ajouter le X\u00e9r\u00e8s, le jus de citron, saler, poivrer g\u00e9n\u00e9reusement et ajouter une tasse \u00e0 caf\u00e9 d\u2019eau \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Couvrir et enfourner 45\/60 minutes selon la taille du chou-fleur.<\/p>\n

Au bout de temps, ajouter les tomates concass\u00e9es au couteau et leur jus avec le zeste r\u00e2p\u00e9 du citron. Remettre au four pour 10 minutes sans couvercle pour que le chou-fleur dore.<\/p>\n

Pendant ce temps, griller l\u00e9g\u00e8rement les pignons de pin dans une po\u00eale \u00e0 sec et r\u00e9server.<\/p>\n

Quand le chou-fleur est cuit \u00e0 point, saupoudrer de persil cisel\u00e9, d\u2019un peu plus de zeste de citron et des pignons de pin pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n

Couper en tranches \u00e9paisses pour le service, avec du riz c\u2019est une merveille.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1673265079215-6f8c4396-382a-8″ taxonomies=\u00a0\u00bb250″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Merveilleux chou-fleur.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30881,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[250,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Coliflor-asada-con-Pimenton-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29980"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29980"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29980\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}