{"id":29978,"date":"2022-02-21T08:00:58","date_gmt":"2022-02-21T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29978"},"modified":"2022-02-15T09:43:07","modified_gmt":"2022-02-15T08:43:07","slug":"deshilachado-de-pollo-al-estilo-teriyaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/deshilachado-de-pollo-al-estilo-teriyaki\/","title":{"rendered":"EFFILOCH\u00c9 DE POULET FA\u00c7ON TERIYAKI"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Il n\u2019y a pas \u00e0 dire, mais le poulet c\u2019est absolument tout terrain<\/a> en cuisine, pas vrai? On peut pr\u00e9parer tellement de recettes vari\u00e9es, parfum\u00e9es et \u00e9quilibr\u00e9es.<\/p>\n

Le poulet caram\u00e9lis\u00e9 \u00e0 la moutarde et au sirop d\u2019\u00e9rable<\/a> fait partie des recettes dont on ne se lasse pas, tout comme le colombo de poulet<\/a> ou encore le poulet au cidre<\/a>.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui j\u2019avais envie de voyager par la cuisine et j\u2019ai eu envie de revisiter le poulet teriyaki<\/a> que je pr\u00e9pare depuis\u20262014! Et la recette a un peu chang\u00e9 dirons-nous lol<\/p>\n

La grande diff\u00e9rence c\u2019est que je laisse maintenant le poulet cuire tout seul au four dans une cocotte et qu\u2019au lieu d\u2019obtenir des bouch\u00e9es j\u2019obtiens une sorte d\u2019effiloch\u00e9 de poulet beaucoup plus go\u00fbteux puisque la viande a bien eu le temps de prendre toutes les saveurs de la sauce.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est beaucoup plus intense et parfum\u00e9, en plus sous cette forme il est parfait pour accompagner un riz glutineux \u00e0 la vapeur<\/a> mais aussi id\u00e9al pour garnir des baos vapeur<\/a> voire m\u00eame de la baguette avec salade et carottes r\u00e2p\u00e9es.<\/p>\n

\"\"<\/a>Une recette qui vient \u00e0 point nomm\u00e9 pour nourrir mon D\u00e9fi Version 2020<\/a> o\u00f9 il s\u2019agit de\u00a0piocher une recette issue des toutes premi\u00e8res publications du blog et vous en proposer la version que je pr\u00e9pare aujourd\u2019hui \u00e0 la maison, la m\u00eame mais avec tout ce que j\u2019ai appris par-ci par-l\u00e0.<\/p>\n

L\u2019id\u00e9e vous pla\u00eet?<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30189″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

EFFILOCH\u00c9 DE POULET FA\u00c7ON TERIYAKI<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Boulettes Poireau & Poulet<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Velout\u00e9 de Panais & Lentilles Corail<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: G\u00e2teau Mousseux au Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: TOP6 Recettes au Poulet pour Toute la Famille qui Changent<\/a><\/p>\n

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\u2026 7 ans: Yahourt au Lemon Curd & au Gingembre<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Yahourt au Caramel Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Blinis Triple Ch\u00e2taigne au Lard, Romarin & Miel<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Yahourt de Speculoos<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Raviolis \u00e0 la Tomate & aux Poivrons Confits<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Notre Escalivada (l\u00e9gumes grill\u00e9s \u00e0 la catalane)<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 6 rations g\u00e9n\u00e9reuses<\/h3>\n

3 cuisses de poulet enti\u00e8res<\/p>\n

2 gros oignons<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1 petit morceau de gingembre de la taille d\u2019un pouce<\/p>\n

125g de sauce soja (id\u00e9alement \u00e0 faible teneur en sel)<\/p>\n

80g de miel<\/p>\n

80g de vinaigre de riz (\u00e0 d\u00e9faut de pomme ou de cidre)<\/p>\n

50g de mirin (vin de cuisine japonais) ou de sak\u00e9<\/p>\n

1 verre d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

Graines de s\u00e9same grill\u00e9es pour servir (facultatif)<\/p>\n

Coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e pour servir (facultatif)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en fines demi-lunes.<\/p>\n

Eplucher l\u2019ail, \u00f4ter le germe et le d\u00e9couper en petits morceaux.<\/p>\n

Eplucher le gingembre et le r\u00e2per finement.<\/p>\n

Dans une cocotte avec couvercle pouvant aussi aller au four, rassembler tous les ingr\u00e9dients except\u00e9s les graines de s\u00e9same et la coriandre. Bien m\u00e9langer avec les mains pour que tous les ingr\u00e9dients soient bien r\u00e9partis.<\/p>\n

Couvrir et enfourner pour 3 heures \u00e0 140\u00ba. Je lance la cuisson avant d\u2019aller me coucher et je laisse la cocotte au four avec la chaleur r\u00e9siduelle jusqu\u2019au matin.<\/p>\n

\u00a0Le lendemain (ou quand c\u2019est suffisamment froid pour pouvoir manipuler sans se br\u00fbler), enlever les os et effilocher la viande.<\/p>\n

Remettre dans la sauce et r\u00e9chauffer \u00e0 feu moyen avant de servir.<\/p>\n

Servir bien chaud sur du riz vapeur , saupoudr\u00e9 de graines de s\u00e9same et de coriandre fra\u00eeche. Nous avons aussi accompagn\u00e9 avec du brocoli vapeur qui se marie \u00e0 la perfection avec cette sauce.<\/p>\n

C\u2019est aussi une recette qui se r\u00e9chauffe tr\u00e8s bien et se cong\u00e8le parfaitement, donc \u00e7a vaut le coup de voir large vu le temps d\u2019utilisation du four ;o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1644914268737-e8dfd25a-36b3-1″ taxonomies=\u00a0\u00bb295″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une version alternative d’un classique.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30187,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[262,1,295,514],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Deshilachado-de-Pollo-al-estilo-Teriyaki-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29978"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}