{"id":29976,"date":"2022-02-25T08:00:38","date_gmt":"2022-02-25T07:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29976"},"modified":"2023-01-09T12:59:54","modified_gmt":"2023-01-09T11:59:54","slug":"los-panecillos-de-curcuma-comino-ajo-de-laura-conlasmanosenlamasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/los-panecillos-de-curcuma-comino-ajo-de-laura-conlasmanosenlamasa\/","title":{"rendered":"PETITS PAINS CURCUMA, AIL & CUMIN DE LAURA #LAMAINALAPATE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Troisi\u00e8me vendredi du mois et nous voici de retour avec\u00a0Rosa<\/strong><\/a>\u00a0pour notre\u00a0D\u00e9fi La Main \u00e0 la P\u00e2te<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a>L\u2019id\u00e9e c\u2019est de plonger les mains dans la farine, de touiller, p\u00e9trir pour faire du pain, des p\u00e2tes, des brioches, bref tout ce qui implique de la farine et de la levure. Nous ne visons pas la perfection et des conseils pro mais plut\u00f4t de s\u2019amuser en faisant des exp\u00e9riences dans lesquelles nous ne nous lancerions pas seules.<\/p>\n

Ce mois-ci c\u2019\u00e9tait au tour de Rosa de choisir et\u2026 mission petits pains pour burgers!<\/p>\n

Parce qu\u2019on est tous d\u2019accord qu\u2019un bon Burger c\u2019est avant tout un bon pain parfum\u00e9 et une garniture savoureuse de qualit\u00e9.<\/p>\n

Sur le blog, vous trouverez la recette classique des petits pains burgers<\/a> que je pr\u00e9pare habituellement et les petits pains \u00e0 l\u2019encre de seiche<\/a> qui font toujours leur petit effet avec leur belle couleur noire.<\/p>\n

Du coup, en r\u00e9fl\u00e9chissant \u00e0 une id\u00e9e diff\u00e9rente pour matcher avec le hach\u00e9 de poisson que Polyanna adore<\/a> dans ses burgers j\u2019ai tout de suite pens\u00e9 \u00e0 la recette de Laura<\/a>. Quelques petites adaptations \u00e0 mon mat\u00e9riel et mes habitudes et le tour est jou\u00e9 :o)<\/p>\n

\"\"<\/a>Cette association d\u2019ail et de beurre, discr\u00e8te mais n\u00e9anmoins pr\u00e9sente, la pointe de cumin, la jolie couleur apport\u00e9e par le c\u00farcuma, tout nous a s\u00e9duits et a fait de notre d\u00eener une f\u00eate.<\/p>\n

Comment trouvez-vous la recette du mois? Avez-vous d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 des pains burgers maison?<\/p>\n

N\u2019oubliez pas d\u2019aller voir les petits pains pour burgers<\/a>, compl\u00e8tement irr\u00e9sistibles!<\/p>\n

Bon week-end \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30170″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PETITS PAINS CURCUMA, AIL & CUMIN DE LAURA*<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

\u2026 1 an: Velout\u00e9 de Ch\u00e2taignes S\u00e9ch\u00e9es & C\u00e9leri Branche<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Velout\u00e9 d\u2019Oignons tendres catalans & Huile de Poivron \u00d1ora<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: G\u00e2teau au Lait Concentr\u00e9 Sucr\u00e9 de Patricia<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Rouleaux de Printemps aux Carottes r\u00f4ties<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Croustillants de Chou Kale<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: G\u00e2teau Banane, Huille d\u2019Olive, Citron & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: G\u00e2teau Cacao & Ricotta de Benedetta<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Scones de Wakam\u00e9 & Amandes (sans beurre, vegan)<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture Banane & Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Soupe aux Boulettes de Ch\u00e2taignes<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Mini Cakes Sal\u00e9s aux G\u00e9siers de Canard Confits & Pruneaux d\u2019Agen<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Cheseecake l\u00e9ger au citron, miettes croustillantes<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8\/12 petits pains<\/h3>\n

380g de farine T65<\/p>\n

150ml de lait ti\u00e8de<\/p>\n

20g de levure fra\u00eeche de boulanger (ou 8g de levure de boulanger s\u00e8che)<\/p>\n

50g de beurre<\/p>\n

1 oeuf<\/p>\n

25g de sucre (Laura en met 40 mais je n\u2019en avais que 25 en stock! J)<\/p>\n

1cc** de sel fin<\/p>\n

4 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc** de cumin en poudre<\/p>\n

1cc** de graines de cumin torr\u00e9fi\u00e9es<\/p>\n

1cc** de curcuma\u00a0en poudre<\/p>\n

Sel en \u00e9cailles et graines de cumin<\/p>\n

Un peu de lait pour peindre les petits pains<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

M\u00e9langer la levure \u00e9miett\u00e9e avec le lait ti\u00e8de et laisser reposer quelques instants.<\/p>\n

Faire fondre le beurre et laisser ti\u00e9dir.<\/p>\n

Dans le bol du robot p\u00e9trin, m\u00e9langer la farine avec le sel, les \u00e9pices et l\u2019ail press\u00e9 ou r\u00e9duit en pur\u00e9e.<\/p>\n

Creuser un puis au centre et y d\u00e9poser la levure et le lait, l\u2019oeuf battu et le beurre fondu refroidi. P\u00e9trir \u00e0 vitesse minimale, le temps n\u00e9cessaire \u00e0 la formation d\u2019une boule de p\u00e2te lisse et homog\u00e8ne, bien \u00e9lastique et qui ne colle pas aux mains (environ 10 mn).<\/p>\n

Former une boule avec la p\u00e2te et la placer dans un grand saladier recouvert d\u2019un linge humide. Laisser pousser dans un endroit ti\u00e8de pendant 90 minutes ou le temps que la p\u00e2te doubl\u00e9 de volume.<\/p>\n

D\u00e9couper la p\u00e2te en 8\/12 portions de poids semblable et les bouler pour leur donner une belle forme ronde et homog\u00e8ne. Les disposer au fur et \u00e0 mesure sur une plaque de cuisson recouverte de Silpat ou de papier cuisson.<\/p>\n

Laisser \u00e0 nouveau pousser pendant 45\/60 minutes, ils doivent bien gonfler.<\/p>\n

Peindre avec un peu de lait et d\u00e9corer de quelques cristaux de sel et de graines de cumin torr\u00e9fi\u00e9es.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 190\u00ba chaleur tournante et enfourner pour 18\/20 minutes, il faut surveiller en fin de cuisson car chaque four a ses habitudes.<\/p>\n

Laisser refroidir sur une grille et ils sont pr\u00eats \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

* Vous pouvez voir ici<\/a> la recette de Laura avec ses merveilleuses photos.<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1673265529716-cad1eccd-00c9-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb518″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ils vous tentent bien, pas vrai?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30884,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[520,343,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Los-Panecillos-de-Curcuma-Comino-Ajo-de-Laura-7.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29976"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29976\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}