{"id":29956,"date":"2022-01-26T08:00:10","date_gmt":"2022-01-26T07:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29956"},"modified":"2022-01-18T16:42:45","modified_gmt":"2022-01-18T15:42:45","slug":"borscht-vegetariano-sopa-rusa-de-remolacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/borscht-vegetariano-sopa-rusa-de-remolacha\/","title":{"rendered":"BORSCHT V\u00c9G\u00c9TARIEN (Soupe Russe \u00e0 la Betterave)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Parfois des plats naissent juste parce que ce jour-l\u00e0 tous les ingr\u00e9dients sont r\u00e9unis dans le frigo. Et notamment des betteraves fra\u00eeches pour la recette du jour.<\/p>\n

Quand nous trouvons des betteraves crues dans notre panier bio, la plupart du temps \u00e7a se finit par une cuisson en cro\u00fbte de sel<\/a>, en salade toute simple avec de l\u2019huile de noix<\/a> ou alors en salade compl\u00e8te avec des lentilles et de la grenade<\/a>. Parfois aussi, pour les envies de douceur, la betterave s\u2019invite dans un red velvet bundtcake avec du chocolat<\/a>.<\/p>\n

Mais vu le froid ces derniers jours, ce dont j\u2019avais envie c\u2019\u00e9tait d\u2019une soupe bien r\u00e9confortante. Un peu comme les borscht d\u2019Europe de l\u2019Est qui contiennent de la betterave. Un petit tour sur Pinterest, un coup d\u2019oeil dans le frigo et voici ma version v\u00e9g\u00e9tarienne voire vegan si vous choisissez des extras compatibles.<\/p>\n

R\u00e9confortante, color\u00e9e, parfum\u00e9e avec ses petites garniture, je ne vois pas de meilleur d\u00eener fin janvier.<\/p>\n

Et si vous aussi vous aimez les soupes et velout\u00e9s pour vous r\u00e9chauffer, ici vous trouverez plein de bonnes id\u00e9es<\/a>.<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb30081″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

BORSCHT V\u00c9G\u00c9TARIEN (Soupe Russe \u00e0 la Betterave)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Poulet au Coca Cola \u00e0 ma fa\u00e7on (\u00e0 la cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Artichauts \u00e0 l\u2019Italienne<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Salade de Betterave Chioggia, Chou Kale & Aneth<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Tarte aux Blettes & au Jambon Sec<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Cr\u00eapes au Sarrasin & Epinards, garniture Pois Chiches & Pommes<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Layer Cake ou G\u00e2teau de Cr\u00eapes \u00e0 la Confiture d\u2019Abricots, Romarin et Ganache Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Galette au Sarracin farcie aux Champignons (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Terrine de Cr\u00eapes & Pommes \u00e0 la Chantilly Caramel Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Yahourt au Turr\u00f3n Mou<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Cr\u00eapes au Cacao<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Galette Bretonne Compl\u00e8te au Sarrasin (sans gluten)<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Notre Pain Quotidien aux Deux Farines d\u2019\u00c9peautre<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

1 oignon moyen<\/p>\n

2 gousses d\u2019ail<\/p>\n

2 grosses betteraves crues<\/p>\n

2 ou 3 carottes selon leur taille<\/p>\n

2 branches de c\u00e9leri<\/p>\n

2 pommes de terre moyennes<\/p>\n

2 feuilles de laurier<\/p>\n

1,5 l de bouillon de l\u00e9gumes (si vous ne cherchez pas une version vegan ou v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e7a marche tr\u00e8s bien avec du bouillon de volaille)<\/p>\n

2CS* de jus de citron<\/p>\n

2CS* de concentr\u00e9 de tomate (facultatif mais \u00e7a r\u00e9hausse bien l\u2019ensemble)<\/p>\n

2CS* d\u2019aneth finement cisel\u00e9<\/p>\n

1cc** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour servir<\/u><\/em><\/p>\n

Pain completo u mieux de seigle<\/p>\n

Cr\u00e8me fra\u00eeche ou cr\u00e8me aigre<\/p>\n

Aneth cisel\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Eplucher les l\u00e9gumes et les couper en d\u00e9s moyens ou petits selon ce que vous pr\u00e9f\u00e9rez.<\/p>\n

Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et faire l\u00e9g\u00e8rement dorer l\u2019oignon avec l\u2019ail, les carottes, le c\u00e9leri et la betterave en remuant 2 fois.<\/p>\n

Ajouter les pommes de terre et le laurier ainsi que le bouillon chaud. Cuire \u00e0 couvert \u00e0 feu moyen une dizaine de minutes.<\/p>\n

Ajouter ensuite le concentr\u00e9 de tomate, le jus de citron et ajuster en sel et poivre. Ajouter enfin l\u2019aneth.<\/p>\n

Donner un bouillon puis laisser reposer 10\/15 minutes avant de servir.<\/p>\n

Pour servir, verser dans des grands bols et servir avec une belle cuill\u00e9r\u00e9e de cr\u00e8me fra\u00eeche et d\u2019aneth cisel\u00e9, accompagn\u00e9 de pain de seigle.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

**cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1642520318415-edb4986d-deb6-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb317″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Et oui, m\u00eame les l\u00e9gumes \u00e7a peut \u00eatre r\u00e9confortant.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30078,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[499,453,1,303,317,229],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Borscht-Vegetariano-sopa-Rusa-de-Remolacha-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29956"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}