{"id":297,"date":"2011-03-28T14:31:00","date_gmt":"2011-03-28T13:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/2011\/03\/28\/un-nuevo-reto-hacer-pan-sin-amasar-y-sin-masa-madre-panecillos-daneses-de-espelta-sin-amasar-y-sin-complicaciones\/"},"modified":"2020-03-20T17:10:57","modified_gmt":"2020-03-20T16:10:57","slug":"un-nuevo-reto-hacer-pan-sin-amasar-y-sin-masa-madre-panecillos-daneses-de-espelta-sin-amasar-y-sin-complicaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/un-nuevo-reto-hacer-pan-sin-amasar-y-sin-masa-madre-panecillos-daneses-de-espelta-sin-amasar-y-sin-complicaciones\/","title":{"rendered":"PETITS PAINS DANOIS SANS P\u00c9TRISSAGE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cette recette a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e originellement sur Come Conmigo le 28\/03\/2011.<\/em>[\/vc_column_text][vc_separator style=\u00a0\u00bbdashed\u00a0\u00bb][vc_column_text]Quand on a la chance d\u2019avoir \u00e0 la maison un levain en pleine forme<\/strong><\/a>, il faut savoir profiter de chaque gramme. Mais parfois on fait des infid\u00e9lit\u00e9s \u00e0 Monsieur Blop<\/a> pour pr\u00e9parer des pains aux temps de pousse r\u00e9duits en utilisant de la levure de boulanger.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui je vous propose des petits pains d\u00e9couverts lors d\u2019un s\u00e9jour chez des amis Danois (d\u2019o\u00f9 leur nom\u00a0!) qui ont le bon go\u00fbt de pouvoir se d\u00e9guster tout chauds \u00e0 la sortie du four sans avoir besoin de temps de pousse pr\u00e9cis ou de p\u00e9trissage.<\/p>\n

Un bol, une cuill\u00e8re, c\u2019est tout ce dont vous avez besoin pour vous r\u00e9galer de la bonne petite odeur de pain chaud d\u00e8s le matin.<\/p>\n

Alors, vous vous lancez dans l\u2019aventure du pain maison\u00a0?[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb26887″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

PETITS PAINS DANOIS SANS P\u00c9TRISSAGE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour une douzaine de petits pains<\/h3>\n

450ml d\u2019eau filtr\u00e9e ti\u00e8de (\u00e0 30\u00ba pour nous)<\/p>\n

15g de levure fra\u00eeche de boulanger<\/p>\n

2cc* de sel fin<\/p>\n

500g de farine (300g de farine de bl\u00e9 et 200g de farine d\u2019\u00e9peautre)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

L\u2019id\u00e9al c\u2019est de pr\u00e9parer la p\u00e2te le soir pour le petit d\u00e9jeuner du lendemain et de la conserver dans un endroit frais voire au frigo si vous \u00eates en pleine canicule.<\/p>\n

Dans un grand saladier, m\u00e9langer avec une cuill\u00e8re en bois l\u2019eau ti\u00e8de avec la levure \u00e9miett\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit compl\u00e8tement dissoute.<\/p>\n

Ajouter alors les farines m\u00e9lang\u00e9es avec le sel.<\/p>\n

Continuer de m\u00e9langer avec la cuill\u00e8re en bois jusqu\u2019\u00e0 ce que la farine soit bien int\u00e9gr\u00e9e.<\/p>\n

La p\u00e2te doit \u00eatre bien lisse et molle, elle ne peut pas de travailler \u00e0 la main.<\/p>\n

Couvrir le bol avec un film plastique et laisser lever loin des courants d\u2019air dans un endroit pas trop chaud toute la nuit.<\/p>\n

Le lendemain matin, pr\u00e9parer une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou de Silpat.<\/p>\n

A l\u2019aide de 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe, former des tas de p\u00e2te sur la plaque (leur forme n\u2019est pas forc\u00e9ment r\u00e9guli\u00e8re mais ce n\u2019est pas grave, c\u2019est un coup de main \u00e0 prendre\u00a0!).<\/p>\n

Avec cette quantit\u00e9 de p\u00e2te selon ce que nous avons pr\u00e9vu d\u2019en faire nous faisons entre 12 et 15 petits pains.<\/p>\n

Enfourner sans pr\u00e9chauffage \u00e0 225\u00ba, entre 20 et 25 minutes, le dessous des petits pains doit sonner creux quand ils sont cuits.<\/p>\n

Laisser refroidir ou ti\u00e9dir sur une grille pour ne qu\u2019ils ramollissent pas.<\/p>\n

Ces petits pains sont parfaits autant avec du sal\u00e9 qu\u2019avec du sucr\u00e9.<\/p>\n

Ils se cong\u00e8lent aussi tr\u00e8s bien et il suffit soit de les sortir la veille au soir soit de les passer quelques minutes au four pour en profiter avec encore moins de travail.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques petits details qui comptent\u2026<\/em><\/p>\n

* cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1584720608942-a8e12175-06f7-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb285″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Des petits pains sans p\u00e9trissage et sans efforts, \u00e0 d\u00e9guster tout chauds.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9489,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[343,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/Panecillos-sin-amasado-8-.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}