{"id":29638,"date":"2021-12-06T08:00:51","date_gmt":"2021-12-06T07:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29638"},"modified":"2021-12-02T15:01:35","modified_gmt":"2021-12-02T14:01:35","slug":"minis-vols-au-vent-de-champinones-crema-de-bogavante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/minis-vols-au-vent-de-champinones-crema-de-bogavante\/","title":{"rendered":"MINIS VOLS AU VENT CHAMPIGNONS & BISQUE DE HOMARD"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]\u00c7a y est, D\u00e9cembre est maintenant install\u00e9 et il est temps de partager quelques id\u00e9es pour vous inspirer pour vos menus de f\u00eates<\/a>.<\/p>\n

AUjourd\u2019hui, c\u2019est un apport pour mon Menu Petits Budgets<\/a>. Parce que je suis convaincue que pour bien manger en cette p\u00e9riode il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de vendre sa chemise. Un peu d\u2019imagination, quelques ingr\u00e9dients bien choisis et on se r\u00e9gale de petites merveilles comme les aum\u00f4ni\u00e8res de merlu et crevettes aux poireaux<\/a> ou le r\u00f4ti de porc farci au nougat<\/a>.<\/p>\n

En plus, nous sommes en mode #Z\u00e9roD\u00e9chets<\/a>, car j\u2019ai utilis\u00e9 un reste de bisque de homard (apr\u00e8s avoir pr\u00e9par\u00e9 les flans de bisque de homard<\/a> que nous aimons tant).<\/p>\n

Avec des minis vols au vent \u00e0 prix sacrifi\u00e9 pour cause de p\u00e9remption courte et quelques champignons de Paris au frigo, le tour \u00e9tait jou\u00e9 pour l\u2019ap\u00e9ro. Ces petits bouch\u00e9es ont eu beaucoup de succ\u00e8s. Pour une entr\u00e9e, il suffit de garnir de bouch\u00e9es \u00e0 la reine taille individuelle.<\/p>\n

Et si vous cherchez plus d\u2019id\u00e9es de repas festifs, ici<\/a> vous trouverez plein de propositions gourmandes.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29863″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MINIS VOLS AU VENT CHAMPIGNONS & BISQUE DE HOMARD<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Saint Jacques, sauce Ail Noir & Trompettes de la Mort<\/a><\/p>\n

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Pour 36 minis vols au vent ou 4 individuels<\/h3>\n

36 minis vols au vent<\/p>\n

200g de bisque de homard ou de crustac\u00e9s<\/p>\n

100g de lait<\/p>\n

10g de beurre<\/p>\n

10g d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

20g de farine<\/p>\n

200g de petits champignons de Paris<\/p>\n

1 \u00e9chalote<\/p>\n

10 feuilles d\u2019estragon (fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Chauffer le beurre et l\u2019huile d\u2019olive et d\u00e8s que tout est fondu, rajouter la farine comme pour faire une bechamel. M\u00e9langer au fouet une minute pour cuire la farine et ajouter tr\u00e8s progressivement la bisque de homard en attendant bien entre chaque ajout que la pr\u00e9paration soit uniforme. Ajouter ensuite le lait de la m\u00eame mani\u00e8re et laisser cuire \u00e0 feu moyen pendant environ 5 minutes. La pr\u00e9paration doit \u00eatre plut\u00f4t \u00e9paisse.<\/p>\n

Rincer les champignons rapidement sous l\u2019eau, les s\u00e9cher et les d\u00e9couper en petits d\u00e9s.<\/p>\n

Eplucher l\u2019\u00e9chalote et la hacer finement. Faire revenir dans quelques gouttes d\u2019huile \u00e0 la po\u00eale puis rajouter les champignons \u00e0 feu vif jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait plus d\u2019eau et qu\u2019ils dorents l\u00e9g\u00e8rement. Ajouter alors \u00e0 la bechamel de bisque de homard, l\u2019estragon finement hach\u00e9 et notre farce est pr\u00eate.<\/p>\n

Pr\u00e9chauffer les vols au vent au four environ 7 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante, les garnir puis remettre au four juste avant de servir \u00e0 150\u00ba pendant 5\/10 minutes.<\/p>\n

Servir chaud \u00e9ventuellement d\u00e9cor\u00e9 d\u2019une feuille d\u2019estragon.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1638453270725-48250b41-6131-3″ taxonomies=\u00a0\u00bb277″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Simples, abordables et d\u00e9licieux.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29862,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[332,245,429,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Minis-Vol-au-Vent-de-Champi\u00f1ones-Crema-de-Marisco-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29638"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29862"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}