{"id":29623,"date":"2021-11-17T08:00:56","date_gmt":"2021-11-17T07:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29623"},"modified":"2021-11-09T15:48:02","modified_gmt":"2021-11-09T14:48:02","slug":"ensalada-de-hojas-de-acelgas-con-vinagreta-de-sirope-de-arce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/ensalada-de-hojas-de-acelgas-con-vinagreta-de-sirope-de-arce\/","title":{"rendered":"SALADE FEUILLES DE BLETTES & VINAIGRETTE AU SIROP D\u2019\u00c9RABLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Quand j\u2019ai publi\u00e9 en d\u00e9but de mois le r\u00e9cap des recettes avec des blettes<\/a>, j\u2019ai dit \u00e0 plusieur lecteurs que nous consid\u00e9rions les blettes comme un l\u00e9gume 2 en 1.<\/p>\n

On ne peut pas dire que Polyanna appr\u00e9cie vraiment les feuilles de blettes cuites, m\u00eame pas en omelette m\u00eame si elle les tol\u00e8re \u00e0 petites doses dans d\u2019autres pr\u00e9parations bien cach\u00e9es par plein d\u2019autres l\u00e9gumes.<\/p>\n

Il y a environ<\/p>\n

Ans j\u2019ai vu que les farmers\u2019 markets<\/em> californiens proposaient des salades de feuilles de blettes crues. Du coup, pourquoi ne pas tenter\u2026 pas grand chose \u00e0 perdre en fait!<\/p>\n

J\u2019ai fait deux essais pour affiner la recette et voici la version que nous pr\u00e9f\u00e9rons, pleine de saveurs et sant\u00e9 et que\u2026 Polyanna adore!<\/p>\n

Le point crucial c\u2019est que la vinaigrette soit bien douce et pas trop vinaigr\u00e9e pour contrebalancer le go\u00fbt terreux de la feuille de blette.<\/p>\n

Autre d\u00e9tail qui a son importante, les feuilles doivent \u00eatre nettoy\u00e9es comme de la salade pleine de terre.<\/p>\n

Avez-vous d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 aux feuilles de blettes crues? Comment les pr\u00e9parez-vous?<\/p>\n

Je vous laisse en compagnie de la recette en vous souhaitant un bon mercredi.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29781″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

SALADE FEUILLES DE BLETTES & VINAIGRETTE AU SIROP D\u2019\u00c9RABLE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Courgettes farcies Thon & Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Velout\u00e9 d\u2019Oignon Caram\u00e9lis\u00e9 & Oeufs Basse Temp\u00e9rature, Pickles d\u2019Oignon Rouge & C\u00e8pes<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: Ganache mont\u00e9e Chocolat au Lait & C\u00e8pes S\u00e9ch\u00e9s, croustillant Menthe<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: BundtCake Potimarron & P\u00e9pites de Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Tarte Vegan \u00e0 la Courgette (et au Tofu Soyeux)<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Croustillants de Champignons \u00e0 la Pur\u00e9e de Potiron<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Sabl\u00e9s diamant au Cacao<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Flan Vegan \u00e0 l\u2019Amande<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Yahourt au Caramel de S\u00e9same, Noix de Coco & GIngembre<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: L\u00e9gumes farcis aux deux Jambons<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Saint Jacques l\u00e9g\u00e8rement fum\u00e9es & leur pur\u00e9e de Marron<\/a><\/p>\n

\u2026 12 ans: Cake au Miel & aux Dattes \u00e0 la Farine de Ch\u00e2taigne<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 3\/4 personnes<\/h3>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1CS* de sirop d\u2019\u00e9rable (mais du miel fonctionne aussi tr\u00e8s bien)<\/p>\n

1CS* de vinaigre balsamique<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

Les feuilles d\u2019une botte de blettes (bien brillantes et croquantes, pas de feuilles toutes jaunes et fl\u00e9tries<\/p>\n

1 poign\u00e9e de graines de courge torr\u00e9fi\u00e9es<\/p>\n

2 petites pommes (des reinettes par exemple)<\/p>\n

Jus de citron pour que les pommes ne noircissent pas<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la vinaigrette<\/u><\/em><\/p>\n

Bien \u00e9mulsionner tous les ingr\u00e9dients dans un saladier et r\u00e9server.<\/p>\n

Pour la salade<\/u><\/em><\/p>\n

Rincer les pommes sous l\u2019eau et bien les s\u00e9cher. Couper en petits d\u00e9s et les arroser de jus de citron pour \u00e9viter l\u2019oxydation.<\/p>\n

Bien nettoyer les feuilles de blettes comme une salade de pleine terre, en n\u2019h\u00e9sitant pas \u00e0 les rincer plusieurs fois car elles ont tendance \u00e0 avoir pas mal de terre cach\u00e9e. Ce n\u2019estpas grave s\u2019il reste quelques morceaux des c\u00f4tes, c\u2019est tr\u00e8s bon aussi.<\/p>\n

Couper en fine julienne et m\u00e9langer avec la vinaigrette pr\u00e9par\u00e9e.<\/p>\n

Ajouter les d\u00e9s de pommes, les graines de courge et bien m\u00e9langer avant de laisser mariner 5 minutes. Mais cela peut \u00eatre davantage car les feuilles tiennent bien sans fl\u00e9trir trop vite.<\/p>\n

Moi j\u2019aime bien les laisser 15\/20 minutes mais \u00e7a d\u00e9pend des go\u00fbts et aussi de la tendret\u00e9 de vos feuilles de blettes, si elles sont toutes jeunes ou bien dodues.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1636469088942-b2fc4c3f-011a-6″ taxonomies=\u00a0\u00bb230″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une fa\u00e7on diff\u00e9rente de manger des blettes.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29778,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[230,446,259,1,498],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Ensalada-de-Hojas-de-Acelga-Vinagreta-de-Sirope-de-Arce-6.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29623"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29623"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29623\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}