Calamars farcis aux Petits L\u00e9gumes & Jambon de Pays<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nPour 8 petits pains<\/h3>\n
50g de lait<\/p>\n
225ml d\u2019eau ti\u00e8de<\/p>\n
1CS** rase de miel de ch\u00e2taigne id\u00e9alement<\/p>\n
13g de levure de boulanger fra\u00eeche<\/p>\n
300g de farine T55 ou T65 + un peu pour les fa\u00e7onnage des petits pains<\/p>\n
75g de farine de ch\u00e2taigne<\/p>\n
1cc*** rase de sel<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
M\u00e9langer le lait, l\u2019eau et le miel. Y ajouter la levure \u00e9miett\u00e9e et bien m\u00e9langer.<\/p>\n
Verser ce m\u00e9lange liquide sur les 2 farines m\u00e9lang\u00e9es au sel, et remuer avec une cuill\u00e8re en bois. Il faut juste faire en sorte que tous les ingr\u00e9dients soient bien m\u00e9lang\u00e9s, sans chercher \u00e0 p\u00e9trir.<\/p>\n
La p\u00e2te est collante, c\u2019est normal.<\/p>\n
Couvrir de papier film et laisser reposer 90 minutes dans un endroit ti\u00e8de ou une nuit enti\u00e8re au frigo (c\u2019est la solution que je pr\u00e9f\u00e8re).<\/p>\n
Quand la p\u00e2te a doubl\u00e9 de volume, recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9.<\/p>\n
Verser d\u00e9licatement la p\u00e2te sur le plan de travail l\u00e9g\u00e8rement farin\u00e9 et d\u00e9couper avec un couteau bien aiguis\u00e9 ou une raclette \u00e0 pain 8 portions de m\u00eame poids\u00a0 (c\u2019est important pour la cuisson homog\u00e8ne de la fourn\u00e9e).<\/p>\n
Former des boules de p\u00e2te sans trop appuyer sur la p\u00e2te et d\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur la plaque. Couvrir d\u2019un torchon et laisser reposer 10\/15 minutes, le temps que le four pr\u00e9chauffe.<\/p>\n
Chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur statique et vapeur maximale (vous pouvez d\u00e9poser un plat \u00e0 four rempli d\u2019eau chaude dans le bas de votre four). La vapeur permet d\u2019obtenir une cro\u00fbte bien croustillante et une mie bien tendre.<\/p>\n
Enfourner pour 20\/25 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que les petits pains soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s.<\/p>\n
Laisser ti\u00e9dir sur une grille avant de d\u00e9guster.<\/p>\n
Ces petits pains se cong\u00e8lent merveilleusement bien une fois totalement froids, emball\u00e9s dans un sachet cong\u00e9lation bien ferm\u00e9.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
Bon profit!<\/em><\/p>\nQuelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe<\/p>\n
**cs: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n
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Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n
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Plus simple? Impossible!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29720,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[339,343,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Panecillos-tiernos-de-Harina-de-Casta\u00f1a-sin-amasado-sin-complicaciones-3.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29609"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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