{"id":29372,"date":"2021-09-13T08:00:29","date_gmt":"2021-09-13T07:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29372"},"modified":"2021-09-09T10:01:49","modified_gmt":"2021-09-09T09:01:49","slug":"carpaccio-de-calabacin-con-datiles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/carpaccio-de-calabacin-con-datiles\/","title":{"rendered":"CARPACCIO COURGETTE & DATTE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Sans aucun doute, les courgettes<\/a> sont les stars du jardin en cette saison. J\u2019adore quand elles sont toutes fines, sans graines. Crues ou \u00e0 peine cuites c\u2019est un d\u00e9lice.<\/p>\n

A la maison ,une belle salade courgette crue, nectarine et avocat<\/a> fait toujours son petit effet. Et en carpaccio avec des abricots<\/a>, je ne vous dis m\u00eame pas.<\/p>\n

Comme je ne trouve plus d\u2019abricots sur le march\u00e9, j\u2019ai eu envie de les remplacer par des dattes bien sucr\u00e9es et cr\u00e9meuses (j\u2019utilise des Medjool, plus charnues que d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s).<\/p>\n

C\u2019est frais et surprenant, nous avons beaucoup appr\u00e9ci\u00e9 et si vous n\u2019avez jamais go\u00fbt\u00e9 \u00e0 de la courgette crue, c\u2019est le moment ou jamais.<\/p>\n

Bonne semaine \u00e0 tous! Et l\u00e0, c\u2019est vraiment reparti pour une ann\u00e9e :o)[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29424″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CARPACCIO COURGETTE & DATTE<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Mirabelles en conserve nature (sans sucre, sans eau) (\u00e0 la cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Bundtcake Poires & Gla\u00e7age au Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: TOP6 Granolas Maison Sucr\u00e9s & Un Sal\u00e9<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Cakes Citron & Pavot au Levain<\/a><\/p>\n

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\u2026 6 ans: Seiche aux pommes de Terre de la famille Roca<\/a><\/p>\n

\u2026 7 ans: Tarte Tomate Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Pommes de Terre en Cro\u00fbte d\u2019Algues<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Cake au Chocolat, Epices & Gingembre Confit<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Escab\u00e8che de Courgettes<\/a><\/p>\n

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\u2026 12 ans: Le Yahourt Nature<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 4 personnes<\/h3>\n

4 petites courgettes, id\u00e9alement sans trop de graines<\/p>\n

6 dattes Medjool tendres<\/p>\n

6 amandes grill\u00e9es<\/p>\n

2CS* de jus de citron<\/p>\n

2CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

5 branches de coriandre tr\u00e8s finement hach\u00e9es<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Rincer les courgettes \u00e0 l\u2019eau et bien les s\u00e9cher. Les d\u00e9couper \u00e0 l\u2019aide d\u2019une mandoline ou d\u2019un \u00e9pluche-l\u00e9gumes en fines tranches dans la longueur.<\/p>\n

\u00d4ter le noyau des dattes et les d\u00e9couper en petits d\u00e9s. Hacher grossi\u00e8rement les amandes.<\/p>\n

Rassembler dans un saladier les courgettes, les amandes et les dattes.<\/p>\n

Emulsionner le jus de citron et l\u2019huile d\u2019olive avec un peu de fleur de sel pour obtenir notre vinaigrette et verser dans le saladier. M\u00e9langer d\u00e9licatement pour ne pas casser les lamelles de courgette.<\/p>\n

Servir sans attendre pour que la courgette reste bien croquante. Si vous la pr\u00e9f\u00e9rez plus tendre, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 la faire mariner un peu avant de servir.<\/p>\n

Terminer par un peu de coriandre hach\u00e9e et r\u00e9galez-vous.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1631177804975-cc51798e-f0ed-5″ taxonomies=\u00a0\u00bb240″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tr\u00e8s fra\u00eeche et originale.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29422,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[240,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Carpaccio-de-Calabac\u00edn-con-D\u00e1tiles-8.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29372"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29372\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}