{"id":29043,"date":"2021-06-23T08:00:35","date_gmt":"2021-06-23T07:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29043"},"modified":"2021-06-22T15:15:54","modified_gmt":"2021-06-22T14:15:54","slug":"helado-al-estilo-cheesecake-con-toque-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/helado-al-estilo-cheesecake-con-toque-de-limon\/","title":{"rendered":"GLACE FA\u00c7ON CHEESECAKE (& sa petite touche de citron)"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Officiellement nous sommes en \u00e9t\u00e9 (quoique ce matin ce ne soit pas si clair que \u00e7a\u2026) et il est temps de partager un peu de fra\u00eecheur.<\/p>\n

Du coup aujourd\u2019hui je vous propose une glace ultra-cr\u00e9meuse avec des ingr\u00e9dients proches de ceux que l\u2019on trouve dans un cheesecake classique<\/a>.<\/p>\n

Sa texture ultra soyeuse on la doit \u00e0 l\u2019utilisation de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 qui \u00e9vite la formation de cristaux de glace. C\u2019est donc une recette parfaite si vous n\u2019avez pas de sorbeti\u00e8re et qui ne se transforme pas en bloc de glace apr\u00e8s plusieurs jours au cong\u00e9lateur.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pour la servir, je l\u2019ai parsem\u00e9e d\u2019\u00e9clats de speculoos<\/a> pour rappeler la base du cheesecake. Les textures, les go\u00fbts, un r\u00e9gal!<\/p>\n

On go\u00fbte ensemble? A moins que vous ne pr\u00e9f\u00e9riez la glace l\u00e9g\u00e8re aux speculoos<\/a>?<\/p>\n

Et pour les plus gourmands vous trouverez ici toutes les recettes de glaces et de sorbet du blog<\/a>.<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29273″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

GLACE FA\u00c7ON CHEESECAKE (& sa petite touche de citron)<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Notre salade de Pommes de Terre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e (tomates cerises & pesto)<\/a><\/p>\n

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\u2026 3 ans: TOP6 Glaces & Sorbets<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Cornets Maison<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Tarte Tomates Cerise & Mozzarella<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Barquettes de Salade de Crabe, Avocat & Pamplemousse<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Burgers v\u00e9g\u00e9tariens aux Lentilles Corail & Boulghour<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Glace \u00e0 la Ricotta & Caramel de Miel<\/a><\/p>\n

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\u2026 11 ans: Nems Vietnamiennes de ma Grand-M\u00e8re<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8\/10 portions comme sur les photos<\/h3>\n

150g de fromage frais type Philadelphia light<\/p>\n

450g de fromage blanc 0%<\/p>\n

250g de lait concentr\u00e9 sucr\u00e9<\/p>\n

2 citrons bio ou non trait\u00e9s (jus et zeste s\u00e9par\u00e9s)<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

R\u00e2per finement le zeste des citrons et le m\u00e9langer au fromage frais et au fromage blanc pour obtenir une pr\u00e9paration lisse et sans grumeaux.<\/p>\n

Presser le citron (on doit obtenir autour de 85g) et ajouter au m\u00e9lange pr\u00e9c\u00e9dent en fouettant bien.<\/p>\n

Ajouter enfin le lait concentr\u00e9 sucr\u00e9 et bien m\u00e9langer \u00e0 nouveau.<\/p>\n

R\u00e9server au frais pour que la pr\u00e9paration soit bien froide avant de mettre en sorbeti\u00e8re ou turbine.<\/p>\n

D\u00e8s que nous souhaitons pr\u00e9parer notre sorbet, mettre en marche la sorbeti\u00e8re (j\u2019ai utilis\u00e9 le programme pour glaces italiennes cr\u00e9meuses) et y verser la pr\u00e9paration pour 25\/35 minutes selon votre mod\u00e8le et les temp\u00e9ratures.<\/p>\n

Servir d\u00e9cor\u00e9 de petits morceaux de speculoos pour rappeler la base des cheesecakes traditionnels.<\/p>\n

Si vous pr\u00e9f\u00e9rez les glaces plus fermes, r\u00e9server 2 heures au cong\u00e9lateur dans un bac en plastique avec couvercle et pensez \u00e0 sortir la glace 10 minutes avant d\u00e9gustation.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

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M\u00eames ingr\u00e9dients mais pas la m\u00eame d\u00e9gustation.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29276,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,268],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Helado-al-Estilo-Cheesecake-con-Toque-de-Lim\u00f3n-15.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29043"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29043"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29043\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29043"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29043"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29043"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}