{"id":29024,"date":"2021-06-02T08:00:19","date_gmt":"2021-06-02T07:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29024"},"modified":"2021-06-08T11:59:13","modified_gmt":"2021-06-08T10:59:13","slug":"condimento-hojas-de-rabano-ajo-negro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/condimento-hojas-de-rabano-ajo-negro\/","title":{"rendered":"CONDIMENT FANES DE RADIS & AIL NOIR"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pour bien d\u00e9marrer le mois de Juin, je vous propose une recette #Z\u00e9ro D\u00e9chets<\/a> comme je les aime.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une alternative au pesto classique \u00e0 base de pignons et basilic qui \u00e0 la maison \u00e0 moins de succ\u00e8s que le pistou proven\u00e7al<\/a> vegan en prime.<\/p>\n

Sur le blog il y a d\u00e9j\u00e0 un pesto aux fanes de radis<\/a> publi\u00e9 il y a d\u00e9j\u00e0 bien longtemps (plus de 5 ans\u2026). Mais au fil des ans je lui ai apport\u00e9 quelques petites touches en plus qui le rendent encore meilleur.<\/p>\n

Pour apporter de la douceur, je rajoute une belle poign\u00e9e de persil aux fanes de radis et surtout, la grande nouveaut\u00e9, c\u2019est que j\u2019utilise de l\u2019ail noir pour le parfumer.<\/p>\n

Le go\u00fbt tr\u00e8s particulier de l\u2019ail noir arrondit le c\u00f4t\u00e9 herbac\u00e9 des fanes et un petit go\u00fbt, sans la sensation d\u2019ail cru. En plus, perso je trouve que \u00e7a am\u00e9liore aussi la texture finale.<\/p>\n

Avec cette recette base, vous pourriez aussi \u00e9couler des fanes de carotte ou de navet.<\/p>\n

\"\"<\/a>Apr\u00e8s vous avoir racont\u00e9 tout \u00e7a, voici une recette parfaite pour mon D\u00e9fi Version 2020<\/a> :o) Pour m\u00e9moire, il s\u2019agit de\u00a0piocher parmi les toutes premi\u00e8res publications du blog pour vous en proposer la version que je pr\u00e9pare aujourd\u2019hui \u00e0 la maison, la m\u00eame mais avec tout ce que j\u2019ai appris par-ci par-l\u00e0.<\/p>\n

\"\"<\/a>Et une nouvelle recette\u00a0qui rejoint directement le D\u00e9fi 1+\/-100, desperdicio 0 du mois de Juin de Marisa<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Au fait, si vous avez les pestos maison<\/a>, j\u2019ai cr\u00e9\u00e9 un index de recettes de et avec du pesto<\/a> parmi lesquelles vous retrouverez le pesto de coriandre et pistaches<\/a>, le pesto de fanes de carotte<\/a> ou encore un pesto asiatique<\/a> que j\u2019appr\u00e9cie tout particuli\u00e8rement avec du br\u00f3coli.<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29183″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

CONDIMENT FANES DE RADIS & AIL NOIR<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Champignons \u00e0 la Grecque (\u00e0 la cocotte minute)<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Rhubarbe r\u00f4tie \u00e0 la Lavande & Pistaches Caram\u00e9lis\u00e9es<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans: TOP6 Crevettes & Co<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Rouleaux Sucr\u00e9s Ricotta & Amande<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Gnocchis \u00e0 la Ricotta<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: P\u00e2tes de Printemps aux Petits Pois & Asperges Vertes<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: G\u00e2teau Orange & Curcuma sans Gluten<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture de Fraises & Roses<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Risotto sucr\u00e9 \u00e0 l\u2019Orange & sa Tuile Amande-Orange\u00a0<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Charlotte aux Fraises l\u00e9g\u00e8re<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un bol comme sur les photos<\/h3>\n

60g de fanes de radis (que les feuilles tendres, pas les tiges dures)<\/p>\n

35g de feuilles de persil<\/p>\n

5 gousses moyennes d\u2019ail noir<\/p>\n

6CS* d\u2019huile d\u2019olive environ<\/p>\n

Fleur de sel<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Bien nettoyer les fanes de radis et les feuilles de persil. Bien les s\u00e9cher (en g\u00e9n\u00e9ral je les pr\u00e9pare dans l\u2019essoreuse \u00e0 salade et c\u2019est parfait).<\/p>\n

Dans le bol d\u2019un mixeur \u00e0 lame, m\u00e9langer les fanes, le persil, l\u2019ail noir et la fleur de sel. Mixer l\u00e9g\u00e8rement puis ajouter progressivement l\u2019huile d\u2019olive en mixant pour bien lier la pr\u00e9paration. Ajuster la quantit\u00e9 d\u2019huile d\u2019olive en fonction de la texture souhait\u00e9e.<\/p>\n

Rectifier en sel et servir en accompagnement de radis \u00e0 croquer, de tartines grill\u00e9es ou en remplacement de pesto dans les p\u00e2tes par exemple.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1623149926407-d3a11bd7-5df5-2″ taxonomies=\u00a0\u00bb500″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On revisite ses classiques.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29185,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[525,1,500,300,514],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Condimento-Hojas-de-R\u00e1bano-Ajo-Negro-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29024"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29024"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}