{"id":29010,"date":"2021-05-17T08:00:24","date_gmt":"2021-05-17T07:00:24","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=29010"},"modified":"2021-05-12T10:47:29","modified_gmt":"2021-05-12T09:47:29","slug":"galette-de-cebolla-con-masa-de-trigo-sarraceno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/galette-de-cebolla-con-masa-de-trigo-sarraceno\/","title":{"rendered":"TARTE RUSTIQUE OIGNON & P\u00c2TE SARRASIN"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]A la maison, on aime beaucoup les tartes sal\u00e9es<\/a>, qu\u2019elles soient \u00e0 l\u2019aubergine<\/a>, \u00e0 la carotte<\/a>, \u00e0 la patate douce<\/a> ou \u00e0 la tomate<\/a>.<\/p>\n

Du coup avant qu\u2019il ne fasse trop chaud pour allumer les fours, je vous propose une tarte \u00e0 l\u2019oignon dont la p\u00e2te est enrichie en farine de sarrasin. La garniture est simple, beauuuuucoup d\u2019oignons lentement cuisin\u00e9s avec du thym et du romarin, un peu de fromage r\u00e2p\u00e9 et pas grand chose d\u2019autre.<\/p>\n

La p\u00e2te quant \u00e0 elle associe farine de bl\u00e9 et farine de sarrasin qui lui apporte une petite touche rustique qui sied \u00e0 merveille \u00e0 l\u2019oignon et au fromage.<\/p>\n

Pour la mettre en forme, j\u2019ai choisi le format galette, pas besoin de froncer le moule, pas de d\u00e9moulage, moins de travail et de vaisselle, c\u2019est toujours bon \u00e0 prendre.<\/p>\n

On peut d\u00e9guster cette tarte chaude, ti\u00e8de ou froide et elle se r\u00e9chauffe bien, plut\u00f4t au four qu\u2019au microondes.<\/p>\n

Au fait, si vous aimez les tartes \u00e0 l\u2019oignon, sur le blog il y a une autre belle tarte \u00e0 l\u2019oignon flamb\u00e9 au whisky<\/a> qui pla\u00eet toujours beaucoup.<\/p>\n

Je vous en sers une part?<\/p>\n

Bonne semaine![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb29124″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

TARTE RUSTIQUE OIGNON & P\u00c2TE SARRASIN<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Artichauts farcis \u00e0 la Menthe & \u00e0 la Chapelure<\/a><\/p>\n

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Pour 4\/6 personnes<\/h3>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

100g de farine de bl\u00e9<\/p>\n

100g de farine de sarrasin<\/p>\n

30g de margarine non hydrog\u00e9n\u00e9e<\/p>\n

30g d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

1cc* de levure chimique<\/p>\n

70g de lait<\/p>\n

Sel<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

5 beaux oignons<\/p>\n

3 gousses d\u2019ail<\/p>\n

1cc* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

2 petites branches de thym<\/p>\n

2 petites branches de romarin<\/p>\n

Sel, poivre<\/p>\n

4CS** de cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re (4%) ou de lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9<\/p>\n

100g de fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour la p\u00e2te<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer les farines avec le sel et la levure. Ajouter l\u2019huile et la margarine et sabler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter peu \u00e0 peu le lait et p\u00e9trir juste de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une boule de p\u00e2te li\u00e9e.<\/p>\n

Etaler au rouleau d\u00e9licatement (elle comporte peu de gluten donc se casse plus facilement) pour obtenir un grand disque et le d\u00e9poser sur une feuille de papier sulfuris\u00e9 sur une grille.<\/p>\n

Pour la garniture<\/u><\/em><\/p>\n

Eplucher les oignons et les d\u00e9couper en fines demi lunes. Chauffer l\u2019huile d\u2019olive et les cuire \u00e0 feu doux avec l\u2019ail finement \u00e9minc\u00e9, le thym et le romarin. Saler et poivrer \u00e0 votre go\u00fbt. Ajouter au besoin un peu d\u2019eau pour que le fond ne br\u00fble pas.<\/p>\n

Quand l\u2019oignon a une belle couleur dor\u00e9e (il aura beaucoup r\u00e9duit aussi), \u00f4ter du feu et ajouter la cr\u00e8me puis 60g de fromage r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n

R\u00e9partir cette pr\u00e9paration au centre du disque de p\u00e2te et saupoudrer de 20g de fromage r\u00e2p\u00e9. Replier les bords pour former la galette.<\/p>\n

Enfourner \u00e0 190\u00ba chaleur statique pendant 30 minutes. Au bout de ce temps, baisser le four \u00e0 175\u00ba et saupoudrer les rebords de p\u00e2te avec les 20g de fromage r\u00e2p\u00e9 restant. Enfourner pour\u00a0 minutes de plus en surveillant bien que le fromage ne br\u00fble pas.<\/p>\n

Laisser l\u00e9g\u00e8rement ti\u00e9dir sur une grille pour que la p\u00e2te ne ramollisse pas.<\/p>\n

Servir chaud, ti\u00e8de ou froid selon vos envies.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1620812698735-cf07ebf2-adbb-10″ taxonomies=\u00a0\u00bb239″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rustique et bien parfum\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":29122,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[239,244,1,322],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Galette-de-Cebolla-con-Masa-de-Trigo-Sarraceno-4.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29010"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}