{"id":28718,"date":"2021-04-28T08:00:16","date_gmt":"2021-04-28T07:00:16","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28718"},"modified":"2021-04-23T10:01:35","modified_gmt":"2021-04-23T09:01:35","slug":"manaich-pan-libanes-al-zaatar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/manaich-pan-libanes-al-zaatar\/","title":{"rendered":"MANA’ICH – PETITS PAINS LIBANAIS AU ZAATAR"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Je vous en parlais lundi, nous voil\u00e0 lanc\u00e9s sur une autre recette libanaise pour accompagner les falafels l\u00e9gers au four<\/a> de lundi. Il s\u2019agit de pains plats, recouverts d\u2019une d\u2019olive et de zaatar.<\/p>\n

Le zaatar est un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices courant dans la cuisine du Moyen Orient qui se compose selon les recettes de thym, d\u2019origan, de sumac, de graines de s\u00e9same dans des proportions variables. Ouvrir un pot de zaatar, c\u2019est un voyage, \u00e7a sent tellement bon et dans la cuisine de tous les jours \u00e7a remplace avantageusement le thym dans la ratatouille r\u00f4tie au four<\/a> et \u00e7a donne un petit air de f\u00eate \u00e0 une simple salade de tomates.<\/p>\n

La p\u00e2te des mana\u2019ich est facile et agr\u00e9able \u00e0 travailler, juste un peu de patience pour les temps de repos. Pour le topping au zaatar, des amis libanais m\u2019ont dit que chez eux on met un demi-doigt de zaatar sur la p\u00e2te. Du coup si vous voulez en mettre plus, n\u2019h\u00e9sitez pas ;o)<\/p>\n

Un d\u00e9tail important, ce sont des petits pains tendres et blancs donc attention \u00e0 ne pas trop les faire cuire.<\/p>\n

Vous voulez go\u00fbter un morceau de ce pain oriental?<\/p>\n

Bon mercredi![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28972″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

MANA’ICH – PETITS PAINS LIBANAIS AU ZAATAR<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: Confiture Fraise & Poudre D\u00e9fendue<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans:\u00a0 Pancakes Citron & Graines de Pavot<\/a><\/p>\n

\u2026 3 ans:\u00a0 TOP6 Desserts aux Fraises<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: \u00a0Petites Cr\u00e8mes au Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: P\u00e2tes, Sauce aux Feuilles Vertes & Crevettes<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Veau au Citron & au Romarin<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Salade ti\u00e8de de Fenouil r\u00f4ti & Orange<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Granola Chocolat\u00e8 aux Noix enrob\u00e9es de Chocolat<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: \u201cEl Cl\u00e1sico\u201d Cake au Th\u00e9 Matcha garni Mousse au Chocolat Blanc<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: Petits Pois & F\u00e9vettes saut\u00e9s au Jambon de Pays<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour 8 pains comme sur les photos<\/h3>\n

Pour les pains<\/u><\/em><\/p>\n

250g de farine \u00e0 pizza ou T55\/65<\/p>\n

10g de levure de boulanger<\/p>\n

1CS* d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

125ml d\u2019eau filtr\u00e9e<\/p>\n

\u00a0\u00bd cc* de sel<\/p>\n

\u00bd cc* de sucre<\/p>\n

Pour le topping<\/u><\/em><\/p>\n

6CS** d\u2019huile d\u2019olive<\/p>\n

6CS** de zaatar<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Dans le bol du p\u00e9trin, m\u00e9langer la farine avec le sel, le sucre et l\u2019huile d\u2019olive puis y ajouter progressivement la levure dilu\u00e9e dans l\u2019eau \u00e0 peine ti\u00e9die.<\/p>\n

P\u00e9trir \u00e0 vitesse minimale pendant 2 minutes environ pour obtenir une boule puis encore 8\/10 minutes en augmentant progressivement pour atteindre la puissance moyenne.<\/p>\n

La p\u00e2te doit \u00eatre lisse et souple, \u00e9lastique et ne pas coller aux mains.<\/p>\n

Mettre dans un grand saladier l\u00e9g\u00e8rement huil\u00e9 avec de l\u2019huile d\u2019olive et laisser pousser 2 heures \u00e0 temp\u00e9rature ambiante loin des courants d\u2019air.<\/p>\n

Quand la p\u00e2te a bien lev\u00e9, s\u00e9parer en 8 portions et les bouler pour leur donner de la tenue,<\/p>\n

D\u00e9poser sur une plaque, couvrir et laisser pousser entre 30 et 60 minutes selon la temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

M\u00e9langer le zaatar avec l\u2019huile d\u2019olive.
\nPr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00ba chaleur haut et bas sans ventilateur et couvrir de papier cuisson une plaque.<\/p>\n

A l\u2019aide d\u2019un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie, \u00e9taler la p\u00e2te tr\u00e8s finement et badigeonner (tr\u00e8s) g\u00e9n\u00e8reusement du m\u00e9lange huile d\u2019olive et zaatar.<\/p>\n

Enfourner 5\/6 minutes, ils doivent rester plut\u00f4t mous et p\u00e2les. D\u00e9poser au fur et \u00e0 mesure sur une grille le temps de finir la cuisson de tous les mana\u2019ich.<\/p>\n

Servir ti\u00e8des avec les falafels l\u00e9gers au four<\/a> et une salade fatoush.<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cs: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9<\/p>\n

**CS: Cuill\u00e8re \u00e0 Soupe[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1619168216483-fb8ea79d-7f2e-4″ taxonomies=\u00a0\u00bb453″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ses parfums vous s\u00e9duiront.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28975,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[453,343,1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Pan-Liban\u00e9s-al-Zaatar-Manaich-11.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28718"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28718\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}