{"id":28696,"date":"2021-04-05T08:00:38","date_gmt":"2021-04-05T07:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/comeconmigo.net\/?p=28696"},"modified":"2022-03-30T10:21:18","modified_gmt":"2022-03-30T09:21:18","slug":"colomba-pasquale-dulce-italiano-de-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/colomba-pasquale-dulce-italiano-de-semana-santa\/","title":{"rendered":"COLOMBA PASQUALE – Douceur traditionnelle italienne de P\u00e2ques"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Cela faisait des ann\u00e9es que j\u2019avais envie de pr\u00e9parer cette recette. Nous avions m\u00eame achet\u00e9 le moule lorsque nous habitions en Italie et il attendait patiemment son heure dans nos placards.<\/p>\n

Je n\u2019avais jamais trouv\u00e9 le temps de me lancer pour P\u00e2ques avant le printemps 2020 et le 1er confinement. J\u2019ai pris la recette de Silvia du blog Chup Chup Chup<\/a>, je l\u2019ai juste adapt\u00e9e \u00e0 mon mat\u00e9riel et \u00e0 Monsieur Blop<\/a>, notre levain. Chaque levain a son petit caract\u00e8re, alors autant vous dire que le n\u00f4tre qui en a 11 n\u2019en manque pas! Je n\u2019ai pas mis d\u2019amandes non plus, car il n\u2019\u00e9tait pas vraiment envisageable alors de sortir \u201cjuste pour une poign\u00e9e d\u2019amandes\u201d.<\/p>\n

Je ne vais pas vous mentir, c\u2019est une recette qui demande du temps, mais surtout du temps de repos. Et elle est plut\u00f4t simple, surtout si on aime travailler les p\u00e2tes au levain.<\/p>\n

\"\"<\/a>Vu que nous sommes \u00e0 nouveau confin\u00e9s, c\u2019est une bonne id\u00e9e pour \u00e9gayer le go\u00fbter de P\u00e2ques. Bon ma Colombe est bien moins belle que celle de Silvia, mais nous avons ador\u00e9!<\/p>\n

Si vous cherchez une douceur de P\u00e2ques plus simple, l\u2019agneau Pascal de Lorraine<\/a> est une merveille parfaite pour la saison.<\/p>\n

Bon lundi de P\u00e2ques![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb28883″ img_size=\u00a0\u00bb400×600″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb7\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbAujourd’hui…\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb]\n\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t \"\"\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t [vc_column_text]<\/p>\n

COLOMBA PASQUALE – Douceur traditionnelle italienne de P\u00e2ques<\/h3>\n

[\/vc_column_text]\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t <\/div>\n\t\t\t<\/section>\n\t\t[\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb5\/12″][vc_text_separator title=\u00a0\u00bbUn jour comme aujourd’hui, il y a\u2026\u00a0\u00bb color=\u00a0\u00bbblack\u00a0\u00bb][vc_column_text]\u2026 1 an: L’ingr\u00e9dient star du mois d’Avril: Bo\u00eetes de Conserve<\/a><\/p>\n

\u2026 2 ans: Galettes Bretonnes Sabl\u00e9es au Sarrasin & Chocolat<\/a>\u00a0(sans gluten)<\/p>\n

\u2026 3 ans: Sabl\u00e9s de P\u00e2ques garnis \u00e0 la Confiture de Framboise & Cava<\/a><\/p>\n

\u2026 4 ans: Croustillants de Blettes au Citron Confit<\/a><\/p>\n

\u2026 5 ans: Salade de Petits Pois R\u00f4tis, Oignons Rouges & Croustillant de Jambon<\/a>\u00a0ou\u00a0Risotto d\u2019Asperges Vertes et Th\u00e9 Sencha<\/a><\/p>\n

\u2026 6 ans: Torrijas ou Pain Perdu l\u00e9ger \u00e0 la Brioche au Yahourt<\/a>ou\u00a0Gaufres \u00e0 la Farine & au Son d\u2019Avoine au Sirop d\u2019\u00c9rable<\/a><\/p>\n

\u2026 8 ans: Flan \u00e0 la Bisque de Crustac\u00e9s<\/a><\/p>\n

\u2026 9 ans: Confiture de Bananes, Rhum & Vanille<\/a><\/p>\n

\u2026 10 ans: Yahourt double Gingembre<\/a><\/p>\n

\u2026 11 ans: La g\u00e9noise Agneau Pascal<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280835828{background-color: #fff0dd !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour un moule de 1kilo<\/h3>\n

Pour le 1er p\u00e9trissage<\/u><\/em><\/p>\n

120g de levain rafra\u00eechi
\n115g de beurre mou
\n115g de sucre
\n200g de lait ti\u00e8de
\n1 oeuf
\n2 jaunes d\u2019oeufs
\n500 g de farine T65
\nPour le 2\u00e8me p\u00e9trissage<\/u><\/em><\/p>\n

25g de sucre glace<\/p>\n

30g de beurre
\n1 jaune d\u2019oeuf
\n150g d\u2019\u00e9corces d\u2019oranges confites finement hach\u00e9es
\n4g de sel
\nExtrait de vanille<\/p>\n

Pour le gla\u00e7age<\/u><\/em><\/p>\n

65g de sucre
\n30g de blancs d\u2019oeuf
\nPour terminer la colombe<\/u><\/em><\/p>\n

1 cc* de sucre semoule
\n1 cc* de sucre perl\u00e9<\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb3\/4″ css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1502280820239{padding-top: 10px !important;padding-right: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 10px !important;}\u00a0\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Pour le 1er p\u00e9trissage<\/u><\/em><\/p>\n

P\u00e9trir tous les ingr\u00e9dients jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te lisse et soyeuse.<\/p>\n

D\u00e9poser la p\u00e2te dans un grand saladier l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9 et laisser lever \u00e0 couvert dans dun endroit ti\u00e8de (23-25\u00ba) pendant 10-12 heures. L\u2019id\u00e9al \u00e9tant de pr\u00e9parer cette p\u00e2te le soir pour la laisser pousser la nuit et suivre le processus le lendemain matin.<\/p>\n

La p\u00e2te au bout de ce temps de repos doit avoir plus que doubl\u00e9 de volumen.<\/p>\n

Pour le 2\u00e8me p\u00e9trissage<\/u><\/em><\/p>\n

M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients de cette 2\u00e8me \u00e9tape avec la pr\u00e9paration obtenue lors du 1er p\u00e9trissage.\u00a0 On doit obtenir une p\u00e2te bien lisse et soyeuse. Laisser reposer 20-30 minutes.<\/p>\n

Mettre la p\u00e2te dans le moule en forme de colombe (le mien \u00e9tait pr\u00e9vu pour 1 kilo de p\u00e2te) et laisser pousser 3-4 heures dans un endroit ti\u00e8de.<\/p>\n

Pour terminer notre colombe<\/u><\/em><\/p>\n

Bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients du gla\u00e7age. Une fois la p\u00e2te bien lev\u00e9e dans son moule, \u00e9taler le gla\u00e7age sur toute la surface de fa\u00e7on \u00e0 bien recouvrir la partie sup\u00e9rieure de la colombe.<\/p>\n

D\u00e9corer avec le sucre perl\u00e9 et terminer avec le sucre glace.<\/p>\n

Enfourner pour 25-30 minutes \u00e0 180\u00ba chaleur tournante.<\/p>\n

V\u00e9rifier avec une brochette la cuisson \u00e0 coeur et il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 patienter pour laisser refroidir avant de d\u00e9guster :o)<\/p>\n

[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Bon profit!<\/i><\/p>\n

Quelques informations plus ou moins utiles<\/em><\/p>\n

*cc: cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00a0\u00bb11028″ alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Encore un petit creux\u2026<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_basic_grid post_type=\u00a0\u00bbpost\u00a0\u00bb max_items=\u00a0\u00bb6″ element_width=\u00a0\u00bb2″ gap=\u00a0\u00bb0″ orderby=\u00a0\u00bbrand\u00a0\u00bb item=\u00a0\u00bbbasicGrid_VerticalFlip\u00a0\u00bb grid_id=\u00a0\u00bbvc_gid:1617270047714-09e44264-5f92-7″ taxonomies=\u00a0\u00bb443″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Recette traditionnelle italienne en vue!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28881,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[345,442,349,1,272,443],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/comeconmigo.net\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Colomba-Pasquale-5.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28696"}],"collection":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28696\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/comeconmigo.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}